शिमला मिर्च, टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा

रोटी की स्लाइस को टोस्टर में टोस्ट किया जाता है, जिससे एक कुरकुरी और सुनहरी बनावट प्राप्त होती है जो अंतिम व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है। टोस्ट होने के बाद, प्रत्येक स्लाइस को एक लहसुन की कलियों से रगड़ा जाता है, ताकि स्वाद रोटी में गहराई से समा जाए। यह प्रक्रिया एक तीव्र और आकर्षक स्वाद प्रदान करेगी, जो उन सब्जियों के स्वाद का समर्थन करने के लिए एकदम सही है जिन्हें पकाया जाएगा। जब स्लाइस को मसाला दिया गया है, तो उन पर जैतून का तेल डाला जाता है, सभी स्लाइस के लिए लगभग दो चम्मच, जिससे एक सुखद नमी और एक उत्तम स्वाद सुनिश्चित होता है।

हम रोटी की स्लाइस को एक तरफ रख देते हैं और सब्जियों की ओर अपना ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े पैन में, हम तीन चम्मच जैतून का तेल डालते हैं, इसे अच्छी तरह से गर्म होने देते हैं। फिर हम बारीक काटे हुए शिमला मिर्च को डालते हैं, जो 5-7 मिनट तक भूनने के बाद एक नरम बनावट और तीव्र स्वाद प्राप्त करेगा। इस बीच, हम टमाटरों का ध्यान रखते हैं, जिन्हें हम एक-एक करके रोकते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और उन्हें थोड़ा उबालने देते हैं, ताकि उनकी त्वचा और बीज आसानी से निकल जाएं। टमाटरों को उबालने के बाद, हम उनकी त्वचा और बीज हटा देते हैं, फिर उन्हें बारीक काटते हैं ताकि मिश्रण में एक मीठा-खट्टा नोट डाल सकें।

टमाटरों को काटने के बाद, हम उन्हें भुने हुए शिमला मिर्च के साथ पैन में डालते हैं, उन्हें एक-दूसरे के स्वाद को 2-3 मिनट तक अवशोषित करने देते हैं। यह सब्जियों का मिश्रण, जो विटामिनों और स्वादों से भरपूर है, हमारी रोटी की स्लाइस के लिए स्वादिष्ट आधार बन जाएगा। अंत में, हम तुलसी की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसे हम बारीक काटते हैं ताकि इसकी ताजा और तीव्र सुगंध निकल सके। जब तुलसी को पैन में डाल दिया जाता है, तो हम आग बुझा देते हैं, और सब्जियों का मिश्रण अब तैयार है।

हम इस स्वादिष्ट मिश्रण को हर रोटी की स्लाइस पर उदारता से वितरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा बनावट और स्वाद में समृद्ध हो। यह सरल, लेकिन परिष्कृत व्यंजन दोस्तों के साथ रात के खाने में एक ऐपेटाइज़र के लिए और एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है। हर काट का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वादों को अपने भोजन में खुशी और स्वाद लाने दें।