चिकन मीटबॉल

स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल: एक साधारण और त्वरित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

चिकन मीटबॉल एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको दिखाऊंगा कि इन लजीज मीटबॉल को चरण-दर-चरण कैसे तैयार किया जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त करें।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन मांस (ज्यादा रसदार बनावट के लिए जांघों से)
- 3-4 मध्यम आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा लहसुन का सिर
- 2 अंडे
- 3-4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (बाहर की तरफ कुरकुरी बनावट के लिए)
- 3-4 बड़े चम्मच आटा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा जड़ी-बूटियाँ (धनिया, सौंफ या हरी प्याज), बारीक कटी हुई
- तलने के लिए तेल

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: चिकन मांस को काटने से शुरू करें। आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समान और बारीक बनावट प्राप्त की जा सके। इसके अलावा, आलू, प्याज और लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। ये सब्जियाँ मीटबॉल में न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि उनकी नमी में भी योगदान देंगी।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन, कद्दूकस किए हुए आलू, प्याज और लहसुन को मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हो जाएं।

3. अंडे और आटा डालना: एक अलग कटोरे में दो अंडों को फेंटें और उन्हें मांस के मिश्रण में डालें। यह कदम मिश्रण को बांधने में मदद करेगा। धीरे-धीरे आटा और ब्रेडक्रंब डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि आप एक आकार देने योग्य मिश्रण प्राप्त न कर लें।

4. मीटबॉल का आकार देना: गीले हाथों से, प्राप्त मिश्रण से छोटे गेंदें बनाएं। उनका आकार आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकता है, लेकिन आदर्श रूप से, उन्हें गोल्फ बॉल के आकार का होना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में लपेट सकते हैं ताकि अतिरिक्त कुरकुरापन प्राप्त हो सके।

5. मीटबॉल को तलना: एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। मीटबॉल को बैचों में तलें, प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन में अधिक न डालें, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें।

6. समाप्त करना और परोसना: जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। ये चिकन मीटबॉल गर्मागर्म परोसे जा सकते हैं, ताजगी से भरी सलाद या दही और लहसुन की चटनी के साथ, अतिरिक्त स्वाद के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मीटबॉल के मिश्रण में मिर्च या थाइम जैसे मसाले डाल सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मीटबॉल को 200 °C पर ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक भून सकते हैं, उन्हें बीच में पलटते हुए।
- इन मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है, जो व्यस्त दिनों में त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श होते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें एयरटाइट बैग में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

ये चिकन मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि तैयार करने में भी बहुत आसान हैं। इन्हें आजमाएं और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!