जड़ी-बूटियों से ढका चॉप

हर्ब्स के साथ पोर्क चॉप: एक सरल और स्वादिष्ट डिश

क्या आप एक ऐसी पोर्क चॉप रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और सरलता दोनों से प्रभावित करे? तो, हर्ब्स के साथ पोर्क चॉप सही चुनाव है। यह रेसिपी ताजे हर्ब्स की सुगंध को मांस की रसदारता के साथ मिलाती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने में खुशी लाएगा। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 4 टुकड़े हड्डी वाली पोर्क चॉप (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- 100 ग्राम मक्खन (उच्च गुणवत्ता का, समृद्ध स्वाद के लिए)
- एक गुच्छा हर्ब्स (आप हरी प्याज, थाइम, पार्सले, तुलसी या अपनी पसंद का कोई अन्य संयोजन इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 कप सब्जियों का शोरबा (चिकन शोरबा भी हो सकता है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मिर्च पाउडर या मीठा पपरिका (पसंद के अनुसार)

हर्ब्स के साथ पोर्क चॉप का इतिहास

मांस को हर्ब्स के साथ पकाने का विचार कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह व्यंजन समय के साथ अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषताएँ और स्वाद संयोजन हैं। मक्खन और ताजे हर्ब्स का उपयोग न केवल मांस के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसे एक उत्कृष्ट पाक अनुभव में भी बदल देता है। पूरी रेसिपी एक परिष्कृत सादगी का एक आदर्श उदाहरण है, जो प्राचीन मांस पकाने की परंपराओं में निहित है।

हर्ब्स के साथ पोर्क चॉप बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: पहले पोर्क चॉप को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम एक सुंदर और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सुगंधित मक्खन तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) को बारीक कटी हुई हर्ब्स के साथ मिलाएं। यदि आप हरी प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह मक्खन में अच्छी तरह मिल जाए। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर डालें। यह मिश्रण मांस को एक तीव्र सुगंध और अद्भुत स्वाद देगा।

3. पोर्क चॉप को लगाना: एक स्पैचुला या चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक पोर्क चॉप के एक हिस्से पर सुगंधित मक्खन के मिश्रण को लगाएं। सुनिश्चित करें कि मक्खन की परत समान और उदार है, ताकि हर्ब्स अपने स्वाद को बेकिंग के दौरान छोड़ सकें।

4. ट्रे में रखना: चुपड़ी हुई ओर को ऊपर रखते हुए पोर्क चॉप को बेकिंग ट्रे में रखें। यह एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा और मांस के अंदर रस को बनाए रखेगा।

5. शोरबा डालना: ट्रे में सब्जियों का शोरबा डालें, ध्यान रखें कि पोर्क चॉप पर छींटे न पड़ें। शोरबा नमी बनाए रखने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा जिसका उपयोग आप परोसते समय करेंगे।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। पोर्क चॉप को लगभग 1 घंटे तक बेक करें। हर 15-20 मिनट में ट्रे में सॉस के साथ पोर्क चॉप को छिड़कना महत्वपूर्ण है। यदि आप देखते हैं कि सॉस बहुत कम हो गया है, तो मांस को सूखने से रोकने के लिए थोड़ा शोरबा और डाल सकते हैं।

7. पकाने की जांच: पोर्क चॉप तब तैयार होते हैं जब उनका आंतरिक तापमान 70°C तक पहुंच जाता है। जांच करने का एक सरल तरीका यह है कि आप एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

8. परोसना: एक बार जब पोर्क चॉप तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रस को मांस में पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। पोर्क चॉप को ताजा सलाद के साथ परोसें, जिसमें टमाटर, खीरा और बेल मिर्च जैसी कुरकुरी सब्जियां शामिल हो सकती हैं। जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके के सरल ड्रेसिंग के साथ यह व्यंजन पूरी तरह से मेल खाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता वाले मांस का चयन करें: एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हड्डी वाली पोर्क चॉप का चयन करें। उच्च गुणवत्ता का मांस बेहतर स्वाद और अधिक रसदार होता है।
- हर्ब्स की विविधताएँ: विभिन्न हर्ब्स के संयोजनों के साथ प्रयोग करें। पुदीना और रोज़मेरी अन्य उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक विशिष्ट नोट जोड़ सकते हैं।
- रचनात्मक परोसना: यह पोर्क चॉप मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। इसके अलावा, सब्जियों के साथ चावल की एक सर्विंग सुखद विपरीत जोड़ देगी।

पोषण संबंधी जानकारी

यह व्यंजन पोर्क मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मक्खन से स्वस्थ वसा की अच्छी मात्रा लाता है। और हर्ब्स न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। प्रति सर्विंग, हम लगभग 350-400 कैलोरी का अनुमान लगाते हैं, जो उपयोग किए गए मक्खन की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या चिकन थाई के साथ भी काम करती है। चिकन के लिए बेकिंग का समय कम होगा।
- मैं और अधिक तीव्र स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ? ट्रे में एक चुटकी सफेद शराब जोड़ने की कोशिश करें, शोरबा के साथ, स्वाद में वृद्धि के लिए।
- क्या मैं पोर्क चॉप को ग्रिल पर बना सकता हूँ? बिल्कुल! इन पोर्क चॉप को ग्रिल पर पकाया जा सकता है, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ग्रिल पर रखने से पहले सुगंधित मक्खन से लगाएं।

एक बार जब आप इस हर्ब्स के साथ पोर्क चॉप की रेसिपी का प्रयास कर लेते हैं, तो मुझे यकीन है कि यह आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। ब Bon appétit!