ढक्कन के साथ जांघ और प्राकृतिक आलू

स्वादिष्ट नुस्खा: चिकन के थाई और आलू

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज मैं आपको एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा के माध्यम से मार्गदर्शन करूंगा: चिकन के थाई और आलू। यह नुस्खा उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप एक आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। अपने स्वाद कलियों को सुगंध, बनावट और रंगों के एकदम सही संयोजन से प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए!

संक्षिप्त इतिहास
चिकन के थाई एक क्लासिक नुस्खा है, जिसे कई पीढ़ियों से पसंद किया जाता है। यह पकाने की तकनीक गर्मी को समान रूप से प्रसारित करने की अनुमति देती है, और अंतिम परिणाम एक रसदार मांस और कुरकुरी परत है। आलू के साथ संयोजन स्वाद को बढ़ाता है, और उन्हें एक साथ पकाना समय और प्रयास की बचत करता है, जिससे यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प बन जाता है।

सामग्री
- 4 चिकन थाई (या पसंद के अनुसार पंख)
- 800 ग्राम लाल आलू (छिले और बड़े टुकड़ों में काटे)
- 1 चम्मच चिकन कंसंट्रेट (या अन्य पसंद के मसाले)
- 1 बे की पत्ती
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च या वेजिटेबल (स्वादानुसार)
- ताजा अजमोद (सर्विंग के लिए)
- वैकल्पिक: चेरी टमाटर या सलाद, गार्निश के लिए

सामग्री की तैयारी
पहला महत्वपूर्ण कदम यह है कि आप सभी सामग्रियों को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि चिकन के थाई अच्छी तरह से धोए गए हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाए गए हैं। इससे अंत में एक कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप चाहें, तो आप स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

चरण 1: चिकन के थाई को मसाले देना
एक कटोरे में चिकन के थाई डालें और चिकन कंसंट्रेट, नमक, काली मिर्च और अन्य पसंद के मसाले छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक थाई समान रूप से ढका हुआ है। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 2: आलू की तैयारी
लाल आलू, अपनी बनावट के कारण, इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं। उन्हें छीलने और काटने के बाद, एक बड़े बर्तन में डालें। आलू के ऊपर लगभग 2 अंगुल पानी डालें, साथ में नमक, काली मिर्च, बे की पत्ती और 1 चम्मच तेल डालें। यह सुनिश्चित करेगा कि आलू पकाने के दौरान न टूटें।

चरण 3: पकवान को असेंबल करना
पतीले का ढक्कन उल्टा करें और चिकन के थाई को त्वचा के नीचे ढक्कन पर रखें। फिर, आलू के साथ पतीला चूल्हे पर रखें और चिकन के थाई को उसके ऊपर रखें। यह चाल चिकन के थाई को समान रूप से पकाने की अनुमति देती है, जबकि आलू उनके रस में उबलते हैं।

चरण 4: ओवन में पकाना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और पतीला डालें। 30-35 मिनट तक पकने दें। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब चिकन के थाई का रंग सुंदर सुनहरा और कुरकुरी हो।

चरण 5: चिकन के थाई को पलटना
30 मिनट बाद, दस्तानों की मदद से पतीला ओवन से निकालें (सावधानी से!) और चिकन के थाई को त्वचा के ऊपर पलट दें। फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे पूरी तरह से भूरे न हो जाएं।

चरण 6: पकवान को पूरा करना
जब चिकन के थाई तैयार हो जाएं, तो पतीला ओवन से निकालें। आलू को एक कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। उन्हें नमक, थोड़े से तेल और कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ मसाला दें। कटोरे को ढक दें और स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा मिलाएं।

सर्विंग
चिकन के थाई को प्राकृतिक आलू और ताजा सलाद के साथ परोसें। बगीचे से चेरी टमाटर एक शानदार विकल्प हैं, जो मीठी स्वाद और रंग का स्पर्श लाते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका का एक छींटा डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट या टर्की के थाई भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए हमेशा मांस की पकाने की जांच करें।

2. मैं और कौन से गार्निश का उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप गार्निश बदलना चाहते हैं, तो मैश किए हुए आलू या चावल बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, भाप में पकी सब्जियाँ या विविध सलाद आदर्श हैं।

3. मैं नुस्खे को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं या स्वास्थ्यवर्धक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप फाइबर का सेवन बढ़ाने के लिए पतीले में अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

4. इसका पोषण मूल्य क्या है?
यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन के थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और लाल आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और विटामिन प्रदान करते हैं।

5. कौन से पेय सबसे अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर इस पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकती है। यदि आप गैर-एल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो ताजे नींबू पानी या आरामदायक हर्बल चाय बेहतरीन विकल्प हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए टिप्स
- सुनिश्चित करें कि चिकन के थाई को मसाले देने से पहले अच्छी तरह से सूखें, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
- अपने स्वाद के लिए सही मसाले के संयोजन को खोजने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।
- यदि आप धुएँ के स्वाद को पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में थोड़ा स्मोक्ड पेपरिका या यहां तक कि वुचेस्टर सॉस की एक बूंद डालें।

अंत में, यह चिकन के थाई और आलू का नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि एक अविस्मरणीय स्वाद भी प्रदान करता है। मुझे आशा है कि आप हर कौर का आनंद लेंगे और अपने परिवार और दोस्तों को अपनी रसोई के व्यंजनों से प्रभावित करेंगे। ब Bon appétit!