नमकीन मफिन

चिकन ब्रेस्ट और चोकर के मफिन - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

प्रिय खाद्य प्रेमियों, आज मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम एक साथ एक स्वादिष्ट नमकीन मफिन रेसिपी तैयार करें, जो चिकन ब्रेस्ट के स्वादिष्ट स्वाद को चोकर की कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। ये मफिन न केवल एक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बल्कि उपयोग की जाने वाली पौष्टिक सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। उनका रहस्य? चोकर, जो एक विशेष स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ता है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 3 ताजे अंडे
- 100 ग्राम Natur Delaco क्रीम चीज़
- 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, बारीक कटा हुआ
- 1 कटी हुई हरी प्याज का डंठल
- 4 बड़े चम्मच चोकर (ओट्स या गेहूं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- समुद्री नमक, स्वादानुसार
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 चम्मच घर का बना लाल मिर्च का पेस्ट अतिरिक्त स्वाद के लिए

रेसिपी की कहानी:
नमकीन मफिन किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, नाश्ते से लेकर नाश्ते तक। इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, लेकिन स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और क्रीम चीज़ का संयोजन समृद्ध और संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। इसके अलावा, चोकर न केवल बनावट में सुधार करता है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी लाता है, क्योंकि यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।

मफिन तैयार करना:

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है ताकि मफिन समान रूप से बेक हो सकें।

2. एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और नमक डालें। एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और इसे अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। यह कदम मफिन की हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे के मिश्रण में Natur Delaco क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएँ। यह क्रीमी चीज़ समृद्धि का एक नोट जोड़ती है और मफिन को अधिक नम बनाती है।

4. अब, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, कटी हुई हरी प्याज, चोकर और लाल मिर्च का पेस्ट डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएँ। चोकर एक देहाती रूप और सुखद बनावट जोड़ देगा।

5. एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह हल्के मफिन के लिए रहस्य है। सावधानी से अंडे के सफेद भाग को मफिन के मिश्रण में शामिल करें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

6. अंत में, बेकिंग पाउडर और थोड़ी सी ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें। बेकिंग पाउडर मफिन को उठाने और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

7. एक मफिन टिन को बेकिंग पेपर से तैयार करें या थोड़ा तेल लगाकर टिन को चिकना करें। प्रत्येक टिन को केवल 2/3 भरें ताकि बेकिंग के दौरान मिश्रण बाहर न निकले।

8. पहले से गरम ओवन में टिन डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

9. बेक होने के बाद, मफिन को कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट पर निकालें। यह धीमी ठंडा होने से मफिन को टूटने से बचाने में मदद मिलेगी।

सेवा और सुझाव:

चिकन ब्रेस्ट और चोकर के मफिन को बकरी के पनीर या पकी हुई चीज़ों के मिश्रण के साथ परोसना आदर्श है। इसके अलावा, इन्हें ताजे सलाद या स्वादिष्ट मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है, जिससे बनावट और स्वादों का सुखद विपरीतता बढ़ता है।

संभव वैरिएशन:

रेसिपी में विविधता लाने के लिए, आप स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को टर्की मीट या फेटा चीज़ से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप जैतून या भुने हुए लाल मिर्च डाल सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं क्रीम चीज़ के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए कॉटेज पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

- मैं मफिन को कम नमकीन कैसे बना सकता हूँ?
रेसिपी में नमक की मात्रा को कम करें या स्मोक्ड चिकन के बजाय उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का चयन करें।

- क्या मैं मफिन को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, इन मफिन को फ्रीज़ किया जा सकता है! उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीज़र में रखें। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर या ओवन में डीफ्रॉस्ट करें।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन ब्रेस्ट और चोकर के मफिन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, क्योंकि इनमें अंडे और चिकन ब्रेस्ट होते हैं। चोकर महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है।

कैलोरी:

प्रत्येक मफिन में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। यह उन्हें एक स्वस्थ नाश्ते या भरपूर नाश्ते के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है।

मुझे आशा है कि आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएंगे और चिकन ब्रेस्ट और चोकर के मफिन आपके मेनू का पसंदीदा हिस्सा बन जाएंगे। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपके जीवन में थोड़ी खुशी लाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!