दूध की बन्स

एक स्वादिष्ट बेकिंग नुस्खा बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम आटा, पसंदीदा बीज, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाते हैं। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक घटक समान रूप से वितरित हो। एक बार जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाता है, तो हम मिश्रण के केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाते हैं, जैसे एक छोटा क्रेटर, और उसमें नरम मक्खन, गर्म दूध और यीस्ट डालते हैं, जिसे पहले थोड़े दूध में घोल दिया गया था। यह महत्वपूर्ण है कि दूध बहुत गर्म न हो, ताकि यीस्ट के गुण नष्ट न हों।

सभी सामग्री डालने के बाद, गूंधने का जादू शुरू होता है। हम हाथों से या विशेष आटा हुक वाले मिक्सर की मदद से मिश्रण करना शुरू करते हैं, जब तक कि हमें एक लचीला और समान आटा नहीं मिल जाता। यह स्पर्श में चिकना होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम इसे एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1.5 घंटे के लिए उठने देते हैं। यह वह समय है जब आटा मात्रा प्राप्त करेगा और फूला हुआ हो जाएगा।

एक बार जब यह उठ जाता है, तो हम आटे को 18 समान टुकड़ों में बांटते हैं। समान भाग प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू या कद्दूकस का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अब रचनात्मक भाग आता है: हम अपनी इच्छाओं के अनुसार आटे के प्रत्येक टुकड़े को आकार देते हैं। मैंने बुनाई वाले क्रॉइसेंट, गांठें और छोटे गोले बनाने का निर्णय लिया, जिन्हें मैंने कैंची से सजाया, इस प्रकार उन्हें फूल के आकार में बदल दिया। यह कदम न केवल एक सुखद रूप जोड़ता है, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी जोड़ता है।

आकार देने के बाद, हम क्रॉइसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं। हम सब कुछ फिर से एक तौलिये से ढकते हैं और उन्हें 20 मिनट और उठने देते हैं। यह दूसरी बार उठने से हमारे उत्पाद और भी फूले हुए हो जाएंगे। उन्हें ओवन में डालने से पहले, हम उन्हें एक फेटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके, और फिर पसंद के अनुसार तिल या खसखस ​​छिड़कते हैं।

हम ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और जब यह तापमान पर पहुँच जाता है, तो हम क्रॉइसेंट के साथ ट्रे को अंदर डालते हैं। हम उन्हें 15 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे और सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं। सुगंध रसोई को भरने लगेगी, और जब हम उनका आनंद लेने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो प्रत्याशा बढ़ेगी। ओवन से बाहर निकालने के बाद, हम क्रॉइसेंट को थोड़ा ठंडा होने देते हैं और फिर उनका आनंद लेते हैं। ये व्यंजन नाश्ते के लिए और दिन के किसी भी समय नाश्ते के लिए एकदम सही हैं!