चिकन मीटबॉल

चिकन ब्रेस्ट के मीटबॉल

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

कौन मीटबॉल पसंद नहीं करता? ये छोटे स्वादिष्ट व्यंजन एक बहुपरकारी भोजन हैं, जो परिवार के खाने या अधिक परिष्कृत रात के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं। चिकन ब्रेस्ट के मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो वसा वाले मांस से बचना चाहते हैं। तो चलिए, हम एक साथ इन फूले हुए और सुगंधित मीटबॉल को बनाने का तरीका खोजते हैं!

मीटबॉल का इतिहास

मीटबॉल का एक लंबा और आकर्षक इतिहास है, और यह दुनिया भर के रसोईघरों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। समय के साथ, ये विकसित हुए हैं, हर संस्कृति ने सामग्री और पकाने की तकनीकों में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ी है। जो चीज इन्हें जोड़ती है, वह यह है कि ये मांस और सब्जियों के बचे हुए हिस्सों को स्वादिष्ट भोजन में बदल सकते हैं। ये चिकन ब्रेस्ट के मीटबॉल एक हल्का विकल्प हैं, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट हैं, जिन्हें विभिन्न साइड डिश के साथ आनंद लिया जा सकता है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 3-4 लौंग लहसुन
- ½ चम्मच नींबू का छिलका
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 अंडा
- 1 बुन (या 2-3 ब्रेड के टुकड़े)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- तलने के लिए तेल

निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि छोटे टुकड़ों में काटा गया चिकन ब्रेस्ट आसानी से पीस जाएगा। यदि आपके पास एक फूड प्रोसेसर है, तो इसका उपयोग करने से समय की बचत होगी।

2. सब्जियों को काटना: प्याज, गाजर, धनिया और लहसुन को फूड प्रोसेसर में डालें। इन्हें हल्का काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, ताकि मीटबॉल में सब्जियों की बनावट महसूस हो सके। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप चाकू और काटने की बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें, महत्वपूर्ण यह है कि इन्हें बारीक काटा जाए।

3. मिश्रण मिलाना: एक बड़े बर्तन में, कटा हुआ चिकन मांस को सब्जियों के मिश्रण, अंडे, नींबू का छिलका, नमक, काली मिर्च और भिगोया और निचोड़ा हुआ बुन के साथ मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समान रूप से मिल न जाएं। मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को हल्का गीला करें।

4. मीटबॉल का आकार देना: गीले हाथों से, मिश्रण का एक भाग लें और लगभग 3-4 सेंटीमीटर व्यास के गोलों का आकार दें। सुनिश्चित करें कि आप इन्हें सावधानी से आकार दें ताकि तले जाने पर ये टूट न जाएं।

5. मीटबॉल को तलना: एक गहरी कढ़ाई (या कढ़ाई) में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें ताकि底 को ढक सके। तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि कढ़ाई को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। मैं सुझाव देता हूं कि आप इन्हें एक स्पैचुला के साथ पलटें, ताकि इनकी समानता की जांच की जा सके।

6. अतिरिक्त तेल को निकालना: जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो इन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। अब इन्हें परोसने के लिए तैयार हैं!

परोसने के सुझाव

चिकन ब्रेस्ट के मीटबॉल मशरूम क्रीम सॉस के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन आप इन्हें मसले हुए आलू, ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजगी के लिए डिल के साथ दही की चटनी भी जोड़ सकते हैं।

भिन्नताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में विभिन्न मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि ओरेगैनो, तुलसी या यहां तक कि थोड़ा मिर्च भी, ताकि स्वाद में तीखापन आ सके। बुन के बजाय, आप ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, जो एक कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, आप मीटबॉल को ओवन में बेक करने के एक संस्करण में बदल सकते हैं, 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें, और बीच में पलटें ताकि समान रूप से भूरा हो जाएं।

कैलोरी और पोषण लाभ

चिकन ब्रेस्ट के हर हिस्से में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो कि तलने के लिए उपयोग की जाने वाली तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। ये ताजे सामग्रियों के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। चिकन में वसा कम होती है, और सब्जियाँ आवश्यक पोषक तत्वों को जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जो अलग स्वाद प्रदान करता है और उतना ही स्वस्थ होता है।

- मैं मीटबॉल को और नरम कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि बुन को अच्छी तरह से भिगोया और निचोड़ा गया हो, और मिश्रण में थोड़ा दूध डालने से नमी बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

- क्या मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप कच्चे या तले हुए मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि जमने से बचा जा सके।

व्यक्तिगत नोट

चिकन ब्रेस्ट के मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन है जो मुझे परिवार के खाने की याद दिलाता है, जहां हंसी और कहानियाँ बहती थीं। हर भोजन एक दूसरे से जुड़ने का अवसर होता था, और मीटबॉल हमेशा हिट होते थे। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ अपनी यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

अब जब आपके पास इन स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट के मीटबॉल को बनाने के लिए सभी जानकारी है, तो मैं आपको खाना पकाने और खुशी से भरे भोजन की शुभकामनाएँ देता हूँ!