भुने हुए मिर्च, कैरमेलाइज्ड प्याज और टर्की के साथ क्यूसाडिला

भुने हुए शिमला मिर्च, कैरामेलाइज्ड प्याज और टर्की के साथ केसाडिला: स्वादों से भरा एक पाक साहसिक कार्य

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करे, तो आगे मत देखिए! केसाडिला एक प्रतिष्ठित व्यंजन है, जो एक समृद्ध और विविध पाक परंपरा से आता है, और हमारी रेसिपी के साथ, आप जानेंगे कि इसे एक अविस्मरणीय अनुभव में कैसे बदलना है। इस रेसिपी में, हम ज juicy टर्की ब्रेस्ट को भुने हुए शिमला मिर्च, कैरामेलाइज्ड प्याज और स्वादिष्ट पनीर के साथ मिलाएंगे, सब कुछ कुरकुरी टॉर्टिला में लिपटा होगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2
प्रति पोर्शन कैलोरी: 500

सामग्री

केसाडिलास के लिए:
- 200 ग्राम बिना त्वचा और हड्डी का टर्की ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 2 टॉर्टिला (वरीयता से गेहूँ या मक्का से)
- 10 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 1 भुना हुआ शिमला मिर्च, बीज निकाला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, जुलिएन में कटा हुआ
- 200 ग्राम पनीर (उर्सी और प्याज के साथ गोडा एक बेहतरीन विकल्प है)
- 2 मध्यम टमाटर, बीज निकाले हुए, क्यूब्स में कटे हुए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- खाना पकाने के लिए जैतून का तेल

सालसा के लिए:
- 2 मध्यम टमाटर, बीज निकाले हुए, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 हरा प्याज, गोल स्लाइस में कटा हुआ
- 1 सेलरी स्टिक, गोल स्लाइस में कटी हुई
- 2 कलियां लहसुन, कटी हुई
- 1/3 जलापेनो या मिर्च, बारीक कटी हुई (जलन से बचने के लिए दस्ताने पहनें)
- 1/2 बंडल ताजा धनिया, कटा हुआ
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

परफेक्ट केसाडिला की ओर कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। टर्की ब्रेस्ट, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार काटें। इससे आपको पकाने में आसानी होगी और समय की बचत होगी।

2. प्याज को कैरामेलाइज करना: एक बड़े पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। लाल प्याज डालें और 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह नरम न हो जाए और गहरे भूरे रंग का न हो जाए। यह वह चरण है जब प्याज अपनी प्राकृतिक मिठास छोड़ता है, जिससे आपके केसाडिला में स्वाद बढ़ता है।

3. टर्की को पकाना: उसी पैन में, टर्की स्ट्रिप्स डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न पकाएं, अन्यथा यह सूखा हो जाएगा।

4. केसाडिला को असेंबल करना: प्रत्येक टॉर्टिला के दोनों तरफ मक्खन लगाएं, फिर उनमें से एक को मध्यम आंच पर पहले से गरम पैन में रखें। 2-3 मिनट बाद, टॉर्टिला को दूसरी तरफ पलट दें। पूरे सतह पर समान रूप से पनीर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को भी ढक दें।

5. भराई जोड़ना: टॉर्टिला के आधे हिस्से पर भुने हुए शिमला मिर्च, कैरामेलाइज्ड प्याज, टर्की स्ट्रिप्स और टमाटर के क्यूब्स रखें। फिर, टॉर्टिला के दूसरे आधे हिस्से को भराई के ऊपर मोड़ें, जिससे एक "बटुआ" बन जाए।

6. अंतिम पकाना: केसाडिला को मध्यम आंच पर हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए और टॉर्टिला कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए। बचे हुए टॉर्टिला के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

7. सालसा तैयार करना: एक बाउल में टमाटर, हरा प्याज, सेलरी, लहसुन, जलापेनो, धनिया, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को विकसित करने के लिए सालसा को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

8. परोसना: प्रत्येक केसाडिला को 3 टुकड़ों में काटें और तुरंत ताजे सालसा के साथ परोसें। स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होंगे, और केसाडिला की कुरकुरी बनावट सालसा की ताजगी के साथ शानदार रूप से विपरीत होगी।

परफेक्ट केसाडिला के लिए उपयोगी टिप्स

- कुरकुरी टॉर्टिला: टॉर्टिला पर मक्खन लगाना कुरकुरी और स्वादिष्ट केसाडिला प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मक्खन छोड़ सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- भराई के बदलाव: पसंद के अनुसार, आप मशरूम, ज़ुकीनी या जैतून जैसी अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला, चेडर या फेटा।
- अधिक स्वादिष्ट सालसा: जितना अधिक समय पहले सालसा बनाया जाता है, उतना ही स्वाद बढ़ता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे परोसने से 30 मिनट पहले बनाएं।
- तीखा या नहीं?: यदि आप मसालों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप जलापेनो को छोड़ सकते हैं या कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! चिकन एक बेहतरीन विकल्प है और समान स्वाद जोड़ता है।

- मुझे किस प्रकार का पनीर उपयोग करना चाहिए?
कोई भी पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है, उपयुक्त है। गोडा, मोज़ेरेला या चेडर लोकप्रिय विकल्प हैं।

- क्या मैं केसाडिला को और अधिक स्वस्थ बना सकता हूँ?
आप साबुत अनाज की टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं और फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं।

- मैं केसाडिला को किसके साथ परोस सकता हूँ?
सालसा, ग्रीक योगर्ट या गुआकामोल के साथ, केसाडिला एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन बन जाता है।

निष्कर्ष

भुने हुए शिमला मिर्च, कैरामेलाइज्ड प्याज और टर्की के साथ केसाडिला एक बहुपरकारी, स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। यह परिवार के लिए तेज रात के खाने या पार्टी में प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपने व्यक्तिगत स्पर्श को रेसिपी में जोड़ें! भोजन का आनंद लें!