तोरी की मीटबॉल फेटा चीज़ के साथ

फेटा चीज़ के साथ ज़ुकीनी की टिक्की: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक तेज़ और स्वस्थ नुस्खा की तलाश में हैं, तो फेटा चीज़ के साथ ज़ुकीनी की टिक्की सही विकल्प है! ये टिक्कियाँ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाना भी बहुत आसान है, और ये नाश्ते के रूप में या ताज़ी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श हैं। यहां बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपने मेज पर कैसे ला सकते हैं!

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 ज़ुकीनी (लगभग 600 ग्राम)
- 100 ग्राम फेटा चीज़
- 50 ग्राम आटा
- 1 गुच्छा ताज़ा डिल
- 1 अंडा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल

कदम दर कदम:

1. ज़ुकीनी की तैयारी:
सबसे पहले, ज़ुकीनी की छिलका उतारें। युवा और ताज़ा ज़ुकीनी का चयन करें, क्योंकि ये मीठे स्वाद और नरम बनावट के लिए बेहतर होते हैं। बड़े ज़ुकीनी में बड़े बीज और अधिक पानी हो सकता है। छिलका उतारने के बाद, इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कद्दूकस किए हुए ज़ुकीनी को एक छलनी में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे टिक्कियाँ कम गीली होंगी और बेहतर तलेगी।

2. मिश्रण की तैयारी:
एक कटोरे में अंडे को अच्छी तरह से फेंटें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर सूखे ज़ुकीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, एक कांटे की मदद से फेटा चीज़ को चूरा करें और मिश्रण में डालें। फेटा चीज़ टिक्कियों को नमकीन और मलाईदार स्वाद देगा।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
कटोरे में आटा और बारीक कटा हुआ डिल डालें। आटा सामग्रियों को बांधने में मदद करेगा, जिससे एक सुखद बनावट मिलेगी। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं। आप ज़ुकीनी की नमी के अनुसार आटे की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं; यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन इसे बहुत घना बनाने का ध्यान रखें।

4. टिक्कियों को तलना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। जैतून का तेल न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण से टिक्कियाँ बनाएं और पैन में रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें। प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. समाप्त करना और परोसना:
जब वे तले जाएं, तो टिक्कियों को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, एक ताज़ी सलाद या लहसुन के दही सॉस के साथ जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। ये टिक्कियाँ ठंडी भी अच्छी होती हैं, इसलिए आप इन्हें एक दिन पहले भी बना सकते हैं!

व्यवहारिक सुझाव:
- ज़ुकीनी बहुत बहुपरकारी होती है; आप विभिन्न स्वाद के लिए तुलसी या पार्सले जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।
- फेटा चीज़ के बजाय, आप एक क्रीमी विकल्प के लिए बकरी का पनीर या मोज़ारेला का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप उन्हें अधिक भरवां बनाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ा मकई या बारीक कटी हुई जैतून भी जोड़ सकते हैं।
- इन टिक्कियों को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें तलें, ठंडा होने दें, फिर फ्रीजर बैग में स्टोर करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 180 कैलोरी
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं फ्रीज़ किए हुए ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
- सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए ताज़े ज़ुकीनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फ्रीज़िंग से स्थिरता प्रभावित हो सकती है।

2. क्या मैं ओवन में टिक्कियाँ बना सकता हूँ?
- हाँ! यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो टिक्कियों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में पलट दें।

3. मैं ज़ुकीनी की टिक्कियों को किसके साथ परोस सकता हूँ?
- ये टिक्कियाँ दही और लहसुन की चटनी, ताहिनी चटनी या यहां तक कि टमाटर और खीरे की सलाद के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

फेटा चीज़ के साथ ज़ुकीनी की टिक्की न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि यह सब्जियों को आपके आहार में एक सुखद तरीके से शामिल करने का एक शानदार तरीका है। मुझे उम्मीद है कि आप हर कौर का आनंद लेंगे! प्यार से खाना बनाएं और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!