सॉसेज और पनीर के साथ सूअर का मांस रोल

सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट पोर्क रोल

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो दिखने और स्वाद दोनों में प्रभावशाली हो, तो आप सही जगह पर हैं! सॉसेज और पनीर का पोर्क रोल एक ऐसा व्यंजन है जो पोर्क के समृद्ध स्वाद, अचार वाले खीरे की कुरकुरी बनावट और सॉसेज की स्वादिष्टता को जोड़ता है। यह रेसिपी परिवार के लंच, पार्टियों या विशेष अवसरों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही है। आइए हम इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
परोसने की मात्रा: 6

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम पोर्क (जांघ सबसे अच्छी होती है)
- 3 टुकड़े स्मोक्ड सॉसेज, तले हुए
- 3 अचार वाले खीरे
- 2-3 चम्मच सरसों (आप स्वाद के लिए तीखी या मीठी सरसों चुन सकते हैं)
- 50 ग्राम पनीर (या यदि आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर)
- 200 ग्राम स्मोक्ड हैम
- जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)
- पानी (बेकिंग ट्रे में डालने के लिए)
- टूथपिक्स (रोल को पकड़ने के लिए)

रोल बनाने की तैयारी:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, पोर्क को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टुकड़े समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके उन्हें हल्का सा पीटें, ताकि एक नरम बनावट प्राप्त हो सके।

2. मसाला: प्रत्येक मांस के टुकड़े को सरसों से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह पर अच्छी तरह से फैला हुआ है। सरसों न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि रोल को एक सुखद बनावट भी देती है।

3. भरावन: प्रत्येक मांस के टुकड़े पर अचार वाले खीरे, स्मोक्ड हैम और पनीर रखें। यदि आप कद्दूकस किया हुआ पनीर पसंद करते हैं, तो इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें। फिर, रोल के बीच में तले हुए सॉसेज रखें।

4. रोलिंग: मांस को सावधानीपूर्वक रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर अच्छी तरह से पकड़ी हुई है। टूथपिक्स का उपयोग करके रोल को फिक्स करें और इसे बेकिंग के दौरान खुलने से रोकें।

5. ओवन में पकाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक गहरे बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी और जैतून का तेल डालें। रोल को ट्रे में रखें, जिसमें टूथपिक्स ऊपर की ओर हों। मांस को समान रूप से पकाने और नरम बनाए रखने में मदद करने के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और रोल को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर रोल को पलटें और ट्रे में बने सॉस के साथ उन्हें छिड़कें, ताकि वे नम रहें और स्वाद को बढ़ावा मिले।

7. समाप्त करना: जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और रोल को 10-15 मिनट और भूरा होने दें। इस प्रकार, आपको एक पौष्टिक परत मिलेगी। एक बार जब वे पक जाएं, तो रोल को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। काटने से पहले टूथपिक्स हटा दें।

8. परोसना: रोल को मोटे टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ताजा सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ आनंदित किया जा सकता है। एक बोतल सफेद शराब या ठंडी बीयर भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है!

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप काली मिर्च, मीठी मिर्च या सरसों में थोड़ी सी कुचली हुई लहसुन डाल सकते हैं।
- स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करने से रोल में गहराई का स्वाद आता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के सॉसेज के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप पनीर को फेटा या कOTTAGE पनीर के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

पोर्क प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और स्मोक्ड सॉसेज स्वाद और स्वस्थ वसा को जोड़ते हैं। अचार वाले खीरे प्रोबायोटिक्स में समृद्ध होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, और सरसों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय कम हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पक जाए।

2. क्या मैं भरावन में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप जैतून, भुने हुए मिर्च या मशरूम का प्रयास कर सकते हैं, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकें।

3. क्या रोल को पहले से तैयार किया जा सकता है?
बिल्कुल! रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

इन चरणों और सुझावों का पालन करते हुए, आप एक स्वादिष्ट पोर्क रोल प्राप्त करेंगे, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। इस रेसिपी को आजमाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!