आटे में तले हुए सॉसेज

आटे और नमक को एक बड़े कटोरे में छान लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं, एक परफेक्ट गड्ढा जिसमें आप फेंटे हुए अंडे डालेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे ताजे और उच्च गुणवत्ता के हों, ताकि आटे को विशेष स्वाद मिल सके। एक कांटे या स्पैटुला का उपयोग करके अंडों को आटे के साथ मिलाएं, और धीरे-धीरे दूध और पानी को शामिल करना शुरू करें, जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो थोड़ा-थोड़ा करके डालें। lumps बनने से बचने के लिए गोलाकार गति में मिलाते रहें, जब तक आटा चिकना न हो जाए और गाढ़ी क्रीम की स्थिरता प्राप्त न कर ले।

एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो कटोरे को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जो एक अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। इस बीच, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें ताकि जब आप ट्रे डालें तो यह अच्छी तरह से गर्म हो।

इस समय, एक रोस्टिंग पैन में तेल डालें और इसे प्रीहीटेड ओवन में लगभग 5 मिनट तक गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल बहुत गर्म हो, क्योंकि यह एकदम कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और उसमें सॉसेज व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से वितरित हों। ट्रे को ओवन के बीच में रखें और सॉसेज को 10 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

जब सॉसेज सुनहरे हो जाएं, तो फिर से फेंटने के लिए आटे को व्हिस्क करें, फिर इसे जल्दी से भुने हुए सॉसेज पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पूरी सतह को समान रूप से कवर करें। ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 35-45 मिनट तक या जब तक आटा अच्छी तरह से उठ न जाए, सुनहरे-पीले रंग का न हो जाए और कुरकुरी न हो जाए। यह आवश्यक है कि पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोला जाए ताकि आटा समान रूप से उठ सके।

इस डिश को गर्मागर्म परोसें, ताजे सेज के पत्तों से सजाएं, जो एक अद्भुत सुगंध जोड़ते हैं, और यदि आप चाहें तो तले हुए सेब के छल्ले के साथ। यह डिश परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है, जो प्लेट में खुशी और स्वाद का एक टुकड़ा लाती है।