Polenta-Rollen mit Hähnchen

Polenta-Rollen mit Huhn

Entdecken Sie ein köstliches und wohltuendes Rezept, perfekt für Abende, an denen Sie sich mit einem herzhaften und sättigenden Gericht verwöhnen möchten. Diese Polenta-Rollen mit Huhn sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, einfache Zutaten zu nutzen, sondern auch eine Kombination aus Texturen und Aromen, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Ob Sie sie für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden zubereiten, diese Rollen versprechen, zu beeindrucken.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 500 g Polenta
- 100 g geriebener Käse
- 50 g zerbröselter Telemea-Käse
- 4 entbeinte Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Sauerrahm, zum Servieren
- Butter, zum Einfetten der Form

Kurze Geschichte

Polenta ist ein traditionelles Gericht, das im Laufe der Zeit in verschiedenen Formen als Basis für viele Gerichte verwendet wurde. Dieses Rezept kombiniert Polenta mit Huhn und Käse und schafft ein Gericht, das sowohl die Rustikalität der Volksküche als auch die moderne kulinarische Kreativität widerspiegelt. Polenta-Rollen mit Huhn sind nicht nur sättigend, sondern auch sehr ansprechend im Aussehen, perfekt um an kälteren Tagen ein wenig Wärme zu bringen.

Zubereitungsmethode

Schritt 1: Vorbereitung des Fleisches

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel in gleich große Würfel zu schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung. In einer erhitzten Pfanne einige Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Hühnerwürfel hinzufügen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, dabei vorsichtig umrühren, bis es von allen Seiten goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit Salz und Pfeffer zu einer glatten Paste zerdrücken. Wenn das Fleisch goldbraun ist, etwas Wasser in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und das Fleisch zart wird.

Schritt 2: Zubereitung der Knoblauchpaste

Sobald das Fleisch gekocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Knoblauchpaste hinzufügen. Gut umrühren, um die Hühnerwürfel gleichmäßig mit dem Knoblauchgeschmack zu bedecken. Etwas abkühlen lassen, um ein Schmelzen der Polenta in den nächsten Schritten zu vermeiden.

Schritt 3: Zubereitung der Polenta

In einem Topf die Polenta nach Ihrem bevorzugten Rezept zubereiten. Sobald die Polenta gekocht ist, den geriebenen Käse und den zerbröselten Telemea-Käse hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse schmilzt und gleichmäßig in die Polenta eingearbeitet ist.

Lassen Sie die Polenta etwas abkühlen, und rollen Sie sie auf Frischhaltefolie, die mit Butter eingefettet ist, zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke aus.

Schritt 4: Zusammenbauen der Rollen

Verteilen Sie die Hühnerfüllung gleichmäßig auf dem Polentablatt. Verwenden Sie die Folie als Hilfe, um die Polenta fest aufzurollen und einen Zylinder zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Rolle gut fixiert ist, damit sie sich beim Backen nicht entfaltet.

Schneiden Sie die Rolle in Stücke von etwa 4-5 cm und legen Sie sie in eine gefettete, hitzebeständige Form.

Schritt 5: Backen

Auf jedes Stück der Rolle einen Teelöffel Sauerrahm geben. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backen Sie 10-15 Minuten lang, bis die Rollen goldbraun sind und der Sauerrahm schmilzt.

Servieren

Diese Polenta-Rollen mit Huhn sind köstlich, wenn sie warm serviert werden, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse. Sie können auch eine leichte Joghurtsoße oder einen Tomatensalat hinzufügen, um das Essen zu vervollständigen.

Praktische Tipps

- Sie können die Hähnchenschenkel durch Schweine- oder Putenfleisch ersetzen, je nach Vorlieben.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie Gewürze wie süßen Paprika oder Kräuter (Oregano, Basilikum) zur Fleischmischung hinzufügen.
- Die Rollen können einige Stunden im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.
- Wenn Sie weichere Polenta mögen, können Sie während der Zubereitung eine größere Menge Wasser hinzufügen.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Huhns, während die Polenta komplexe Kohlenhydrate liefert, die langfristige Energie bieten. Der Käse fügt eine beträchtliche Menge Kalzium hinzu, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gekaufte Polenta verwenden?
- Ja, Sie können gekaufte Polenta verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie von guter Qualität ist, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

2. Welcher Käse ist am besten für die Füllung?
- Telemea und geriebener Käse sind ausgezeichnete Optionen, aber Sie können auch mit anderen Käsesorten wie Feta oder Mozzarella experimentieren.

3. Wie kann ich übrig gebliebene Rollen aufbewahren?
- Die Rollen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie im Ofen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Fazit

Diese Polenta-Rollen mit Huhn sind eine wunderbare Wahl für ein wohltuendes Abendessen und lassen sich leicht an Ihren Geschmack anpassen. Mit einem reichen Geschmack und einer angenehmen Textur werden sie sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Probieren Sie sie aus und genießen Sie jeden Bissen!