चिकन लिवर पैट के लिए फैलाने योग्य

चिकन लिवर स्प्रेड: एक ऐसी डिश जिसे घर पर बनाना चाहिए

यदि आप एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो चिकन लिवर स्प्रेड एकदम सही विकल्प है। यह क्रीमी और स्वादिष्ट डिश किसी भी भोजन को एक पाक उत्सव में बदल सकती है। यहां बताया गया है कि आप इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि आपको एक ऐसा परिणाम मिले जो सबसे सुरुचिपूर्ण मेजों के योग्य हो।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 250 ग्राम चिकन लिवर, साफ़
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 2 मध्यम प्याज
- 3 उबले हुए अंडे की जर्दी
- 250 मिली ताजा दूध
- 1 बड़ा चम्मच पाम तेल (या जैतून का तेल)
- एक चुटकी मीठा पपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. अंडों को उबालना: पहले उबले हुए अंडे की जर्दी प्राप्त करने के लिए अंडों को उबालना शुरू करें। उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डालें, उबालने के लिए लाएं और 10 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए, फिर जर्दी को सफेद से अलग करें।

2. लिवर की तैयारी: चिकन लिवर को ठंडे पानी के नीचे धो लें और सुनिश्चित करें कि वे झिल्ली से साफ हैं। यह कदम स्प्रेड की चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। लिवर को दूध में उबालें, जो एक गुप्त सामग्री है जो क्रीमीनेस और एक नाजुक स्वाद जोड़ता है।

3. प्याज को भूनना: एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटे प्याज को भूनें। लगभग 5 मिनट तक भूनें, समय-समय पर एक बड़ा चम्मच पानी डालकर जलने से बचाएं। लक्ष्य उन्हें पारदर्शी और सुगंधित बनाना है, न कि भूरा करना।

4. सामग्री को मिलाना: जब लिवर उबल जाए (यह सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि यह कठोर हो सकता है), उन्हें भुने प्याज पर डालें। एक साथ 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

5. मिक्सिंग: एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, ठंडे लिवर और प्याज को कटे हुए मक्खन और उबले हुए अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। एक चुटकी मीठा पपरिका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट न मिल जाए। यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा दूध डाल सकते हैं।

6. परोसना: स्प्रेड को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाएं। यह टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर या क्रैकर्स के साथ स्वादिष्ट होता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि लिवर ताजा है, ताकि सबसे अच्छा स्वाद मिल सके। इसे विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदें।
- आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या थाइम को जोड़कर नुस्खा को भिन्नता दे सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- यदि आप मसालेदार नोट पसंद करते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा मिर्च या कैयेन पेपर डालें।

यह चिकन लिवर स्प्रेड एक उत्सव के भोजन या दोस्तों के साथ एक डिनर में एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। मैं आपको आश्वासन देता हूं कि यह वास्तव में एक हिट होगा! शुभ भोजन!