ओवन-बेक्ड आलू और तुलसी की आमलेट

आलू और तुलसी की ओवन में बनी ऑमलेट: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आलू और तुलसी की ओवन में बनी ऑमलेट एक ऐसा नुस्खा है जो अंडों के नाजुक स्वाद को ताज़ी तुलसी की सुगंध और आलू की सुखद बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह एक स्वादिष्ट ब्रंच, हल्की डिनर या कार्यालय में लंच के लिए आदर्श विकल्प है! इसके अलावा, यह एक तेज़ नुस्खा है, जो व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब समय सीमित होता है, लेकिन स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की इच्छा हमेशा बनी रहती है। आइए हम मिलकर इस पाक चमत्कार को बनाने की प्रक्रिया का पता लगाते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 5 ताजे अंडे
- 2 मध्यम आलू, उबले हुए
- ताज़ी तुलसी की एक मुट्ठी
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

ओवन में बनी ऑमलेट का संक्षिप्त इतिहास

ओवन में बनी ऑमलेट एक पारंपरिक ऑमलेट का कम पारंपरिक रूप है, जो अंडों को समान रूप से और आसानी से पकाने की इच्छा से उत्पन्न हुआ है, बिना पैन का उपयोग किए। यह पकाने की विधि सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देती है, जिसके परिणामस्वरूप एक फूला हुआ बनावट और गहन सुगंध होती है। यह नुस्खा सरल और ताज़ी सामग्री का उपयोग करने की भूमध्यसागरीय परंपरा से प्रेरित है, जिन्हें मिलाकर स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए।

आलू और तुलसी की ऑमलेट बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें नमक वाले पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक न पकाएं। इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।

2. अंडों की तैयारी: एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। यहां आप कुछ कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके।

3. ऑमलेट को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश (या ओवन-सुरक्षित डिश) में थोड़ा सा तेल डालें और उसे नीचे की सतह पर समान रूप से फैलाएं। फेंटे हुए अंडों का एक भाग डालें ताकि बेकिंग डिश के नीचे को ढक सके। क्रिस्पी टेक्सचर बनाने के लिए समान रूप से ब्रेडक्रंब छिड़कें।

4. आलू की परत: उबले हुए आलू के स्लाइस की पहली परत रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे क्षेत्र को समान रूप से कवर किया गया है। नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान का एक भाग छिड़कें। फिर आलू के ऊपर तुलसी की पत्तियाँ रखें, ताकि उन्हें ताज़ा और सुगंधित स्वाद मिल सके।

5. असेंबली जारी रखें: बचे हुए आलू के स्लाइस की दूसरी परत जोड़ें, फिर से नमक, काली मिर्च छिड़कें और बाकी पार्मेज़ान छिड़कें। आलू के ऊपर बाकी फेंटे हुए अंडे डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए अंत में हल्का सा ब्रेडक्रंब और पार्मेज़ान छिड़कें।

6. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और ऑमलेट पूरी तरह से पक जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यह साफ बाहर आना चाहिए।

7. परोसना: जब यह तैयार हो जाए, तो ऑमलेट को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला के साथ एक सुखद स्वाद के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस ऑमलेट का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सटीक मात्रा पर निर्भर करता है। यह अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाती है।

- गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: यदि संभव हो, तो ताजे खेत के अंडे का उपयोग करें। ताज़ी तुलसी की सुगंध सूखी तुलसी की तुलना में बहुत बेहतर होती है।

- संभावित विविधताएँ: आप भरने में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे प्याज, मिर्च या यहां तक कि मशरूम, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके। इसके अलावा, पार्मेज़ान को फ़ेटा या मोज़ेरेला के साथ बदलने से एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल मिलेगी।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं कच्चे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?: यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि आलू को ठीक से नरम होने के लिए पकाना आवश्यक है।
- मैं ऑमलेट को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?: आप फेंटे हुए अंडों में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या दूध मिलाकर एक हल्की बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह आलू और तुलसी की ऑमलेट ताज़ी सलाद, नींबू और जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय भोजन को पूरा करेगी, जिससे स्वाद में वृद्धि होगी।

व्यक्तिगत नोट

यह आलू और तुलसी की ऑमलेट का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बचपन की एक सुखद याद भी है, जब माँ इसे रविवार के ब्रंच के लिए बनाती थीं। सुगंध पूरी तरह से मिलती है, और हर काटने से आपको परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाएगी।

आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ और इस स्वादिष्ट ऑमलेट के हर भाग का आनंद लेने की शुभकामनाएँ! स्वादिष्ट भोजन करें!