नई आलू और लहसुन के पंख

स्वादिष्ट नए आलू और लहसुन के पंखों की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको नए आलू और लहसुन के पंखों की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बनाना सिखाऊंगा। यह सामग्रियों का संयोजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें सुगंध भी भरपूर है, जो परिवार के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए एकदम सही है। चलिए हम हर कदम को एक साथ खोजते हैं!

एक छोटी सी कहानी

नए आलू और चिकन के पंख दो ऐसे सामग्री हैं जो एक साथ बहुत अच्छे से मिलते हैं, जो घर पर खाना पकाने की परंपरा को मिलनसार क्षणों के साथ लाते हैं। नए, ताजे और रसदार आलू वास्तव में एक विशेषता हैं, और लहसुन की समृद्ध सुगंध के साथ चिकन के पंख आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। कई संस्कृतियों में, चिकन को सब्जियों के साथ ओवन में पकाना प्रिय लोगों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक पसंदीदा तरीका रहा है।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन के पंख
- 1 किलोग्राम नए आलू
- 1 सिर लहसुन
- 1 टहनी ताजा थाइम
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप चिकन का शोरबा (या यदि शोरबा न हो तो पानी)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की सफाई और तैयारी
सबसे पहले, चिकन के पंखों को साफ करें। सुनिश्चित करें कि किसी भी पंख या अशुद्धियों को हटा दें। फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। यह कदम बेकिंग के दौरान कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
नए आलू को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई गंदगी हट जाए। उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनकी त्वचा पतली और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।

2. लहसुन की मैरिनेड तैयार करना
लहसुन इस रेसिपी का मुख्य घटक है। लहसुन के सिर को लें और उन लौंग को हटा दें जिनका आप उपयोग करेंगे। उन्हें अच्छी तरह से पीसने के लिए एक मोर्टार या लहसुन प्रेस का उपयोग करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर स्वाद को विकसित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. पंखों और आलू को मसाला देना
एक बड़े कटोरे में चिकन के पंख और आलू के टुकड़े डालें। ऊपर से लहसुन का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें, फिर 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हाथों का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मसाले समान रूप से वितरित हों। यह चरण व्यंजन को विशेष स्वाद देगा।

4. ओवन के लिए तैयारी
एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में चिकन के पंख और आलू रखें। ऊपर से चिकन का शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री आंशिक रूप से ढकी हो। यह तरल नमी बनाए रखने में मदद करेगा और एक गहरा स्वाद प्रदान करेगा। ताजे थाइम की पत्तियों को ऊपर छिड़कें, जो ताज़ा और स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करेंगे।

5. ओवन में बेक करना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें कि पंख सुनहरे और कुरकुरे हो रहे हैं और आलू पक गए हैं। यदि आप और अधिक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप बेकिंग के अंतिम 5 मिनट के लिए बर्तन को ग्रिल पर रख सकते हैं।

सेवा के सुझाव

इस रेसिपी को ताजा हरी सलाद या पुदीने के दही की चटनी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे ताजगी का एक नोट जुड़ता है। ग्रिल्ड बैंगन या भाप में पकी हुई सब्जियां भी उत्कृष्ट साइड डिश के विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

- चिकन के पंख: प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इसमें ऊर्जा चयापचय में मदद करने वाले बी विटामिन होते हैं।
- नए आलू: स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन जैसे सी और बी6 प्रदान करते हैं। ये शरीर में स्थिर ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं।
- लहसुन: इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबियल गुणों के लिए जाना जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन थाई या टर्की के साथ भी अच्छी तरह काम करती है, आपकी पसंद के अनुसार।

2. अधिक स्वाद के लिए मैं और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप स्मोक्ड पेपरिका, ओरेगैनो, या यहां तक कि थोड़ा मिर्च डालकर एक मसालेदार स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं रेसिपी को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो आप आलू को ओवन में डालने से पहले 5-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पका सकते हैं। इससे बेकिंग का समय कम हो जाएगा।

संभावित विविधताएँ

शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन के पंखों को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो मसालों के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, गाजर या ज़ुकीनी जैसी विभिन्न सब्जियाँ जोड़ें ताकि एक अधिक रंगीन और स्वस्थ व्यंजन बनाया जा सके।

मैं आपको प्रयोग करने और रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! खाना पकाने के हर कदम का आनंद लें और उस स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें जो आपके घर को भर देगी। ब Bon appétit!