स्कॉटिश अंडे

स्वादिष्ट स्कॉटिश अंडे की रेसिपी: स्वाद और बनावट का सही संयोजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की मात्रा: 6

स्कॉटिश अंडा एक ऐसा पकवान है जो परंपरा और स्वाद को जोड़ता है, पार्टी के लिए एकदम सही नाश्ता या एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र। यह अनोखा पकवान उबले हुए अंडों को कटी हुई मांस में लपेटकर, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटकर और सुनहरे और कुरकुरे होने तक तला जाता है। हो सकता है कि इस रेसिपी की जड़ें पुरानी परंपराओं में हों, लेकिन इसकी लोकप्रियता दुनिया भर में बढ़ी है, जिससे यह वास्तव में भोजन का प्रिय बन गया है। मैं आपको सबसे स्वादिष्ट स्कॉटिश अंडे बनाने के लिए आवश्यक कदम बताने जा रहा हूं, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव जो आपकी खाना पकाने की क्षमताओं को बढ़ाने में मदद करेंगे।

सामग्री:
- 6 उबले हुए अंडे
- 300 ग्राम कटी हुई मांस (बीफ या पोर्क, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 अंडा (संयोजन को बांधने के लिए)
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- आटा (छिड़कने के लिए)
- ब्रेडक्रंब (कुरकुरी परत पाने के लिए)
- तलने के लिए तेल

स्कॉटिश अंडे बनाने की विधि

चरण 1: अंडों को उबालना
6 अंडों को उबालने से शुरू करें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो अंडों को 10 मिनट तक उबालें ताकि योक अच्छा और ठोस हो जाए। समय समाप्त होने पर, अंडों को ठंडे पानी में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। इससे उन्हें छीलना भी आसान हो जाएगा।

चरण 2: अंडों को छीलना और तैयार करना
जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से छिलका निकालें। यह कदम कुछ के लिए निराशाजनक हो सकता है, लेकिन एक प्रभावी विधि यह है कि उन्हें एक कठोर सतह पर हल्का सा मारें और फिर ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे भिगो दें। इस तरह, छिलका आसानी से निकल जाएगा।

चरण 3: मांस का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, सरसों, फेंटे हुए अंडे, कटा हुआ धनिया, लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों, ताकि प्रत्येक काटने में एक समान स्वाद हो।

चरण 4: स्कॉटिश अंडों का आकार देना
मांस के मिश्रण को 6 समान भागों में बांटें। एक प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा लें और बीच में मांस का एक भाग रखें। गीले हाथों का उपयोग करके मांस को फैलाएं, अंडे को लपेटने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें। प्लास्टिक रैप खोलें और बीच में एक उबला हुआ अंडा रखें। मांस को अंडे के चारों ओर लपेटने के लिए रैप का उपयोग करें, एक परफेक्ट गेंद बनाते हुए। इस प्रक्रिया को सभी 6 अंडों के लिए दोहराएं।

चरण 5: अंडों को ब्रेड करना
तीन अलग-अलग कटोरे तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब। मांस में लिपटे प्रत्येक अंडे को पहले आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। यह तकनीक एक कुरकुरी परत बनाएगी, जो स्कॉटिश अंडों को अविश्वसनीय बना देगी।

चरण 6: स्कॉटिश अंडों को तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल पर्याप्त गर्म हो, इससे पहले कि आप अंडे डालें, ताकि सुनहरी परत प्राप्त हो सके। प्रत्येक स्कॉटिश अंडे को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, धीरे-धीरे पलटते रहें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो जाएं। जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले कटी हुई मांस का उपयोग कर रहे हैं, ताकि समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर या इटालियन मसाले, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकें।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप स्कॉटिश अंडों को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

पोषण संबंधी फायदे:
अंडे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जैसे कि विटामिन D और B12, जबकि कटी हुई मांस आयरन और जिंक प्रदान करता है। इस डिश का संतुलित मात्रा में सेवन संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबालने का समय कम होगा (लगभग 5 मिनट)।
- मैं स्कॉटिश अंडों को किसके साथ परोस सकता हूँ?
इनका साथ मेयोनेज़ या दही सॉस जैसे सॉस के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन ताजे सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कॉन्ट्रास्ट मिल सके।

आदर्श संयोजन:
स्कॉटिश अंडे ठंडी बीयर या हल्की सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, लेकिन ये पिकनिक के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं, ताजे नींबू पानी या आइस टी के साथ।

मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको घर पर स्कॉटिश अंडे बनाने के लिए प्रेरित करेगी। यह एक बहुपरकारी नाश्ता है, जो निश्चित रूप से आपके मेज पर किसी को भी प्रभावित करेगा। यह जल्द ही आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है! शुभ भोजन!