ईस्टर रोल

ईस्टर के लिए उत्सव रोल

हर साल, जब ईस्टर नजदीक आता है, हमें मेज के चारों ओर इकट्ठा होने और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलता है, जो हमारी इंद्रियों को भाते हैं और हमें सुंदर परंपराओं की याद दिलाते हैं। आज मैं जो रोल पेश करने जा रहा हूं, वह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक पाक रत्न भी है जो सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा। यह नुस्खा एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो त्योहारों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 500 मिलीलीटर उबला हुआ दूध
- 5 अंडे
- 5-6 चमच आटा
- 80 ग्राम मक्खन (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 100 ग्राम काले जैतून (स्लाइस में)
- 1 गुच्छा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

भराव के लिए:
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम पनीर
- 150 ग्राम हैम (पतले टुकड़ों में काटा हुआ)
- 2 बेल मिर्च (2 रंगों में, पतले टुकड़ों में काटा हुआ)
- 3 चमच मेयोनेज़
- 2 उबले अंडे (क्यूब्स में काटे हुए)
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- हरी प्याज (सजावट के लिए)

निर्देश:

1. बेस तैयार करना: एक बड़े बाउल में, अंडों को एक व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि वे फूले न जाएं। क्यूब्स में कटे मक्खन को डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पिघल न जाए और अच्छी तरह से मिल जाए।

2. सूखी सामग्री डालना: फिर, आटा, नमक और काली मिर्च डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। अंत में, उबले हुए दूध से मिश्रण को पतला करें, लगातार मिलाते हुए जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। जैतून के स्लाइस को पंक्तियों में व्यवस्थित करें, जितना संभव हो। ऊपर हरे धनिये को छिड़कें।

4. ओवन में डालना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। बेस को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह जल न जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

5. भराव तैयार करना: एक अलग बाउल में, खट्टा क्रीम पनीर, 3 चमच मेयोनेज़, उबले हुए अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है और आपको एक समान क्रीम मिल गई है।

6. रोल बनाना: जब बेस पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर के साथ ट्रे से निकालें। इसे एक नम किचन तौलिये में धीरे से लपेटें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह ट्रिक रोल के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

7. भरना और लपेटना: एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो बेस को खोलें, बेकिंग पेपर हटा दें और पनीर क्रीम को पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं। हैम के टुकड़े, रंगीन बेल मिर्च और हरी प्याज रखें, फिर सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कसकर लिपटा हो।

8. रोल को ठंडा करना: रोल को नम तौलिये या प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। यह कदम एक सही बनावट प्राप्त करने और स्वादों को मिलाने के लिए महत्वपूर्ण है।

9. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो एक तेज चाकू से रोल को स्लाइस करें। स्लाइस को एक सुंदर प्लेट पर रखें और यदि चाहें, तो थोड़े कटे हुए हरे धनिये से सजाएं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए हरे जैतून या मिर्च डाल सकते हैं।
- रोल को एपरिटिफ के रूप में या ताजे सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियां संतुलित आहार के लिए आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं। इसके अलावा, जैतून स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे फ्रीजर में रख सकते हैं ताकि बाद में इसका सेवन किया जा सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार उबले हुए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

आदर्श संयोजन:
यह रोल एक ताज़ा सफेद शराब के गिलास या एक ठंडी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक ताज़ा सलाद या लहसुन दही सॉस व्यंजन के स्वाद को पूरा करेगा।

व्यक्तिगत नोट:
यह रोल मेरे परिवार में पसंदीदा है और मुझे उन पलों की याद आती है जब मैं इसे दादी के साथ बनाता था, जो हमेशा हर नुस्खे में थोड़ा सा प्यार जोड़ती थीं। मुझे उम्मीद है कि यह भी आपको खुशी और सुंदर यादें लाएगा!

स्वादिष्ट भोजन और खुशहाल त्योहार की शुभकामनाएँ!