चिकन के साथ पोलेंटा रोल

चिकन पोलेंटा रोल

एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजें, जो उन रातों के लिए एकदम सही है जब आप एक स्वादिष्ट और भरपेट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। ये चिकन पोलेंटा रोल न केवल सरल सामग्री का उत्कृष्ट उपयोग करने का एक तरीका हैं, बल्कि ये स्वाद और बनावट का एक संयोजन भी हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इन्हें पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, ये रोल निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम पोलेंटा
- 100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 50 ग्राम फेटा चीज़, कुचली हुई
- 4 बोनलेस चिकन थाई, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 सिर लहसुन
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम, परोसने के लिए
- मक्खन, बर्तन को चिकनाई देने के लिए

संक्षिप्त इतिहास

पोलेंटा एक पारंपरिक पकवान है, जिसका समय के साथ विभिन्न रूपों में उपयोग किया गया है, कई व्यंजनों के लिए एक आधार के रूप में। यह नुस्खा पोलेंटा को चिकन और पनीर के साथ जोड़ता है, एक ऐसा पकवान बनाता है जो ग्रामीण व्यंजनों की सादगी और आधुनिक पाक रचनात्मकता दोनों को दर्शाता है। चिकन पोलेंटा रोल न केवल भरपूर होते हैं, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक होते हैं, ठंडे दिनों में गर्माहट लाने के लिए आदर्श होते हैं।

बनाने की विधि

चरण 1: मांस की तैयारी

चिकन थाई को समान आकार के टुकड़ों में काटकर शुरू करें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि यह समान रूप से पक जाए। एक गर्म पैन में, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और चिकन के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर मांस को हल्का सा हिलाते हुए भूनें, जब तक कि यह सभी तरफ से सुनहरा भूरे रंग का न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।

इस बीच, लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ एक पेस्ट में कुचलें। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक पानी कम न हो जाए और मांस नर्म न हो जाए।

चरण 2: लहसुन का पेस्ट तैयार करना

जब मांस पक जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और लहसुन का पेस्ट डालें। चिकन के टुकड़ों को लहसुन के स्वाद से समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। अगले चरणों में पोलेंटा के पिघलने से बचने के लिए इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: पोलेंटा तैयार करना

एक बर्तन में, अपनी पसंद के नुस्खे के अनुसार पोलेंटा तैयार करें। जब पोलेंटा उबल जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर और कुचली हुई फेटा चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि पनीर पिघल न जाए और पोलेंटा में समान रूप से मिल न जाए।

पोलेंटा को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे मक्खन से चिकनाई की हुई प्लास्टिक रैप पर फैलाएं, जिससे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी आयताकार शीट बन जाए।

चरण 4: रोल को असेंबल करना

पोलेंटा की शीट पर, चिकन के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। रैप का सहारा लेकर, पोलेंटा को कसकर रोल करें, जिससे एक सिलेंडर बन जाए। सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से बंद है, ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले।

रोल को लगभग 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें और उन्हें मक्खन से चिकनाई किए गए बर्तन में रखें।

चरण 5: बेकिंग

प्रत्येक रोल के टुकड़े पर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि रोल सुनहरे न हो जाएं और खट्टा क्रीम पिघल न जाए।

सेवा

ये चिकन पोलेंटा रोल गर्मागर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ। आप भोजन को पूरा करने के लिए एक हल्की दही की चटनी या टमाटर का सलाद भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- आप चिकन थाई को अपनी पसंद के अनुसार पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, तुलसी) को जोड़ सकते हैं।
- रोल को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने से पहले ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
- यदि आपको पोलेंटा अधिक नरम पसंद है, तो आप तैयारी के दौरान अधिक पानी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि पोलेंटा आपको जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। पनीर और फेटा चीज़ कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा जोड़ते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं व्यावसायिक पोलेंटा का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप व्यावसायिक पोलेंटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो ताकि इसका स्वाद बेहतर हो।

2. भरने के लिए सबसे अच्छा पनीर कौन सा है?
- फेटा और पनीर उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए रोल को कैसे रख सकता हूँ?
- रोल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें ओवन में फिर से गरम करें ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

निष्कर्ष

ये चिकन पोलेंटा रोल एक आरामदायक रात्रिभोज के लिए एक शानदार विकल्प हैं और आपके स्वाद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किए जा सकते हैं। समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट के साथ, वे निश्चित रूप से आपके रसोईघर में एक पसंदीदा बन जाएंगे। उन्हें आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!