ओवन में सब्जियों के साथ टर्की के टुकड़े

ओवन में टर्की और सब्जियाँ - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस सरल और स्वादिष्ट ओवन में टर्की और सब्जियों के नुस्खे के साथ खाना पकाने का आनंद खोजें। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको अपने प्रियजनों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का अवसर भी देगा, जबकि खाना अपने आप पकता है। इसके अलावा, यह उन दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप व्यस्त होते हैं, लेकिन फिर भी एक स्वस्थ और सुगंधित व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

एक संक्षिप्त इतिहास

ओवन में खाना बनाना एक तकनीक है जो प्राचीन काल से उपयोग की जाती रही है, जो न्यूनतम प्रयास के साथ स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की अनुमति देती है। यह टर्की और सब्जियों की रेसिपी कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहाँ मांस और सब्जियों को मिलाकर एक पौष्टिक और आरामदायक व्यंजन तैयार किया जाता है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 8 टुकड़े टर्की (जांघ और छाती, प्रत्येक 100-150 ग्राम)
- 8 पूरे आलू (मध्यम आकार के)
- 4-5 बड़े चैंपियन मशरूम
- 2 हरी प्याज (छोटे गोल टुकड़ों में काटें)
- 1/2 लाल मिर्च (क्यूब्स में काटें)
- 1 टुकड़ा अजवाइन (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (या धूम्रपान किया हुआ, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच रोसमेरी और सेज (कटा हुआ, ताजा या जमी हुई)
- 1 चम्मच सूखे सब्जियों का मिश्रण (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- एक ताप-प्रतिरोधी बर्तन (इष्टतम रूप से एक रोमन बर्तन या येना)
- एक कद्दूकस करने वाला
- एक सॉस के लिए कटोरा
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी: आलू, मशरूम और सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। मशरूम को स्लाइस करें और लाल मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। अजवाइन को कद्दूकस करें ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो। हरी प्याज को छोटे गोल टुकड़ों में काटें ताकि व्यंजन में ताजगी का स्वाद आए।

2. सॉस तैयार करना: एक कटोरे में 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, रोसमेरी, सेज और सूखे सब्जियों के मिश्रण को मिलाएं, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। सॉस को पतला करने के लिए 50 मिलीलीटर पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. व्यंजन की असेंबली: ताप-प्रतिरोधी बर्तन में, टर्की के टुकड़ों को सब्जियों के साथ वैकल्पिक रूप से रखें। आलू को पूरे, स्लाइस किए हुए मशरूम, हरी प्याज, लाल मिर्च और कद्दूकस की हुई अजवाइन के बीच में रखें। पहले से तैयार सॉस को सभी सामग्री पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

4. बेकिंग: ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉइल से ढक दें और ओवन में रखें। इसे 45 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, ढक्कन हटा दें और व्यंजन को 15-20 मिनट तक और बेक करें, ताकि यह थोड़ा भूरा हो जाए और पानी कम हो जाए।

5. परोसना: जब टर्की पक जाए और सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इस स्वादिष्ट व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, ताजा पके हुए घर के बने ब्रेड और अचार के साथ। एक मसालेदार सब्जी सलाद, जैसे पिकारेला, इस व्यंजन के साथ बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: टर्की के टुकड़े विभिन्न हो सकते हैं, इसलिए आप जांघ, छाती या यहां तक कि पंख चुन सकते हैं। गहन स्वाद के लिए हड्डियों के साथ मांस चुनें।
- मौसमी सब्जियाँ: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए मौसमी सब्जियाँ उपयोग करें। आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, तोरी या बैंगन जोड़ सकते हैं।
- मसालों का विविधीकरण: रोसमेरी और सेज के बजाय, आप ओरेगैनो या थाइम जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि व्यंजन को व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- पहले से पकाना: इस नुस्खे को पहले से तैयार किया जा सकता है। आप सब कुछ इकट्ठा कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं, और फिर जब आपको आवश्यकता हो तो बेक करें।

पोषण संबंधी लाभ

टर्की का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा वाला होता है। यह सेलुलर मेटाबॉलिज्म के लिए आवश्यक विटामिन B6 और B12 से भरपूर है, और इसमें सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इस व्यंजन में जोड़ी गई सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ देती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की को चिकन या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, और उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।

- मैं मांस को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
यह सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के दौरान बर्तन को अच्छी तरह से ढकते हैं और इसे ओवन में बिना ढक्कन के अधिक समय तक नहीं छोड़ते हैं, ताकि नमी बनी रहे।

- कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
घर के बने ब्रेड के अलावा, आप इस व्यंजन को चावल, क्विनोआ या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि कुरकुरेपन का अतिरिक्त अनुभव हो।

इस ओवन में टर्की और सब्जियों के सुगंध में खो जाएं और हर एक काटने का आनंद लें! यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि हर भोजन में आराम और गर्माहट लाएगा। बोन एपेटिट!