पालक और रिकोटा के साथ कैनेलोनी

इन स्वादिष्ट पालक और पनीर पास्ता को तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। हम एक मध्यम प्याज और कुछ लहसुन की कलियों को बारीक काटते हैं, जिन्हें हम एक नॉन-स्टिक पैन में भूनेंगे। जलने से बचने और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा पानी और जैतून का तेल डालते हैं। हम लगातार हिलाते हैं जब तक प्याज पारदर्शी नहीं हो जाता और एक सुखद सुनहरा रंग नहीं ले लेता। यह प्रक्रिया हमारे मिश्रण में गहराई और स्वाद जोड़ देगी। इस बीच, हम 300 ग्राम ताजा पालक को अच्छी तरह धोते हैं और फिर इसे बारीक काटते हैं। जब प्याज और लहसुन भुन जाएं, तो हम पालक को पैन में डालते हैं। यह जल्दी से मात्रा में घट जाएगा, इसलिए शुरुआत में यदि यह बहुत अधिक लगता है तो चिंता न करें। हम थोड़ा पानी डालते हैं, पैन को एक ढक्कन से ढकते हैं और पालक को धीरे-धीरे उबालने देते हैं, जब तक यह पूरी तरह से मुरझा न जाए। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। इस कटोरे में, हम 250 ग्राम रिकोटा डालते हैं, लेकिन यदि आप एक वैकल्पिक चाहते हैं, तो आप कुट्टे पनीर को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिला सकते हैं। हम दो अंडे फेंटते हैं और उन्हें मिश्रण में डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके। हम स्वाद के अनुसार मिश्रण को नमक और काली मिर्च से स्वाद देते हैं, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए जायफल या ओरिगैनो जैसी अन्य मसाले डालने में संकोच न करें। अब, पास्ता तैयार करने का समय है। हम भरने के लिए पास्ता की चादरें का उपयोग करते हैं, और एक छोटे चम्मच या एक कटे हुए कोने वाले बैग की मदद से, हम प्रत्येक चादर को पालक और पनीर के मिश्रण से भरते हैं। हम चादरों को मोड़ते हैं और उन्हें ध्यान से एक बेकिंग डिश में रखते हैं। यदि आप सभी को नहीं भरते हैं, तो बाकी को बाद में उपयोग के लिए एक कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है। डिश को पूरा करने के लिए, हम टमाटर की प्यूरी या खट्टा क्रीम से एक साधारण सॉस तैयार करते हैं, जिसे हम पास्ता के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। हम बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और 40 मिनट तक बेक करते हैं। इस समय के बाद, हम ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कते हैं, ताकि इसे समृद्ध स्वाद और सुनहरी परत मिल सके, और इसे ओवन में 10 मिनट और छोड़ देते हैं। अंत में, हम डिश को ओवन से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और खुशी से परोसते हैं। यह पास्ता वास्तव में स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!

सामग्री

250 ग्राम कैनेलोनी पास्ता (मेरे पास 6 खाली टुकड़े बचे हैं) 2 प्याज लहसुन 3-4 लौंग 255 ग्राम रिकोटा पनीर 300 ग्राम पालक 80 ग्राम परमेसन (इस बार मैंने पनीर का उपयोग किया) 2 अंडे सॉस के लिए: 250 मिली सब्
पपरिका।