काली मिर्च की परत और सिट्रस जूस के साथ टर्की ब्रेस्ट

काली मिर्च और सिट्रस जूस में टर्की का थाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 4

यह काली मिर्च और सिट्रस जूस में टर्की का थाई रेसिपी त्योहारों के खाने या परिवार के लिए विशेष रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। टर्की का रसीला मांस, मसालों की सुगंध और सिट्रस की ताजगी से समृद्ध, वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज़ रेसिपी है, जिसमें उच्च स्तर के खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आइए देखें कि आप इस रेसिपी को एक पाक कला के उत्कृष्टता में कैसे बदल सकते हैं!

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 1 टर्की का थाई (लगभग 1-1.5 किलोग्राम)
- 50 ग्राम मिक्स पेपर (या यदि आप चाहें तो काली मिर्च)
- 5-6 लौंग लहसुन
- सूखी थाइम (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)
- एक नींबू का रस
- एक संतरे का रस
- नमक (स्वादानुसार)

सामग्री के बारे में:

टर्की का थाई पक्षी का एक बहुत स्वादिष्ट और कम वसा वाला हिस्सा है, जो इसे एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाता है। मिश्रित काली मिर्च, अपनी विविध सुगंधों के साथ, एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है, और सिट्रस न केवल सुगंध को बढ़ाते हैं, बल्कि मांस को नरम बनाने में भी मदद करते हैं। लहसुन और थाइम एक गहराई जोड़ते हैं, जिससे एक साधारण व्यंजन को एक विशेषता में बदल दिया जाता है।

पकाने की तकनीक:

1. मांस की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे टर्की के थाई को धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि यह बेकिंग के दौरान अच्छे से भूरे रंग का हो जाए, इसके लिए इसे पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें।

2. मसाला: एक छोटे कटोरे में मिक्स पेपर (आप इसे थोड़ा पीसने के लिए एक मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं, ताकि सुगंध निकल सके) को नमक, थाइम और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। टर्की के थाई पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और सभी मसालों को अच्छी तरह से मांस की सतह पर रगड़ें।

3. काली मिर्च का क्रस्ट: मसालेदार काली मिर्च को एल्युमिनियम फॉयल पर रखें, एक पतली परत बनाते हुए। फिर, इस मिश्रण में टर्की का थाई लोटें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो गया है।

4. बेकिंग: टर्की को एक बेकिंग ट्रे में रखें। मांस के ऊपर नींबू और संतरे का रस निचोड़ें। यदि आप देखते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो अधिक तरलता के लिए थोड़ा पानी डालें। नमी बनाए रखने और मांस को नरम करने में मदद करने के लिए बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

5. पकाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस समय के बाद, एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें और टर्की को 10-15 मिनट के लिए अच्छे से भूरा होने दें, बीच-बीच में ट्रे के सॉस से छिड़कते रहें।

6. समापन: जब टर्की अच्छे से भूरा और पका हुआ हो, तो इसे एक प्लेट पर निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे उचित आकार में काटें और ट्रे के सॉस के साथ परोसें, भाप में पकी हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ।

परोसने के सुझाव: यह टर्की का थाई आलू की प्यूरी या कुरकुरी हरी सलाद के साथ बिल्कुल सही है। आप स्वाद में बढ़ाने के लिए कुछ कैरामेलाइज्ड संतरे के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: टर्की का थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है। विटामिन C से भरपूर सिट्रस इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल किया जा सकता है? हाँ, आप टर्की के थाई को चिकन थाई या यहां तक कि पोर्क चॉप से बदल सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा।

2. क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! टर्की को एक दिन पहले पकाया जा सकता है और फिर परोसने से पहले ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की गुलाबी शराब आदर्श हैं, लेकिन आप सिट्रस के साथ एक कॉकटेल भी चुन सकते हैं, ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके।

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी या ओरेगानो, को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक मसालेदार स्वाद के लिए एक चुटकी मिर्च भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं!

यह काली मिर्च और सिट्रस जूस में टर्की का थाई न केवल मेज पर सभी को प्रभावित करेगा, बल्कि आपको नए खाना पकाने की तकनीकों और स्वाद संयोजनों का पता लगाने के लिए भी चुनौती देगा। तैयारी की प्रत्येक चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!