पैट रोल

चीज़ और दूध के पेस्ट रोल

एपेटाइज़र के मामले में, चीज़ और दूध के पेस्ट रोल निश्चित रूप से स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाला विकल्प है। यह नुस्खा, जो स्वाद और विविध बनावट से भरा हुआ है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है - दोस्तों की बैठक से लेकर पारिवारिक पार्टियों तक या यहां तक कि एक खास डिनर के लिए भी। तैयारी में कुल लगभग 2 घंटे लगते हैं, जिसमें से 1 घंटे का समय ठंडा करने के लिए है, यह नुस्खा 4-6 स्वादिष्ट सर्विंग्स प्रदान करता है, जिन्हें आसानी से आनंदित किया जा सकता है।

पेस्ट रोल का इतिहास आकर्षक है, जिसमें सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के उपयोग पर जोर देने वाली पाक परंपराओं की जड़ें हैं। यह बुनियादी सामग्रियों को परिष्कृत व्यंजनों में बदलने की प्रतिभा को दर्शाता है, जो लोगों को मेज पर एक साथ लाती है।

चलो काम शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 1 कैन पेस्ट (लगभग 200 ग्राम)
- 50 ग्राम मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 1 कैन दूध का मीड (लगभग 400 ग्राम)
- 2-3 चम्मच ताजा अजमोद, धोकर बारीक काट लें
- 3 अंडे (उबले हुए)
- नमक, स्वाद के अनुसार
- 130 ग्राम मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं)
- तेल (एल्यूमिनियम फॉयल को चिकनाई करने के लिए)

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, बड़े कद्दूकस करने वाले पर चीज़ को कद्दूकस करें। यह मुख्य सामग्री है जो रोल को क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद देगी। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ठंडा किया गया है ताकि इसे कद्दूकस करना आसान हो। आप पकी हुई चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जो व्यंजन में एक तीव्रता जोड़ता है।

2. मिश्रण बनाना
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन और स्वाद के अनुसार नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे से मिलाएं, ताकि चीज़ एकत्र न हो जाए।

3. दूध के मीड और अजमोद को जोड़ना
दूध के मीड को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे कटोरे में डालें, साथ ही बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद भी डालें। दूध का मीड एक सुखद बनावट और मीठी सुगंध लाएगा, जबकि अजमोद ताजगी का एक विपरीत प्रदान करेगा। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से वितरित हो गई हैं।

4. एल्यूमिनियम फॉयल की तैयारी
एक पर्याप्त बड़े आकार के एल्यूमिनियम फॉयल के टुकड़े को काटें ताकि रोल को लपेटा जा सके। इसे दोनों तरफ से तेल लगाएं ताकि रोल चिपके नहीं। यह एक सरल लेकिन प्रभावी तकनीक है - आप नहीं चाहते कि रोल फॉयल में चिपक जाए!

5. रोल का निर्माण
एक चम्मच का उपयोग करके, चीज़ के मिश्रण को एल्यूमिनियम फॉयल पर समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए ताकि रोल करना आसान हो सके। यह वह चरण है जहाँ आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं - आप स्वाद के लिए कुछ मसाले या जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

6. पेस्ट की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर पेस्ट को मार्जरीन (या मक्खन) के साथ मिलाएं। यह रोल को एक विशेष क्रीमीनेस देगा और इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान है इससे पहले कि आप इसे चीज़ के मिश्रण पर डालें।

7. उबले अंडों को जोड़ना
अंडों को मध्यम उबालें (लगभग 6-8 मिनट)। यदि आप नरम अंडे पसंद करते हैं, तो आप उबालने का समय कम कर सकते हैं। अंडों को चौकों में काटें और उन्हें पेस्ट के मिश्रण पर समान रूप से रखें।

8. रोल करना
धीरे-धीरे रोल करना शुरू करें, एल्यूमिनियम फॉयल के प्रत्येक हिस्से को हल्का सा कसते हुए एक कॉम्पैक्ट रोल बनाने के लिए। सुनिश्चित करें कि आप रोलिंग के दौरान मिश्रण को नष्ट नहीं करते हैं। एक बार जब आप एक सुंदर आकार प्राप्त कर लेते हैं, तो रोल को फॉयल में लपेटें और सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सील हो गया है।

9. ठंडा करना
रोल को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह सामग्री को सही तरीके से मिश्रित करने में मदद करेगा और इसे अच्छे स्लाइस में काटना आसान बना देगा।

10. परोसना
ठंडा होने के बाद, एल्यूमिनियम फॉयल को खोलें और रोल को लगभग 1-2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। आप इसे एक सुंदर प्लेट पर परोस सकते हैं, कुछ टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स के साथ। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इसे ताजे सलाद या दही और डिल की चटनी के साथ परोसा जाए - यह संयोजन निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपने स्वाद के अनुसार अजमोद को डिल या तुलसी से बदल सकते हैं।
- पेस्ट के बजाय, आप कॉटेज चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, एक कम वसा और अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो चीज़ के मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च या मसालेदार मसाले डालें।

सामान्य प्रश्न:
1. क्या मैं चीज़ के बजाय किसी अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा चीज़, बकरी के दूध का चीज़ या यहां तक कि मोज़ेरेला चीज़ का प्रयोग कर सकते हैं।

2. रोल को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
रोल फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 24 घंटों में खाया जाए तो यह सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
इसे फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर मिश्रण बदल सकता है।

पोषण:
यह पेस्ट रोल अंडों और पेस्ट से प्रोटीन और चीज़ और मार्जरीन से वसा प्रदान करता है। यह एक ऐपेटाइज़र के रूप में एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन वसा सामग्री के कारण इसे मध्यम मात्रा में ही सेवन करना बेहतर है।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको रसोई में कुछ नया करने के लिए प्रेरित करेगा! चीज़ और दूध के पेस्ट रोल न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। तो, अपने सामग्रियों को इकट्ठा करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें!