ピーマン、トマト、バジルのブルスケッタ
パンのスライスはトースターでトーストされ、カリカリで黄金色の質感が得られ、最終的な料理に追加の風味を加えます。トーストされた後、各スライスはニンニクの一片でこすり、風味がパンに深く浸透するようにします。この操作により、調理される野菜の風味をサポートするのに完璧な、強烈で魅力的な味が提供されます。スライスが味付けされた後、すべてのスライスに約2杯のオリーブオイルが注がれ、心地よい湿気と完璧な味が保証されます。
パンのスライスを脇に置き、野菜に注意を向けます。大きなフライパンにオリーブオイルを大さじ3杯入れ、よく加熱します。次に、細かく刻んだピーマンを加え、5〜7分間炒めると、柔らかい食感と強い風味が得られます。その間に、トマトを1つずつ処理し、半分に切って少し煮て、皮と種が簡単に剥がれるようにします。トマトをブランチした後、皮と種を取り除き、甘酸っぱいノートを混ぜるために細かく刻みます。
トマトを切ったら、炒めたピーマンと一緒にフライパンに加え、2〜3分間お互いの風味を吸収させます。このビタミンや風味が豊富な野菜の混合物は、私たちのパンのスライスの美味しいベースになります。最後に、フレッシュで強い香りを解放するために、バジルを細かく刻みます。バジルをフライパンに加えたら、火を止め、この野菜の混合物は今や準備完了です。
この美味しい混合物を各パンのスライスにたっぷりと分け、各部分がテクスチャーと風味に富んでいることを確認します。このシンプルでありながら洗練された料理は、友人とのディナーでの前菜や、風味豊かな朝食に最適です。すべての一口を楽しみ、地中海の風味があなたの食卓に喜びと味をもたらすことを許してください。
材料: - 8枚のパン - 1個の大きな黄色のパプリカ - 3個のトマト - 3 tablespoonsのオリーブオイル - 塩 - 胡椒 - 新鮮なバジル - 1片のニンニク
