क्रॉक पॉट धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी क्रॉक पॉट में

यदि आप एक तेज़, स्वस्थ और सुगंधित रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह क्रॉक पॉट में चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ उन व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास रसोई में अधिक समय बिताने का समय नहीं है, लेकिन आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन देना चाहते हैं। एक ऐसे व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए जो बनावट और स्वादों को मिलाता है, हर बाइट के साथ आपको सुखद यादों में छोड़ता है।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे और 40 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

रेसिपी का इतिहास

धीमी कुकर में खाना बनाना, जिसे धीमी गति से पकाने के लिए जाना जाता है, पिछले कुछ दशकों में इसकी सुविधा के कारण लोकप्रिय हो गया है। यह तकनीक सुगंध और पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन प्राप्त करने के लिए आदर्श है, बिना निरंतर देखरेख की आवश्यकता के। इसके अलावा, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सामग्रियों का संयोजन एक कला है जिसे विभिन्न संस्कृतियों में समय के साथ अभ्यास किया गया है। मौसमी सामग्रियों का उपयोग और सरल तैयारी के तरीके हर भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देते हैं।

सामग्री

इस क्रॉक पॉट में चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1/2 ब्रेस्ट)
- 200 ग्राम कटी हुई मशरूम (या ताजा, यदि आप चाहें)
- 200 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ (गाजर, ब्रोकोली, शलजम)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच हल्दी
- एक चुटकी नमक
- 1/4 चम्मच अदरक पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- सूखा रोज़मेरी
- लॉरिल पत्ते
- काली मिर्च के दाने

पकाने के चरण

1. चिकन की तैयारी

पहला कदम चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धोना है। फिर, इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें। ये टुकड़े समान रूप से पकेंगे और मसालों के स्वाद को अवशोषित करेंगे।

2. चिकन का मसाला

एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच हल्दी, एक चुटकी नमक और 1/4 चम्मच अदरक पाउडर मिलाएं। एक रसोई ब्रश या बस हाथों का उपयोग करके चिकन के टुकड़ों को इस सुगंधित मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें। हल्दी न केवल एक सुंदर रंग देती है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी लाती है।

3. सीयरिंग (जल्दी भूनना)

हालांकि यह चरण आवश्यक नहीं है, मैं आपको सलाह दूंगा कि चिकन के टुकड़ों को एक नॉन-स्टिक पैन में हर तरफ कुछ सेकंड के लिए हल्का भूनें। यह प्रक्रिया मांस के रस को सील करने में मदद करती है और इसे अधिक गहरा स्वाद देती है। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है, लेकिन चिकन को पूरी तरह से न पकाएं।

4. सब्जियों की तैयारी

यदि आपके पास ताजा सब्जियाँ हैं, तो अब उन्हें धोकर उचित आकार में काटने का समय है। हालाँकि, यदि आपके पास समय की कमी है, तो जमी हुई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। उन्हें जल्दी से पिघलाने के लिए उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए डालें, फिर अच्छी तरह से छान लें।

5. क्रॉक पॉट में सामग्रियों का संयोजन

क्रॉक पॉट के बर्तन में, उबली हुई सब्जियाँ, कटी हुई मशरूम और चिकन के टुकड़े डालें। सब कुछ थोड़े जैतून के तेल के साथ छिड़कें और स्वादानुसार नमक, सूखा रोज़मेरी, लॉरिल पत्ते और काली मिर्च के दाने डालें। ये मसाले व्यंजन को स्वादों का विस्फोट बना देंगे!

6. धीमी कुकर में पकाना

क्रॉक पॉट को "हाई" तापमान पर सेट करें और इसे लगभग 2.5 घंटे तक अपनी जादू करने दें। इस दौरान, सामग्रियाँ एक-दूसरे में मिल जाएँगी और एक समृद्ध स्वाद विकसित करेंगी, और चिकन का मांस नर्म और रसदार हो जाएगा।

7. परोसना

पकाने का समय समाप्त होने के बाद, क्रॉक पॉट का ढक्कन खोलें और सुगंधों को अपने चारों ओर फैलने दें। आप इस व्यंजन को चावल, आलू की प्यूरी या ताज़ी रोटी के साथ परोस सकते हैं। एक कुरकुरी हरी सलाद भी इस चिकन के समृद्ध स्वादों को संतुलित करने के लिए एकदम सही संगत होगी।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप अधिक सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो आप ज़ुचिनी, शिमला मिर्च या यहां तक कि मटर भी शामिल कर सकते हैं। ये क्रॉक पॉट में अच्छी तरह पकेंगी और रंग और पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त टुकड़ा जोड़ेंगी।
- अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप एक चुटकी सोया सॉस या चिली सॉस जोड़ सकते हैं, जिससे एक तीखा नोट मिलेगा।
- यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप नारियल का तेल या यहां तक कि मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक की अपनी विशेष सुगंध है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है और सब्जियों से कई विटामिन और खनिज शामिल हैं। हल्दी को इसके एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, और अदरक पाचन में मदद करता है। यह एक संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो आपको भरा और ऊर्जावान बनाए रखेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट के बजाय अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जांघें या यहां तक कि टर्की का मांस भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मांस के प्रकार के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करें।

2. क्या मैं इस रेसिपी को बिना क्रॉक पॉट के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सामान्य बर्तन में धीमी आंच पर, ढककर सामग्रियों को पका सकते हैं, लेकिन आपको पकाने के समय पर अधिक ध्यान देना होगा।

3. मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
सभी सामग्रियाँ स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप जिस सॉस और मसालों का उपयोग करते हैं, उनकी लेबल जांच लें।

अंत में, क्रॉक पॉट में चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ एक बहुपरकारी, सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग करें, और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें!