मक्का की बन्स (2 रेसिपी)

इन स्वादिष्ट गेंदों को तैयार करने के लिए, हम दो दिलचस्प विकल्पों की खोज करेंगे: एक जो टार्टर क्रीम या इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग करता है और दूसरा जो ताजा बीयर यीस्ट शामिल करता है। आपके चुनाव के बावजूद, परिणाम एक फूला हुआ आटा होगा, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

पहले विकल्प में, टार्टर क्रीम या इंस्टेंट यीस्ट के साथ, हम आटे को यीस्ट, चीनी और दूध के साथ मिलाकर शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप दूध डालने से पहले सूखे सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि यीस्ट समान रूप से वितरित हो सके। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएं। यह कदम आटे को एक नरम बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। मिलाने के बाद, आटे को लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें। यह समय यीस्ट को किण्वन प्रक्रिया शुरू करने की अनुमति देगा, और आटा थोड़ी मात्रा में बढ़ जाएगा। 20 मिनट के बाद, आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें; आप देखेंगे कि यह थोड़ा फूल गया है। आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और गेंदों का आकार दें जिन्हें आप बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखेंगे। उन्हें पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर भूनें, यदि यह वेंटिलेटेड है, या 200 डिग्री सेल्सियस पर स्थिर ओवन के लिए। भूनने का समय लगभग 15-20 मिनट होगा, जब तक गेंदें सुनहरी और फूली हुई न हो जाएं।

दूसरे विकल्प में, ताजा बीयर यीस्ट का उपयोग करते हुए, प्रक्रिया थोड़ी भिन्न होती है, लेकिन उतनी ही सरल होती है। उसी तरह से शुरू करें, आटे को चीनी और दूध के साथ मिलाकर, लेकिन इस बार ताजा यीस्ट को सीधे तरल मिश्रण में डालें। किण्वन को सक्रिय करने के लिए यीस्ट को गर्म दूध में घोलना अनुशंसित है। एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस आटे को ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है; इसके बजाय, इसे एक साफ तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। एक बार जब आटा फूल जाए, तो गेंदों का आकार दें और उन्हें तैयार ट्रे पर रखें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। पहले विकल्प के समान, पहले से गरम किए गए ओवन में भूनना होता है, और भूनने के दौरान सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी।

चाहे आप कौन सा विकल्प चुनें, परिणाम एक स्वादिष्ट, फूला हुआ और सुगंधित नाश्ता होगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। उन्हें गर्मागर्म, चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!