बोनलेस थाई ग्रिल

बोनलेस चिकन थाई ग्रिल

मैंने कई बार चिकन थाई ग्रिल किया है, खासकर जब मुझे रात के खाने के लिए कुछ तेज और सरल चाहिए। खासकर जब मेरे पास पहले से ही फ्रिज में बोनलेस थाई हो, तो इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। मैं इसे थोड़ी देर के लिए मैरिनेट करता हूँ, इसे गर्म टेफ्लॉन ग्रिल पर रखता हूँ और जब यह पक रहा होता है, तब मैं जल्दी से एक गोभी का सलाद बना लेता हूँ। यह रेसिपी कुछ जटिल नहीं है, और इसका स्वाद हल्के भोजन के लिए सही है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट (मैरिनेटिंग सहित)
पकाने का समय: 15-20 मिनट
परोसने की मात्रा: 2-3 लोग (500 ग्राम थाई)
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: ग्रिल, तेज़ भोजन

सामग्री

500 ग्राम बोनलेस चिकन थाई
नमक
काली मिर्च
जैतून का तेल (मैरिनेट के लिए)
1 लौंग लहसुन
पापrika
1/2 नींबू का रस

निर्देश

1. मैरिनेट के लिए, एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल (लगभग 1-2 चम्मच), आधे नींबू का रस, पापrika (स्वाद के अनुसार), नमक, काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
2. बोनलेस चिकन थाई को दो खाद्य फिल्म के टुकड़ों के बीच रखें (या एक काटा हुआ फ्रीजर बैग) और इसे हल्का सा मांस के हथौड़े से पीटें, ताकि यह मोटाई में अधिक समान हो सके। इसे बहुत चपटा नहीं करना है, बस ग्रिल पर समान रूप से पकने के लिए।
3. एक ब्रश के साथ, प्रत्येक टुकड़े को तैयार किए गए मैरिनेड से ब्रश करें। उन्हें एक बर्तन या प्लेट में रखें, ढक दें और लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
4. मध्यम से उच्च गर्मी पर टेफ्लॉन ग्रिल को गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो थाई को ग्रिल पर रखें। उन्हें एक-दूसरे के करीब न रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें।
5. प्रत्येक पक्ष को अच्छे से ब्राउन होने और पक जाने तक पकाएं। मोटाई के आधार पर, प्रत्येक पक्ष में लगभग 7-10 मिनट लगते हैं।
6. थाई को एक प्लेट पर निकालें और तुरंत परोसें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह रात के खाने के लिए एक तेज़ विकल्प है, इसमें जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है और आप अपने स्वाद के अनुसार मैरिनेड का स्वाद समायोजित कर सकते हैं। बोनलेस थाई जल्दी पकते हैं और नर्म रहते हैं। इन्हें तुरंत खाया जा सकता है, इसके लिए इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

- यदि आपके पास अधिक समय है, तो आप थाई को और अधिक समय तक मैरिनेट कर सकते हैं, यहां तक कि रात भर, लेकिन 20 मिनट में भी ठीक है।
- समान रूप से पीटें ताकि यह समान रूप से पक सके।
- मांस रखने से पहले ग्रिल को अच्छी तरह से गर्म करें।

वैकल्पिक

- आप अन्य प्रकार के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, केवल जैतून का तेल नहीं, लेकिन जैतून का तेल बेहतर स्वाद देता है।
- पापrika मीठी या तीखी हो सकती है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

विविधताएँ

- आप मैरिनेड में अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे थाइम या रोज़मेरी, यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं।
- यह चिकन ब्रेस्ट के साथ भी अच्छे होते हैं, लेकिन बोनलेस थाई अधिक नर्म होते हैं।

सेवा करने के विचार

- मैं अक्सर इसे सफेद गोभी और गाजर के सलाद के साथ परोसता हूँ, जिसे नींबू के रस से छिड़का जाता है।
- यह भुनी हुई सब्जियों या साधारण चावल के साथ भी अच्छा है, यदि आप केवल सलाद नहीं चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मांस को अधिक समय तक मैरिनेट कर सकता हूँ?
हाँ, आप थाई को 20 मिनट से लेकर कुछ घंटों या रात भर तक मैरिनेट कर सकते हैं, यदि आप अधिक गहरी स्वाद चाहते हैं।

2. क्या मुझे मांस को पीटना चाहिए?
यह समान मोटाई बनाए रखने में मदद करता है और समान रूप से पकाने में मदद करता है, लेकिन यदि वे पहले से ही पतले हैं तो यह आवश्यक नहीं है।

3. अगर मेरे पास टेफ्लॉन ग्रिल नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप किसी भी ग्रिल पैन या सामान्य नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं। ग्रिल की सुगंध बनी रहती है, हालांकि निशान उतने स्पष्ट नहीं होंगे।

4. क्या मैं त्वचा या हड्डियों वाले थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
यह रेसिपी बोनलेस थाई के लिए है, क्योंकि ये जल्दी पकते हैं। त्वचा या हड्डियों वाले थाई को पकाने में अधिक समय लगता है और इसके लिए अलग समय की आवश्यकता होती है।

5. कौन सा सलाद सबसे अच्छा है?
सफेद गोभी और गाजर का क्लासिक सलाद, जिसमें थोड़ा नींबू का रस होता है, लेकिन आप किसी भी मौसमी सलाद या कच्ची सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

500 ग्राम थाई (2 सर्विंग) के लिए अनुमानित:

कैलोरी: लगभग 260-280 kcal (इस पर निर्भर करता है कि आप कितना तेल उपयोग करते हैं)
प्रोटीन: 25-30 ग्राम
वसा: 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 1-2 ग्राम

ये मान अनुमानित हैं, और यह इस पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में कितना तेल और मांस उपयोग करते हैं।

संग्रहण और पुनः गरम करना

पकी हुई मांस को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे पैन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है। यदि इसे बहुत लंबे समय तक नहीं रखा जाए, तो इसकी बनावट बहुत अधिक नहीं बदलती है। इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे अगले दिन भी खाया जा सकता है। गोभी का सलाद ताजा बनाना सबसे अच्छा होता है, यह उतना अच्छा नहीं रहता।