किशमिश, अनानास और सॉसेज के साथ चिकन स्टेक

किशमिश, अनानास और सॉसेज के साथ चिकन स्टेक एक ऐसा व्यंजन है जो फलों की मिठास को मांस के स्वाद के साथ पूरी तरह से मिलाता है, जो एक अनूठा और सुगंधित पाक अनुभव प्रदान करता है। यह नुस्खा परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए आदर्श है, इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 800 ग्राम चिकन (जांघ या सीना, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम किशमिश
- 200 ग्राम अनानास के स्लाइस (ताजा या कैन में, अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज (स्वाद के लिए घर का बना सॉसेज बेहतर है)
- 500 ग्राम आलू (लाल या पीले प्रकार के, बेहतर स्वाद के लिए)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 4 कलियां लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या पसंद का वनस्पति तेल)

सामग्री के बारे में सुझाव:
- असली स्वाद के लिए ताजा चिकन चुनें, जिसमें कोई एडिटिव्स न हों। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं, जो बेकिंग के दौरान रसदार बने रहते हैं।
- किशमिश एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ती है, लेकिन आप खुबानी या क्रैनबेरी जैसे अन्य सूखे फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- स्मोक्ड सॉसेज अतिरिक्त स्वाद लाते हैं, लेकिन आप ताजे सॉसेज या शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ताजा अनानास आदर्श है, लेकिन यदि आप कैन का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से सूखा लिया गया है ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।

पकाने की विधि:
1. सामग्री की तैयारी: आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काटें। चिकन को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, और सॉसेज को स्लाइस करें। शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बेकिंग ट्रे में, जिसे थोड़े से जैतून के तेल से चिकनाई दी गई हो, कटे हुए आलू रखें। ऊपर से स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर चिकन के टुकड़े डालें, उसके बाद अनानास के स्लाइस डालें, जो व्यंजन को उष्णकटिबंधीय सुगंध देंगे।

3. सब्जियों को जोड़ना: अनानास पर रंग-बिरंगे शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स रखें ताकि यह जीवंत दिखे और कुरकुरी स्वाद दे। फिर, स्मोक्ड सॉसेज के स्लाइस को समान रूप से डालें।

4. किशमिश और लहसुन: किशमिश को ट्रे में सभी सामग्रियों पर छिड़कें। ये बेकिंग के दौरान नरम और सुगंधित हो जाएंगी। कुचले हुए लहसुन की कलियों को थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर, इसे व्यंजन के ऊपर समान रूप से डालें।

5. बेकिंग: बेकिंग ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें (नमी बनाए रखने के लिए) और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 20-30 मिनट और बेक करें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

6. परोसना: एक बार जब स्टेक तैयार हो जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं। गर्मागर्म परोसें, हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

व्यक्तिगत नोट्स और विविधताएँ:
यह नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। अनानास के बजाय, आप स्वाद बदलने के लिए आड़ू या आम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप मसालेदार व्यंजनों के शौकीन हैं, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित है, जो चिकन और सॉसेज से प्रोटीन, आलू से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों से फाइबर प्रदान करता है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक स्रोत है, और अनानास पाचन में मदद करने वाले एंजाइमों से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, टर्की का मांस भी समान रूप से पक जाएगा और एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा।

2. मैं इस व्यंजन को अधिक आहार-अनुकूल कैसे बना सकता हूँ?
आप सॉसेज की मात्रा को कम कर सकते हैं या उन्हें एक दुबले विकल्प से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप ओवन में अधिक सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं और आलू की मात्रा कम कर सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
एक फलदार सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस स्टेक के मीठे और नमकीन स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

किशमिश, अनानास और सॉसेज के साथ चिकन स्टेक एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, और हर भोजन एक स्वाद का उत्सव बन जाता है। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और स्वाद से भरे पलों का आनंद लें! शुभ भोजन!