भुनी हुई बत्तख की जांघें

ओवन में भुने हुए बत्तख के पैरों के साथ सुनहरे आलू - एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो बत्तख के मांस की तीव्र सुगंध को आलू की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! ओवन में भुने हुए बत्तख के पैर विशेष रात के खाने या किसी प्रिय को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। सरल लेकिन स्वादिष्ट आलू के साथ, यह व्यंजन आपके रसोई में जादू लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:
- 2 बत्तख के पैर
- 3 मध्यम आलू
- 3 लौंग लहसुन
- 200 मिली चिकन स्टॉक (गर्म पानी और एक क्यूब Knorr से बनाया जा सकता है)
- 2 बे पत्ते
- स्वाद के अनुसार नमक
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- लहसुन पाउडर
- सजाने के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ

ओवन में बत्तख के पैरों की तैयारी

1. सबसे पहले बत्तख के पैरों को तैयार करें। आप शायद नहीं जानते होंगे, लेकिन इन पैरों में वसा की उच्च मात्रा होती है, जिससे वे बेहद रसदार और स्वाद से भरे होते हैं। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कुरकुरी बनावट देने के लिए, चाकू से त्वचा को काटें, लेकिन मांस को न काटें। यह कदम बेकिंग के दौरान अतिरिक्त वसा को हटाने में मदद करता है।

2. एक बार जब पैरों को तैयार कर लिया गया, तो उन पर नमक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें। इससे न केवल मांस की सुगंध बढ़ेगी, बल्कि यह एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ेगा।

3. ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम बत्तख के पैरों के लिए एकदम सही क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. लहसुन की लौंग को छीलें और आलू को चौथाई काट लें। आलू मांस और लहसुन के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेंगे, जिससे वे आदर्श साइड डिश बन जाएंगे।

5. एक बेकिंग ट्रे में कटे हुए आलू रखें, और उनके ऊपर बत्तख के पैर रखें। दो बे पत्ते, अजमोद की पत्तियाँ और तीन पूरी लहसुन की लौंग डालें। ये सामग्री व्यंजन में उत्कृष्ट सुगंध भर देगी।

6. चिकन स्टॉक तैयार करें, 200 मिली गर्म पानी को एक Knorr क्यूब के साथ मिलाकर। इस मिश्रण को ट्रे में डालें, ध्यान रखें कि बत्तख के पैरों को पूरी तरह से न ढकें। यह मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

7. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे तक बेक करें। समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैरों को समान रूप से भुना गया है। यदि आवश्यक हो, तो आप बेकिंग के समय के मध्य में पैरों को पलट सकते हैं।

8. अंत में, जब पैर सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरित होगा, जिससे आपको एक विशेष रूप से स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।

व्यावहारिक सलाह: आप गाजर या प्याज जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि साइड डिश को विविधता मिल सके। इसके अलावा, यदि आप और भी तीव्र सुगंध चाहते हैं, तो आप ताजा जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम।

परोसने और संयोजन

गर्म बत्तख के पैरों को सुनहरे आलू के साथ परोसें, और कुछ ताजा अजमोद की पत्तियों से सजाएं। यह नुस्खा एक सूखी लाल शराब के साथ परोसा जा सकता है, जो बत्तख के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

बत्तख के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और स्वस्थ वसा होते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बत्तख के पैरों के बजाय चिकन के पैरों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन के पैरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम हो जाएगा, क्योंकि चिकन का मांस जल्दी पकता है।

2. मैं इस नुस्खे को कम वसा वाला कैसे बना सकता हूं?
एक हल्का विकल्प के लिए, पकाने से पहले पैरों की त्वचा को हटा दें। इसके अलावा, आप दही और मसालों के साथ मैरिनेट करने का विकल्प चुन सकते हैं, जो मांस को नरम करने में मदद करेगा।

3. मैं बत्तख के पैरों के साथ और कौन से साइड डिश तैयार कर सकता हूं?
सुनहरे आलू के अलावा, आप भाप में पकी सब्जियाँ, गाजर का प्यूरी या मौसमी ताजा सलाद परोस सकते हैं।

ओवन में भुने हुए बत्तख के पैरों और आलू का यह नुस्खा केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके रात के खाने को समृद्ध करेगा। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह अद्वितीय स्वाद भी प्रदान करता है, जो मांस और साइड डिश के बीच एक आदर्श संयोजन है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और सुगंधों का आनंद लें जो आपके रसोई में भर जाएंगी! बोन एपेटिट!