सैल्फ़ और बकरी के पनीर के साथ लेस पैनकेक

डेंटेल्ड पैनकेक्स सैल्मन और बकरी पनीर के साथ - एक परिष्कृत स्वाद

यदि आप पैनकेक के शौकीन हैं, तो मैं आपको एक ऐसा नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो मीठे और नमकीन का सही संयोजन करता है, इसे सैल्मन और बकरी पनीर के साथ डेंटेल्ड पैनकेक में बदलता है। ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि दृश्य रूप से भी शानदार हैं, जो एक सुरुचिपूर्ण ब्रंच या एक परिष्कृत डिनर के लिए एकदम सही हैं। चलिए हम इस पाक कला की यात्रा में एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 ताजा अंडा (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला चुनें)
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच चीनी (आप कैरामेलिज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1/2 चम्मच संतरे का छिलका (ताजगी का एक नोट जोड़ता है)
- 500 मिलीलीटर मिनरल वॉटर (कार्बोनेटेड पानी पैनकेक को और भी फूला हुआ बना देगा)
- 2 कप आटा (एक अच्छे गुणवत्ता वाले सफेद आटे का चयन करें, ताकि एक बारीक आटा बने)
- सैल्मन फ़िललेट (लगभग 200 ग्राम, ताजा या स्मोक्ड)
- 100 ग्राम बकरी का पनीर (सैल्मन के साथ एक सही संयोजन बनाता है)
- 1 हरा खीरा (ताजगी के लिए)
- तवे को चिकना करने के लिए तेल (जैतून के तेल या सूरजमुखी के तेल का चयन करें)
- एक चुटकी जादू (एक सीक्रेट सामग्री जो आप दिल से लाते हैं)
- बहुत सारा प्यार (किसी भी नुस्खे में आवश्यक सामग्री)

तैयारी:

1. पैनकेक का बैटर तैयार करना:
एक कटोरे में अंडा तोड़ें और उसमें एक चुटकी नमक और संतरे का छिलका डालें। एक फेटर का उपयोग करके, सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए फेंटें। चीनी और मिनरल वॉटर डालें, और मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी ठंडा हो ताकि पैनकेक हल्के और फूले हुए बनें।

2. आटा डालना:
आटे को बारिश की तरह डालना शुरू करें, और डंपल्स से बचने के लिए फेटर के साथ तेजी से मिलाएं। बैटर की स्थिरता पतली क्रीम के समान होनी चाहिए। यदि आप देखते हैं कि डंपल्स हैं, तो आप उन्हें हटाने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, उस "जादू की एक चुटकी" जोड़ें - यदि आप चाहें तो वनीला एक्सट्रेक्ट या दालचीनी पाउडर, और फिर से मिलाएं।

3. बैटर डालने के लिए बोतल तैयार करना:
एक 500 मिलीलीटर की प्लास्टिक की बोतल लें और ढक्कन में कुछ छेद करें। यह आपके लिए बैटर को तवे में डालने के लिए उपकरण होगा, जिससे पैनकेक को डेंटेल्ड आकार मिलेगा। सुनिश्चित करें कि छेद बहुत बड़े न हों, ताकि बैटर का प्रवाह नियंत्रित किया जा सके।

4. पैनकेक पकाना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। यह सुनहरे और कुरकुरे पैनकेक प्राप्त करने की कुंजी है। बोतल का उपयोग करते हुए, बैटर को डेंटेल्ड आकार में डालें, और उनके बीच जगह छोड़ें। पैनकेक जल्दी पकते हैं, इसलिए जब किनारे सुनहरे हो जाएं तो उन्हें सावधानी से पलटें।

5. पैनकेक को सजाना:
एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक पैनकेक पर एक सैल्मन का टुकड़ा रखें, बकरी का पनीर लगाएं और बारीक कटा हुआ खीरा छिड़कें। पैनकेक को सावधानी से रोल करें, सिरों को मोड़कर, ताकि भराव अंदर रहे।

6. परोसना:
पैनकेक को एक सुंदर प्लेट पर परोसें, थोड़ी ताज़ा डिल या तुलसी की पत्तियों के साथ सजाएं ताकि यह सुंदर दिखे। आप इस डिश के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा सिट्रस-आधारित कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:

- यदि आप पतले पैनकेक चाहते हैं, तो आप बैटर में थोड़ा और मिनरल वॉटर जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, सैल्मन को कटी हुई एवोकाडो या भुनी हुई सब्जियों से बदलें।
- बकरी के पनीर के बजाय, आप फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद अधिक प्रखर हो।

पोषण संबंधी लाभ:

ये पैनकेक अंडे और सैल्मन के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और बकरी का पनीर कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। खीरा न केवल ताजगी का स्वाद देता है, बल्कि यह पानी और फाइबर से भरपूर होता है, जो उचित हाइड्रेशन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

- मैं पैनकेक को बाद में कैसे सहेज सकता हूं?
आप पके हुए पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं; परोसने से पहले उन्हें पैन में फिर से गर्म करें।

- मैं और कौन से भराव का उपयोग कर सकता हूं?
सैल्मन और बकरी के पनीर के अलावा, आप पकाए हुए चिकन, ग्रिल की गई सब्जियां, या यहां तक कि नुटेला और केले जैसे मीठे संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक त्वरित मिठाई के लिए।

ये सैल्मन और बकरी के पनीर के साथ डेंटेल्ड पैनकेक न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि स्वाद और बनावट का एक वास्तविक विस्फोट हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, याद रखें कि किसी भी पकवान को वास्तव में खास बनाने वाला गुप्त तत्व प्यार है। तो, इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!