ब्रेड में नमकीन भराव

एक स्वादिष्ट भरा हुआ ब्रेड तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास चर्बी, नमक, छनी हुई आटा, खमीर, चीनी और गर्म पानी है। आटा बनाने का पहला कदम यह है कि सामग्री को ब्रेड मशीन में निर्दिष्ट क्रम में डालें: पहले चर्बी डालें, फिर नमक, छनी हुई आटा, और अंत में, चीनी के साथ मिलाए गए और गर्म पानी में घुली हुई खमीर डालें। एक समान और अच्छी तरह से उठी हुई आटा प्राप्त करने के लिए इस क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है। सभी सामग्री डालने के बाद, ब्रेड मशीन को आटा कार्यक्रम पर सेट करें।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! आटा बनाने की प्रक्रिया मैन्युअल रूप से भी की जा सकती है। खमीर को चीनी के साथ मिलाएं और थोड़ा गर्म पानी के साथ पतला करें, फिर मिश्रण को छनी हुई आटे के केंद्र में डालें, जिससे एक छोटा गड्ढा बने। चर्बी और नमक डालें, फिर धीरे-धीरे बाकी गर्म पानी डालें। अपने हाथों से आटे को लगभग 5 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना न हो जाए और कटोरे और आपके हाथों से आसानी से अलग न हो जाए। इसे एक गेंद के आकार में बनाएं, एक कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे गर्म, बिना हवा के स्थान पर लगभग 2 घंटे तक उठने दें या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर या सीधे बेकिंग शीट पर आयताकार आकार में बेलें। शीट को लंबाई में तीन समान भागों में विभाजित करें और बाहरी भागों को समान पट्टियों में काटें, बहुत मोटी नहीं। मध्य भाग में, भराई डालें: सलामी के स्लाइस से शुरू करें, जो बगल में रखे जाते हैं, फिर समान रूप से परमेसन या पनीर छिड़कें। भराई के मध्य में कुछ चेरी टमाटर डालें और एमेंटल पनीर के स्लाइस से ढक दें। अब रचनात्मक भाग आता है: पट्टियों को बुनकर भराई को ढकें। दाईं ओर से एक पट्टी को भराई के ऊपर लाएं, फिर बाईं ओर से एक पट्टी, पट्टियों और सिरों को थोड़ी ओवरलैप करते हुए। जब तक आपने सभी पट्टियों का उपयोग नहीं कर लिया तब तक इस बुनाई को जारी रखें।

जब आप बुनाई समाप्त कर लें, तो सब कुछ ध्यान से, बेकिंग पेपर के साथ, तैयार बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। ऊपर से हल्के से फेंटे हुए अंडे की जर्दी को थोड़ा दूध के साथ ब्रश करें, ताकि एक सुनहरा और लजीज क्रस्ट प्राप्त हो सके। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा अच्छी तरह से बेक न हो जाए और सुंदर सुनहरा न हो जाए, जो लुभावनी सुगंध छोड़ता है। बेक करने के बाद, ब्रेड को ओवन और ट्रे से निकालें, और इसे एक रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, ब्रेड को उदार स्लाइस में काटें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!