मेमने का स्टेक और सलाद
मेमने की टांग त्योहारों के भोजन के लिए एक अद्भुत व्यंजन है, और सही मसाले इसे एक साधारण भुने को एक सच्ची delicacy में बदल सकते हैं। हम मेमने की टांग को तैयार करने से शुरू करते हैं, जिसे हम विभिन्न मसालों से सीज़न करेंगे ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके। हम मांस की सतह पर उदारता से नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं, और फिर तीव्र स्वाद के लिए मेंहदी और थाइम जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ते हैं। इसके बाद, हम कुछ लहसुन की कलियों को बारीक काटते हैं, जिन्हें हम टांग की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करेंगे। लहसुन एक स्वाद की नोट लाता है और मेमने के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
जब हम मसालों के साथ समाप्त कर लेते हैं, तो हम टांग को जैतून के तेल से रगड़ते हैं, जो न केवल मांस को भूरा करने में मदद करेगा, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ेगा। एक गहरे बेकिंग ट्रे में, हम पानी और कुछ गाजर के टुकड़े जोड़ते हैं, जो व्यंजन को मिठास और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेंगे। गाजर को पसंद के अनुसार गोल या स्टिक में काटा जा सकता है। फिर, हम मसालेदार टांग को ट्रे में रखते हैं, सभी को एल्युमिनियम फॉयल के साथ कवर करते हैं ताकि नमी बनी रहे।
हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस के पहले से गरम ओवन में डालते हैं और धीरे-धीरे पकने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर ट्रे में पानी के स्तर की जांच करें, यदि आवश्यक हो तो जोड़ें, ताकि मांस सूख न जाए। पकाने के समय के अंत के करीब, जब टांग लगभग तैयार हो जाती है, तो हम एक गिलास लाल शराब जोड़ते हैं। शराब विशेष स्वाद देगी और बाहर एक नरम परत बनाने में मदद करेगी।
इस बीच, हम सलाद तैयार करते हैं, जो हमारे भुने के लिए एक सही संगत है। हम सलाद के पत्तों को अच्छी तरह से धोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम किसी भी अशुद्धता को हटा दें। हम उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं ताकि उन्हें खाना आसान हो। एक कटोरे में, हम 3-4 चम्मच चीनी जोड़ते हैं, और यदि हम मीठा स्वाद चाहते हैं तो शहद भी जोड़ सकते हैं। हम नमक, सिरका और तेल जोड़ते हैं, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सलाद को हाथ में दबाते हैं जबकि हम मिश्रण करते हैं, ताकि ड्रेसिंग अच्छी तरह से प्रवेश कर सके। यह तकनीक पत्तियों को स्वाद को अवशोषित करने में मदद करती है, जिससे सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
जब मेमने की टांग नरम और तैयार हो जाती है, तो हम इसे ताजे सलाद के साथ परोसते हैं। मेमने की सुगंधित स्वाद, कुरकुरी और ताज़गी देने वाली सलाद के साथ मिलकर किसी भी भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देगी। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए सही है।
सामग्री: - एक टुकड़ा मेमने का पैर - गाजर (वैकल्पिक) - अजमोद - लहसुन - नमक - काली मिर्च - पपरिका - तेल - एक गिलास लाल शराब; सलाद के लिए: सलाद, नमक, चीनी, सिरका, तेल, पानी.
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