एक स्वादिष्ट भरे हुए पाई बनाने के लिए, हम दो आटे बनाने से शुरू करेंगे। पहले चरण में, आटा 1, 150 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले आटे को 100 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ मिलाएं। इस पानी में, हम 15 ग्राम ताजा खमीर और एक चुटकी नमक घोलेंगे, जो आटे को स्वाद देने के लिए आवश्यक है। जब हमने सामग्री को अच्छी तरह से मिला लिया है, तो हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देंगे और आटे को 30-40 मिनट के लिए उठने देंगे, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
इस बीच, हम आटा 2 का ध्यान रखते हैं। यहाँ, हम 350 ग्राम आटे को 100 मिलीलीटर पानी, 100 ग्राम नरम मक्खन, एक बड़ा चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक और दो अंडों के साथ गूंधेंगे। हम सभी सामग्री को मिलाते हैं जब तक हमें एक समान और लचीला आटा नहीं मिल जाता। एक बार जब आटा 1 उठ गया है, तो हम इसे आटा 2 के साथ मिलाएंगे, अच्छी तरह से गूंधते हुए ताकि वे पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं। एक बार जब हमें एक समान आटा मिल जाता है, तो हम इसे प्लास्टिक की फिल्म में लपेटते हैं और 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
आराम करने का समय समाप्त होने के बाद, तैयारी शुरू करने का समय है। एक आटे की सतह पर, हम आटे को तीन समान गोलियों में बेलते हैं। पहले गोल पर, हम केचप की एक उदार परत लगाते हैं, उसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर, मीठा मकई और पतले टुकड़ों में हैम डालते हैं, जो हमारे पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। हम दूसरे गोल के साथ आगे बढ़ते हैं, जहां हम वही प्रक्रिया दोहराते हैं, फिर से केचप, पनीर, मकई और हैम डालते हैं, और अंत में, तीसरे गोल को ऊपर रखते हैं।
पाई को आकर्षक आकार देने के लिए, हम एक पेस्ट्री व्हील का उपयोग करते हैं ताकि किरणों के समान कट बनाएं, डिस्क के केंद्र से शुरू करते हुए और लगभग 7-8 सेमी की दूरी पर। फिर, प्राप्त किए गए प्रत्येक त्रिकोण को नीचे की ओर मोड़ते हैं, जिससे एक सुखद दृश्य प्रभाव बनता है। जब हम आटे के साथ काम करना समाप्त कर लेते हैं, तो हम पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि इसे सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट मिल सके और इसे 45 मिनट और उठने देते हैं।
जब हम इंतज़ार कर रहे हैं, तो हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। जब पाई उठ गई है, तो हम इसे प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और 25-30 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। यदि आप गैस ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पाई डालने से पहले सही तरीके से गर्म किया गया है। अंत में, हम एक फूली हुई, सुगंधित और स्वाद से भरपूर पाई का आनंद लेते हैं, जो नाश्ते या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!
इस बीच, हम आटा 2 का ध्यान रखते हैं। यहाँ, हम 350 ग्राम आटे को 100 मिलीलीटर पानी, 100 ग्राम नरम मक्खन, एक बड़ा चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक और दो अंडों के साथ गूंधेंगे। हम सभी सामग्री को मिलाते हैं जब तक हमें एक समान और लचीला आटा नहीं मिल जाता। एक बार जब आटा 1 उठ गया है, तो हम इसे आटा 2 के साथ मिलाएंगे, अच्छी तरह से गूंधते हुए ताकि वे पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं। एक बार जब हमें एक समान आटा मिल जाता है, तो हम इसे प्लास्टिक की फिल्म में लपेटते हैं और 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
आराम करने का समय समाप्त होने के बाद, तैयारी शुरू करने का समय है। एक आटे की सतह पर, हम आटे को तीन समान गोलियों में बेलते हैं। पहले गोल पर, हम केचप की एक उदार परत लगाते हैं, उसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर, मीठा मकई और पतले टुकड़ों में हैम डालते हैं, जो हमारे पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। हम दूसरे गोल के साथ आगे बढ़ते हैं, जहां हम वही प्रक्रिया दोहराते हैं, फिर से केचप, पनीर, मकई और हैम डालते हैं, और अंत में, तीसरे गोल को ऊपर रखते हैं।
पाई को आकर्षक आकार देने के लिए, हम एक पेस्ट्री व्हील का उपयोग करते हैं ताकि किरणों के समान कट बनाएं, डिस्क के केंद्र से शुरू करते हुए और लगभग 7-8 सेमी की दूरी पर। फिर, प्राप्त किए गए प्रत्येक त्रिकोण को नीचे की ओर मोड़ते हैं, जिससे एक सुखद दृश्य प्रभाव बनता है। जब हम आटे के साथ काम करना समाप्त कर लेते हैं, तो हम पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि इसे सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट मिल सके और इसे 45 मिनट और उठने देते हैं।
जब हम इंतज़ार कर रहे हैं, तो हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। जब पाई उठ गई है, तो हम इसे प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और 25-30 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। यदि आप गैस ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पाई डालने से पहले सही तरीके से गर्म किया गया है। अंत में, हम एक फूली हुई, सुगंधित और स्वाद से भरपूर पाई का आनंद लेते हैं, जो नाश्ते या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!
सामग्री
Ingredients dough 1: 150 g flour 100 ml warm water 15 g yeast 1 pinch of salt Ingredients dough 2: 350 g flour 100 g rama (butter) 100 ml water 1 tablespoon sugar 1/2 teaspoon salt 2 eggs Filling: 400 g ham in thin slices, 200 g grated cheese, 200 g corn, spicy or sweet ketchup, 1 egg to spread on top.