Coxas de pato assadas

Coxas de pato assadas com batatas douradas - uma receita saborosa

Se você está à procura de uma receita que combine os sabores intensos da carne de pato com a textura crocante das batatas, você veio ao lugar certo! As coxas de pato assadas são uma escolha perfeita para um jantar especial ou para impressionar alguém querido. Com um acompanhamento simples, mas delicioso de batatas, este prato trará um toque de magia à sua cozinha.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 2 coxas de pato
- 3 batatas médias
- 3 dentes de alho
- 200 ml de caldo de galinha (pode ser preparado com água quente e um cubo Knorr)
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Alho em pó
- Algumas folhas de salsa fresca para decorar

Preparação das coxas de pato assadas

1. Comece preparando as coxas de pato. Você pode não saber, mas essas coxas têm um alto teor de gordura, o que as torna extremamente suculentas e cheias de sabor. Lave-as bem sob água fria e, para dar uma textura mais crocante, faça cortes na pele com uma faca serrilhada, sem cortar a carne. Esse passo ajuda a eliminar o excesso de gordura durante o cozimento.

2. Após preparar as coxas, polvilhe sal, pimenta-do-reino moída na hora e alho em pó por cima. Isso não apenas intensificará o sabor da carne, mas também adicionará um gosto delicioso.

3. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Este passo é essencial para obter uma crosta perfeita nas coxas de pato.

4. Descasque os dentes de alho e corte as batatas em quartos. As batatas absorverão os deliciosos sabores da carne e do alho, tornando-se assim o acompanhamento ideal.

5. Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas e, por cima delas, coloque as coxas de pato. Adicione as duas folhas de louro, as folhas de salsa e os três dentes de alho inteiros. Esses ingredientes infundirão o prato com excelentes aromas.

6. Prepare o caldo de galinha misturando 200 ml de água quente com um cubo de Knorr. Despeje essa mistura na assadeira, tomando cuidado para não cobrir completamente as coxas. Isso ajudará a manter a suculência da carne e criará um molho delicioso.

7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 1 hora a 180 graus Celsius. É importante verificar de vez em quando, garantindo que as coxas estejam douradas uniformemente. Se necessário, você pode virar as coxas na metade do tempo de cozimento.

8. Por fim, quando as coxas estiverem douradas e crocantes, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, proporcionando uma refeição excepcionalmente saborosa.

Dica prática: Você também pode adicionar outros legumes, como cenouras ou cebolas, para diversificar o acompanhamento. Além disso, se quiser um sabor ainda mais intenso, pode usar ervas frescas, como alecrim ou tomilho.

Serviço e combinações

Sirva as coxas de pato quentes, acompanhadas das batatas douradas, e decore com algumas folhas frescas de salsa. Esta receita pode ser acompanhada de um vinho tinto seco, que complementará perfeitamente os sabores intensos do pato.

Benefícios nutricionais

As coxas de pato são uma excelente fonte de proteínas e contêm gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada. Além disso, o alho possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar coxas de frango em vez de pato?
Sim, você pode usar coxas de frango, mas o tempo de cozimento será reduzido, pois a carne de frango cozinha mais rápido.

2. Como posso tornar a receita menos gordurosa?
Para uma opção mais leve, remova a pele das coxas antes de cozinhá-las. Você também pode optar por uma marinada com iogurte grego e temperos, que ajudará a amaciar a carne.

3. Que outros acompanhamentos posso preparar junto com as coxas de pato?
Além das batatas douradas, você pode servir legumes no vapor, purê de cenoura ou uma salada fresca da estação.

A receita de coxas de pato assadas com batatas é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que enriquecerá seu jantar. Não só é fácil de fazer, mas também oferece um sabor excepcional, sendo uma combinação perfeita entre carne e acompanhamento. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e deixe-se levar pelos aromas que preencherão sua cozinha! Bom apetite!