गॉर्गोज़ोला सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

गोरगोंज़ोला सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट - एक ताज़ा और गहन स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

एक तेज़ और सरल नुस्खा खोजें, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलन के लिए बिल्कुल सही है। गोरगोंज़ोला सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है। समृद्ध सुगंध और मलाईदार बनावट के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

सामग्री

- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम गोरगोंज़ोला चीज़
- 50 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

पहले ठंडे पानी में चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे एक छलनी या पेपर टॉवल पर रखकर अतिरिक्त पानी को निकालने दें। यह कदम समान रूप से सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

जब चिकन ब्रेस्ट सूख जाए, तो इसे बड़े टुकड़ों में काट लें। ये बेहतर तरीके से सुनहरे होंगे और रसदारता को बनाए रखेंगे। प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, सुनिश्चित करें कि स्वाद समान रूप से वितरित हो।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट पकाना

एक उच्च गुणवत्ता वाली कढ़ाई में (मैं डेलिमानो कढ़ाई की सिफारिश करता हूं, जो बिना तेल के पकाने की अनुमति देती है), चिकन के टुकड़े डालें। चलो इस शानदार सुगंध का आनंद लें! इन्हें मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि दोनों तरफ अच्छी तरह से सुनहरा रंग आ जाए। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगना चाहिए, टुकड़ों की मोटाई के आधार पर। जब चिकन सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

चरण 3: गोरगोंज़ोला सॉस तैयार करना

अब हम गोरगोंज़ोला सॉस पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो इस व्यंजन की आत्मा है। उसी कढ़ाई में, मक्खन डालें और इसे धीमी आंच पर पिघलने दें। पिघले हुए मक्खन की सुगंध सॉस में एक स्वादिष्ट नोट जोड़ेगी।

जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटी हुई गोरगोंज़ोला चीज़ डालें। इसे समान रूप से पिघलाने में मदद करने के लिए लगातार हिलाते रहें। गोरगोंज़ोला का एक मजबूत और विशिष्ट स्वाद है, जो सॉस को विशेष पहचान देगा।

जब चीज़ पिघल जाए, तो धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त हो सके। अंत में, इसे दूध से बुझाएं, जो सॉस को अधिक तरल और चिकन ब्रेस्ट पर डालने में आसान बना देगा। स्वाद के अनुसार सॉस को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, यह ध्यान में रखते हुए कि गोरगोंज़ोला पहले से ही नमकीन है।

चरण 4: पकवान को पूरा करना

जब सॉस तैयार हो जाए, तो चिकन के टुकड़ों पर सॉस डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चिकन का टुकड़ा इस समृद्ध सॉस से अच्छी तरह ढका हुआ है।

सेवा के सुझाव

मैं आपको गोरगोंज़ोला सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट को ताज़ा डिल के साथ भुने हुए ज़ुकीनी के साथ परोसने की सलाह देता हूँ। यह स्वादों का संयोजन ताज़गी का एक नोट जोड़ेगा और सॉस की समृद्धि को संतुलित करेगा। इसके अलावा, आलू की प्यूरी या नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद भी एक शानदार विकल्प होगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और गोरगोंज़ोला कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मात्रा और चुनी गई साइड डिश के आधार पर भिन्न होती है। सामग्री को सावधानी से चुनना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करने से कुल कैलोरी की संख्या को कम किया जा सकता है।

वैरिएशन और उपयोगी सुझाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गोरगोंज़ोला चीज़ को रोकेफोर्ट या स्टिल्टन जैसे अन्य प्रकार के नीले पनीर से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप सॉस में कुछ भुने हुए नट्स डाल सकते हैं ताकि इसमें एक कुरकुरी बनावट और स्वाद जुड़ सके।

एक और सुझाव है कि इस व्यंजन को एक सूखी सफेद शराब के साथ परोसा जाए, जो सॉस के गहन स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं सॉस को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप खट्टा क्रीम की मात्रा को कम कर सकते हैं और सॉस को हल्का और कम कैलोरी बनाने के लिए अधिक दूध जोड़ सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा विशेष आहार के लिए उपयुक्त है?
इस नुस्खा में उच्च वसा और कैलोरी वाले सामग्री शामिल हैं। यदि आप कम कैलोरी आहार का पालन कर रहे हैं, तो मात्रा को कम करने या हल्की सामग्री का उपयोग करने पर विचार करें।

मैं आपको इस स्वादिष्ट गोरगोंज़ोला सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ। हर एक कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा जो आपको अपने घर की रसोई में एक असली शेफ की तरह महसूस कराएगा! बोन एपेटिट!