चिकन ब्रेस्ट पनीर और मशरूम के साथ

चिकन ब्रेस्ट विद पनीर और मशरूम - एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 2

स्वागत है रसोई में! आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी - चिकन ब्रेस्ट विद पनीर और मशरूम। यह रेसिपी चिकन के रसदार स्वाद को मशरूम की समृद्ध खुशबू और पनीर की क्रीमीनेस के साथ मिलाती है, जो एक स्वादिष्ट डिश प्रदान करती है, जो जल्दी और संतोषजनक डिनर के लिए आदर्श है।

इस डिश का इतिहास सबसे खूबसूरत पाक कहानियों में से एक है, जो अंतरराष्ट्रीय पाक परंपराओं में निहित है, जहां चिकन को अक्सर विभिन्न सामग्रियों से भरा जाता है ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके। इस तरह चिकन ब्रेस्ट को पकाना नमी और स्वाद जोड़ने का एक सही तरीका है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हैं। यहाँ वह सामग्री है जिसका आप इस रेसिपी में उपयोग करेंगे:

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 2 स्लाइस पनीर (चेडर या पिघला हुआ पनीर, पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम मशरूम (ताजे या कैन में)
- 2 अंडे
- 1 स्लाइस शिमला मिर्च (कोई भी रंग)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- वेजिटा (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- आटा (कोटिंग के लिए)
- ब्रेडक्रंब (क्रिस्पी क्रस्ट के लिए)
- तेल (तलने के लिए)

चरण दर चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो भागों में काटें, ताकि दो पतली टुकड़े मिल सकें। फिर, प्रत्येक टुकड़े में एक पॉकेट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप पूरी तरह से नहीं काटते, बल्कि बस इतना काटें कि मांस को भरने के लिए जगह हो।

2. मशरूम और पनीर की भराई: मशरूम और शिमला मिर्च को बारीक काटें। इन्हें एक कटोरे में एक अंडा, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ा वेजिटा मिलाकर मिलाएँ। यह भराई चिकन ब्रेस्ट को एक स्वादिष्ट खुशबू देगी।

3. चिकन ब्रेस्ट को भरना: एक चम्मच का उपयोग करते हुए, मशरूम और शिमला मिर्च के मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक पॉकेट में भरें। फिर, भराई के ऊपर एक स्लाइस पनीर रखकर मांस को मोड़ें ताकि भराई अंदर बंद हो जाए।

4. अंडों को फेंटना: एक कटोरे में, दूसरे अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। यह मिश्रण मांस पर ब्रेडक्रंब चिपकाने में मदद करेगा।

5. चिकन ब्रेस्ट को कोट करना: प्रत्येक चिकन के टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डालें, फिर आटे में, फिर से अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। यह प्रक्रिया तलने पर एक कुरकुरी और सुनहरी परत बनाएगी।

6. तलना: एक कढ़ाई में, तेल को धीमी आंच पर गर्म करें। सावधानी से चिकन के टुकड़ों को कढ़ाई में रखें और प्रत्येक तरफ 7-8 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि आप मांस को सावधानी से पलटें ताकि भराई बाहर न आए।

7. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे कढ़ाई से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे मांस में रस का वितरण होगा, जिससे आपको एक रसदार व्यंजन मिलेगा।

परोसने के सुझाव:
यह चिकन ब्रेस्ट विद पनीर और मशरूम की रेसिपी ताजे सब्जियों के सलाद या आलू के मैश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो लहसुन के साथ दही की चटनी एक बेहतरीन विकल्प होगी!

विविधताएँ:
अलग स्वाद देने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के पनीर (जैसे फेटा या मोज़ेरेला) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या भराई में तुलसी या ओरेगानो जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप मशरूम को पालक या ज़ुचिनी के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। विटामिन C से भरपूर शिमला मिर्च इस व्यंजन में ताजगी और अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजा चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना अनुशंसित है। यदि आप जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया है।
- मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?: सलाद और मैश के अलावा, आप इस व्यंजन को चावल, भाप में पकी सब्जियों या तले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: आप बचे हुए चिकन ब्रेस्ट को 2-3 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे ओवन या कढ़ाई में फिर से गर्म कर सकते हैं।

अब जब आपने चिकन ब्रेस्ट विद पनीर और मशरूम की रेसिपी खोज ली है, तो बस पकाने का काम शुरू करें! हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि इस व्यंजन को बनाने में कितनी गर्मी और प्यार है। आपका भोजन शुभ हो!