मटर के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट मटर और चिकन की रेसिपी

यदि आप एक सरल, तेज़ और स्वस्थ रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और आपको परिवार के खाने की याद दिलाए, तो आप सही जगह पर हैं! मटर और चिकन एक क्लासिक व्यंजन है, जो वसंत और गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है, जब मटर ताजा और स्वाद से भरी होती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, जो आपको एक पौष्टिक और आरामदायक दोपहर का भोजन प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 700 ग्राम मटर (अधिमानतः ताजा, लेकिन आप जमी हुई भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 छोटे गाजर (या 1 बड़ा)
- 500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
- 1 मध्यम प्याज
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- स्वादानुसार वेजिटा (या आपकी पसंद का मसाला मिश्रण)
- 1-2 बड़े चम्मच मीठा पेपरिका
- सजाने के लिए एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ डिल

एक परफेक्ट भोजन पाने के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना
प्याज को छीलकर बारीक काटने से शुरू करें। प्याज व्यंजन में समृद्ध और सुगंधित स्वाद लाएगा, इसलिए इसे नजरअंदाज न करें! गाजर को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार गोल या छोटे टुकड़ों में काटें। सब्जियों को समान रूप से काटने से वे समान रूप से पकेंगी। चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काट लें, जो एक काटने के आकार के हों।

2. सब्जियों को भूनें
एक मध्यम पैन में, तेल डालें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। प्याज और गाजर डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और गाजर नरम होने लगे। यह कदम भोजन के मूल स्वाद विकसित करेगा।

3. चिकन ब्रेस्ट डालें
अब पैन में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालने का समय है। उन्हें 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक मांस का रंग न बदल जाए। इस चरण में उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि वे बाद में भी पकते रहेंगे।

4. मसाले डालें
सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग एक लीटर), फिर नमक, काली मिर्च और वेजिटा (या अपनी पसंद का मसाला मिश्रण) डालकर स्वाद बढ़ाएं। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक न जाए।

5. मटर डालें
यदि आप ताजा मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोकर पैन में डालें। यदि आपके पास जमी हुई मटर है, तो पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। मटर डालें और सब कुछ 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक मटर नरम और मांस अच्छी तरह से पक न जाए।

6. पकवान को पूरा करें
आग बंद करने से कुछ मिनट पहले, स्वाद के अनुसार मीठा पेपरिका डालें। यह पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुंदर रंग देगा। यदि आवश्यक हो, तो मसालों को समायोजित करें।

7. परोसें
एक बार जब मटर और मांस तैयार हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और ऊपर से कटा हुआ ताजा डिल छिड़कें। आपका खाना अब परोसने के लिए तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी रोटी के एक टुकड़े या चावल या आलू के प्यूरी के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- सूअर के मांस या गोमांस का संस्करण: यदि आप चाहें, तो आप चिकन ब्रेस्ट को सूअर के मांस या गोमांस से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
- अतिरिक्त सब्जियाँ: आप रंग और पोषक तत्वों के लिए कटे हुए आलू या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- परोसने का तरीका: यह रेसिपी एक गिलास सफेद शराब या ताजे नींबू के रस के साथ बहुत अच्छी लगती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन ब्रेस्ट और मटर की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। मटर प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन से भरपूर होती है, जबकि चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है। इन सामग्रियों के साथ मिलकर, एक संतुलित डिश बनती है, जो एक स्वस्थ भोजन के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन से मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन से मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने के अंतिम चरण में डालें, क्योंकि यह पहले से ही पक चुकी है।

2. मैं बची हुई चीज़ों को कैसे रख सकता हूँ?
यह डिश फ्रिज में 2-3 दिन तक रखी जा सकती है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं, सूखने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालकर।

3. क्या यह बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट रेसिपी है, इसके स्वस्थ सामग्री और स्वादिष्ट स्वाद के कारण। सुनिश्चित करें कि आप उनके स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

निष्कर्ष के रूप में, मटर और चिकन एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो परिवार के लिए तेजी से भोजन के लिए एकदम सही है। इसके समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट के साथ, यह डिश आपको शारीरिक और भावनात्मक रूप से अच्छा महसूस कराएगी। इसे आजमाएँ और पुरानी खाद्य यादों में खो जाएँ!