सब्ज़ियों की टार्ट

आकर्षक नुस्खा: सब्जियों की टार्ट

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 85 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सब्जियों की टार्ट की पाक कला की दुनिया में आपका स्वागत है! यह सब्जियों की टार्ट का नुस्खा तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सामग्री का एक स्वादिष्ट संयोजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्लेट में रंग भी लाएगा। एला की रेसिपी से प्रेरित, यह टार्ट बहुपरकारी है और जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 5-6 आलू (लगभग 700 ग्राम)
- 100 ग्राम मटर (डिब्बाबंद, अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 100 ग्राम टेलमिया (नमकीन पनीर)
- 1/2 सफेद प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 लहसुन की कलि (पतले स्लाइस में)
- 100 ग्राम डेलाको पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 5 अंडे
- 1/2 शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटा हुआ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम मशरूम (डिब्बाबंद, अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 2 चम्मच आटा
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (बेकिंग टिन को चिकनाई देने के लिए)

सब्जियों की टार्ट बनाने की प्रक्रिया

1. आलू उबालना: सबसे पहले, आलू को अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, उन्हें नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। यह कदम आपके टार्ट में सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। उबालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर छिलका छील लें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें।

2. भरावन तैयार करना: एक बड़े कटोरे में अंडे, नमक, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ तब तक फेंटें जब तक वे घने और फूले हुए न हो जाएं। यह मिश्रण टार्ट को हल्की बनावट देगा। फिर कद्दूकस किया हुआ टेलमिया, कद्दूकस किया हुआ पनीर, मटर, मशरूम, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मिश्रित हों। अब, आलू के क्यूब्स और आटा डालें, फिर से सावधानी से मिलाएं।

3. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन में, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से चिकनाई करें, ताकि चिपकने से बचा जा सके। आप एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके टिन को समान रूप से कवर कर सकते हैं। इससे आपको सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

4. बेकिंग: सब्जियों और अंडों के मिश्रण को तैयार टिन में डालें, एक स्पैटुला से इसे समान रूप से समतल करें। टार्ट को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 50-60 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, ऊपर एक पतली परत पनीर छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट और सुनहरी परत प्राप्त हो सके।

5. परोसना: जब टार्ट बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, इसलिए आप इसे ताज़ी सलाद के साथ या एक चम्मच प्राकृतिक दही के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का एक विपरीत मिल सके। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ कटा हुआ डिल या अजमोद छिड़क सकते हैं।

शेफ की सलाह

अपने टार्ट में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ज़ुचिनी, पालक या गाजर बेहतरीन जोड़ हो सकते हैं। इसके अलावा, आप टेलमिया को फेटा पनीर के साथ बदल सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त हो या एक हल्का संस्करण पाने के लिए पनीर के साथ।

पोषण संबंधी लाभ

यह सब्जियों की टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आलू कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। मटर और मशरूम पौधों के प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, और पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है। संक्षेप में, यह एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद की खुशी को मूल्यवान पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें टार्ट के मिश्रण में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।

मैं टार्ट को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर की मात्रा कम कर सकते हैं और पूरे अंडों के बजाय अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक सब्जियाँ और कम आलू जोड़कर कैलोरी सेवन को कम कर सकते हैं।

टार्ट को अन्य किस व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है?
सब्जियों की टार्ट ताज़ी हरी सलाद या डिल दही सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, ठंडा सफेद शराब का एक गिलास या हर्बल चाय आपके भोजन में स्वाद जोड़ सकती है।

निष्कर्ष

सब्जियों की टार्ट एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी व्यंजन है, जो तेज़ लंच या परिवार के डिनर के लिए आदर्श है। जैसा कि हमने उल्लेख किया है, आप अपनी पसंदीदा सामग्रियों के साथ नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे प्रत्येक टार्ट अद्वितीय बनता है। अंतिम परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें - जब इसे दूसरों के साथ साझा किया जाता है तो खाना बनाना और भी मजेदार हो जाता है। तो, एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए और हर काटने में खुशी लाने के लिए तैयार हो जाइए!