चिकन ड्रमस्टिक्स आलू और रोज़मेरी के साथ

चिकन पैरों के साथ आलू और रोज़मेरी - आत्मा के लिए एक रविवार की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 4

इस रेसिपी का इतिहास हमें पारिवारिक भोजन, शांत रविवार के दिनों की याद दिलाता है, जब पकवानों की सुगंध पूरे घर में गर्मी और खुशी फैलाती है। चिकन के टुकड़े, जो नरम और रसदार होते हैं, सुनहरे आलू और ताजे रोज़मेरी के साथ होते हैं, एक देहाती लेकिन सुरुचिपूर्ण व्यंजन बनाते हैं, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही होता है।

मुख्य सामग्री सरल हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक स्वाद और विशेषता लाती है। इस रेसिपी के लिए चिकन के टुकड़े आदर्श विकल्प हैं। इसके अलावा, रोज़मेरी, जिसकी विशेष सुगंध होती है, मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है, और आलू एक मलाईदार बनावट प्रदान करते हैं, हर काटने को समृद्ध करते हैं।

सामग्री:
- 5 चिकन पैरों
- 2 बड़े चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़
- 1 चम्मच मीठा-खट्टा सॉस
- 2 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 200 मिली चिकन शोरबा
- चिकन के लिए मसाला (नमक, काली मिर्च, काली मिर्च के दाने)
- 4 बड़े आलू
- स्वादानुसार नमक
- ताजा रोज़मेरी
- जैतून का तेल

चरण 1: सामग्री की तैयारी

पहले चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं ताकि पकाने पर कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। यह विवरण एकदम सही बनावट पाने के लिए आवश्यक है। उन्हें एक बड़े बाउल में रखें।

चरण 2: चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करना

एक अन्य बाउल में, सरसों, क्रीम चीज़ और मीठा-खट्टा सॉस का मिश्रण तैयार करें। यह मिश्रण चिकन के टुकड़ों को समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट देगा। यदि चाहें, तो आप कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो या थाइम) भी डाल सकते हैं। इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों पर लगाएं, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हो जाएं।

चरण 3: सब्जियों की तैयारी

गाजरों को छीलें और उन्हें गोल आकार में काटें। ये पकवान में एक मिठास और शानदार रंग का विपरीतता जोड़ेंगे। गाजरों को चिकन के टुकड़ों के साथ ओवन-सेफ डिश में डालें।

चरण 4: शोरबा और मसालों को जोड़ना

चिकन शोरबा को चिकन के टुकड़ों और गाजरों पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तरल सामग्री को अच्छी तरह से कवर करता है। शहद एक मिठास लाएगा जो नमकीन स्वादों को संतुलित करेगा, इसलिए इसे मत छोड़ें। मजबूत स्वाद के लिए काली मिर्च के दाने और ताजा रोज़मेरी छिड़कें। रोज़मेरी की सुगंध पूरे पकवान को महकाएगी।

चरण 5: चिकन के टुकड़ों को पकाना

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और चिकन के टुकड़ों को लगभग 45 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस सुनहरा और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए। यह पकाने का समय कुरकुरी परत और रसदार मांस प्राप्त करने के लिए बिल्कुल सही है।

चरण 6: आलू की तैयारी

इस बीच, आलू को छीलें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक जाएं। उन्हें नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और स्वाद के लिए कुछ रोज़मेरी की टहनी डालें। एक अलग ट्रे में आलू रखें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और यदि चाहें, तो उन्हें नरम रखने के लिए थोड़ा चिकन शोरबा डालें। ओवन में 30 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप और अधिक कुरकुरी परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अंतिम 5-10 मिनट के लिए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल कर सकते हैं।
- आलू को मौसमी सब्जियों, जैसे ज़ुचिनी या चुकंदर के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक रंगीन और स्वस्थ संस्करण बनाया जा सके।
- ताजा रोज़मेरी चुनें, क्योंकि इसकी सुगंध सूखी से कहीं अधिक तीव्र होती है। यदि आपको नहीं मिलती है, तो आप सूखी जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें माप के अनुसार ही उपयोग करें।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह पकवान ताज़ी अरुगुला और चेरी टमाटर की सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत लाता है। एक हल्का एसिडिक सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लांक, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पूरे चिकन के टुकड़े का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पकाने का समय बदल जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हों।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप भोजन को 3-4 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं या बाद के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ? स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर का संयोजन एक दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन के टुकड़े प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं। गाजर, अपने विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता के साथ, संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

यह चिकन पैरों के साथ आलू और रोज़मेरी की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। तो, एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करें, जो सुगंध और सुखद यादों से भरा हो। शुभ भोजन!