लहसुन में पका हुआ चिकन थाई

लहसुन के साथ भुने हुए चिकन पैरों: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जटिल नुस्खों और विदेशी सामग्रियों से भरी दुनिया में, कभी-कभी सबसे अच्छा है कि हम खाना पकाने की बुनियादी बातों की ओर लौटें। लहसुन के साथ भुने हुए चिकन के पैर एक सरल नुस्खा हैं, लेकिन एक अद्भुत स्वाद के साथ, जो हमारे मेज पर खुशी लाएगा। यह व्यंजन न केवल सुलभ और बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद से भरपूर है, जो इसे परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श बनाता है।

लहसुन के साथ पकाए गए चिकन के पैरों का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय नुस्खा है। लहसुन, जो अपनी सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जाना जाता है, इस व्यंजन को जीवन देता है, साधारण चिकन पैरों को एक विशेषता में बदल देता है। तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 2 चिकन के पैर (यदि आप कम वसा वाला विकल्प चाहते हैं तो टर्की का मांस भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल (एक तीव्र स्वाद के लिए एकदम सही एक्ज्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल)
- 2 सिर लहसुन (लगभग 10-12 कलियां)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च (समुद्री नमक या हिमालयन नमक एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है)
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ा तीखा करने के लिए)

निर्देश

1. चिकन पैरों की तैयारी
सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए आवश्यक है। पैरों को एक बड़े बर्तन में पानी डालें और एक चम्मच नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 30-35 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए।

2. उबालने के पानी का उपयोग
जब चिकन के पैर उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और अच्छी तरह से सूखने दें। उबालने का पानी नहीं फेंकना चाहिए; इसका उपयोग एक स्वादिष्ट शिशु सूप बनाने या अन्य सूप के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। यह सूप मांस द्वारा छोड़े गए स्वाद के कारण समृद्ध होगा।

3. पैरों को भूनें
एक बड़े पैन में, कुछ चम्मच तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। गर्म तेल पैरों पर एकदम सही क्रस्ट बनाने में मदद करेगा। पैरों को पैन में डालें और लगभग 5-7 मिनट तक दोनों तरफ से अच्छे से भूनें।

4. लहसुन डालें
इस बीच, लहसुन की कलियों को छीलकर कुचल लें। जब पैरों को भून लिया जाए, तो कुचले हुए लहसुन को पैन में डालें। यह अपने तीव्र स्वाद को छोड़ देगा, जिससे व्यंजन और समृद्ध हो जाएगा। पैन पर एक ढक्कन रखें और पैरों को और 2 मिनट तक पकने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह लहसुन को मांस में समाहित करने में मदद करेगा।

5. परोसना
जब पैरों को तैयार कर लिया जाए, तो उन्हें पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, मलाईदार आलू की मैश या भाप में पकी सब्जियों के साथ। एक ताजा सलाद सुखद विपरीत जोड़ सकता है, और एक बोतल सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप चाहते हैं कि पैरों को और अधिक नाजुक बनाएं, तो उन्हें जैतून के तेल, कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च में कुछ घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।
- मसालों के साथ प्रयोग करें! ताजे रोज़मेरी या थाइम को जोड़ने से व्यंजन में और अधिक जटिलता आ जाएगी।
- यदि आप सब्जियों के प्रशंसक हैं, तो आप पैन में कटे हुए आलू या गाजर जोड़ सकते हैं, जिन्हें पैरों के साथ पकाते हुए स्वादिष्ट सुगंध को अवशोषित करने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा टर्की, पोर्क या यहां तक कि मछली के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। पकाने का समय भिन्न होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पक जाए।

2. मैं नुस्खे को और अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अधिक मिर्च पाउडर या यहां तक कि थोड़ा ताजा कटी हुई मिर्च डालें। तले हुए लहसुन में भी एक तीखापन और सुगंध जोड़ सकता है।

3. मैं चिकन के पैरों के साथ और क्या परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन चावल, क्विनोआ या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, पुदीने के साथ दही की चटनी ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकती है!

पोषण संबंधी लाभ

चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के पुनर्जनन और स्वस्थ मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। लहसुन, अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, इस प्रकार समग्र स्वास्थ्य में योगदान करता है। पकाने की विधि और जोड़े गए सामग्रियों के आधार पर, एक सर्विंग में लगभग 300-400 कैलोरी हो सकती है, जो इसे संतोषजनक बनाता है जबकि यह अधिक कैलोरी में नहीं है।

संभवतः भिन्नताएँ

- ओवन में चिकन के पैर: जब आपने उन्हें भून लिया हो, तो आप चिकन के पैरों को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं, कटे हुए सब्जियों और एक बूंद सफेद शराब को जोड़कर, 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पकने दें।
- क्रीम सॉस के साथ चिकन के पैर: अंत में, पैन में क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें ताकि चिकन के पैरों के साथ एक क्रीमी सॉस बनाया जा सके।

निष्कर्ष के रूप में, लहसुन के साथ भुने हुए चिकन के पैर एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा हैं, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। थोड़ी मेहनत और सुलभ सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा और संतुष्ट करेगा। खाना बनाना केवल एक व्यावहारिक गतिविधि नहीं है, बल्कि यह एक कला का रूप है जो हमें एक साथ लाता है। तो चलिए, रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!