Coxas com tampa e batatas naturais

Receita deliciosa: Coxas de frango com batatas cozidas

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à nossa cozinha, onde hoje vou te guiar por uma receita simples, mas extremamente saborosa: coxas de frango com batatas cozidas. Esta receita é ideal para aqueles dias em que você quer desfrutar de uma refeição reconfortante, mas não tem muito tempo disponível. Prepare-se para encantar seu paladar com uma combinação perfeita de sabores, texturas e cores!

Breve história
As coxas de frango são uma receita clássica, apreciada por gerações. Essa técnica de cozimento permite que o calor circule uniformemente, resultando em carne suculenta e uma crosta crocante. A combinação com as batatas cozidas acrescenta um toque de sabor, e prepará-las juntas economiza tempo e esforço, tornando esta receita uma opção ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes
- 4 coxas de frango (ou asas, se preferir)
- 800 g de batatas vermelhas (descascadas e cortadas em pedaços grandes)
- 1 colher de chá de caldo de galinha (ou outras especiarias de sua preferência)
- 1 folha de louro
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta ou tempero (a gosto)
- Salsa fresca (para servir)
- Opcional: tomates-cereja ou alface, para guarnição

Preparando os ingredientes
O primeiro passo essencial é preparar todos os ingredientes. Certifique-se de que as coxas de frango estejam bem lavadas e secas com um pano de prato. Isso ajudará a obter uma pele crocante no final. Se desejar, você pode experimentar diferentes temperos, como páprica defumada ou alho em pó, para adicionar mais sabor.

Passo 1: Temperando as coxas
Em uma tigela, adicione as coxas de frango e polvilhe o caldo de galinha, sal, pimenta e quaisquer outras especiarias de sua preferência. Misture bem, garantindo que cada coxa esteja uniformemente coberta. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se integrem.

Passo 2: Preparando as batatas
As batatas vermelhas, devido à sua textura, são perfeitas para esta receita. Depois de descascá-las e cortá-las, coloque-as em uma panela grande. Adicione água até cerca de 2 dedos acima das batatas, juntamente com sal, pimenta, a folha de louro e 1 colher de sopa de azeite. Isso garantirá que as batatas não se desmanchem durante o cozimento.

Passo 3: Montando o prato
Vire a tampa da panela com a parte côncava para cima e coloque as coxas de frango com a pele para baixo sobre a tampa. Em seguida, coloque a panela com as batatas no fogão e coloque a tampa com as coxas em cima. Esse truque engenhoso permite que as coxas cozinhem uniformemente, enquanto as batatas cozinham em seu próprio suco.

Passo 4: Cozinhando no forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e insira a panela. Deixe cozinhar por 30-35 minutos. Você saberá que estão prontas quando as coxas estiverem com uma cor dourada e crocante.

Passo 5: Virando as coxas
Após 30 minutos, retire a panela do forno com o auxílio de luvas (cuidado!) e vire as coxas com a pele para cima. Coloque-as de volta no forno por mais 10-15 minutos, até que fiquem perfeitamente douradas.

Passo 6: Finalizando o prato
Depois que as coxas estiverem prontas, retire a panela do forno. Use uma espátula para transferir as batatas para uma tigela. Tempere-as com sal, um fio de azeite e salsa fresca picada. Cubra a tigela e misture delicadamente para integrar os sabores.

Serviço
Sirva as coxas de frango ao lado das batatas cozidas e uma salada fresca. Os tomates-cereja do jardim são uma excelente escolha, trazendo um sabor doce e um toque de cor. Além disso, você pode adicionar um fio de azeite e vinagre balsâmico para um sabor extra.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outras partes do frango?
Claro! Você também pode usar peito de frango ou coxas de peru. O tempo de cozimento pode variar um pouco, então sempre verifique se a carne está cozida.

2. Quais outras guarnições posso usar?
Se você quiser mudar a guarnição, purê de batata ou arroz são opções excelentes. Além disso, legumes no vapor ou uma salada variada são ideais.

3. Como posso adaptar a receita para torná-la mais saudável?
Você pode reduzir a quantidade de azeite ou usar azeite de oliva extra virgem, que é mais saudável. Além disso, você pode adicionar mais legumes à panela para aumentar a ingestão de fibras.

4. Qual é o valor nutricional?
Esta receita tem aproximadamente 450-500 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite utilizada. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e as batatas vermelhas oferecem carboidratos saudáveis e vitaminas.

5. Quais bebidas combinam melhor?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara podem complementar perfeitamente o sabor do prato. Se preferir uma bebida não alcoólica, uma limonada fresca ou um chá de ervas relaxante são excelentes opções.

Dicas para um resultado perfeito
- Certifique-se de que as coxas estejam bem secas antes de temperá-las, para obter uma pele crocante.
- Experimente diferentes temperos para encontrar a combinação perfeita para o seu gosto.
- Se você gosta de sabores defumados, adicione um pouco de páprica defumada ou até mesmo um fio de molho Worcestershire à marinada.

Em conclusão, esta receita de coxas de frango com batatas cozidas não é apenas simples e rápida, mas também oferece um sabor inesquecível. Espero que você aproveite cada mordida e impressione sua família e amigos com as delícias da sua cozinha. Bom apetite!