Muffins Salés

Muffins salés au poulet et son – une recette délicieuse et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Chers amateurs de gastronomie, aujourd'hui je vous invite à préparer ensemble une délicieuse recette de muffins salés qui allient parfaitement le goût savoureux du poulet avec la texture croustillante du son. Ces muffins ne sont pas seulement un excellent choix pour un apéritif ou une collation, mais aussi une option saine grâce aux ingrédients nutritifs utilisés. Leur secret ? Le son, qui ajoute une sensation gustative unique et une texture intéressante. Commençons !

Ingrédients nécessaires :

- 3 œufs frais
- 100 g de fromage à la crème Natur Delaco
- 200 g de poitrine de poulet fumée, finement hachée
- 1 oignon vert, tranché
- 4 cuillères à soupe de son (d'avoine ou de blé)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel de mer, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de pâte de poivron maison pour un goût supplémentaire

Histoire de la recette :
Les muffins salés sont un excellent choix pour n'importe quel repas, du petit-déjeuner à un en-cas entre les repas. Ils peuvent être garnis de divers ingrédients, mais la combinaison de poitrine de poulet fumée et de fromage à la crème offre un goût riche et satisfaisant. De plus, le son non seulement améliore la texture, mais apporte également d'importants bénéfices nutritionnels, étant une bonne source de fibres.

Préparation des muffins :

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Assurez-vous qu'il est bien chaud pour que les muffins cuisent uniformément.

2. Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et ajoutez le sel. Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour bien les battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. C'est une étape essentielle pour garantir une texture aérée des muffins.

3. Ajoutez le fromage à la crème Natur Delaco au mélange d'œufs et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ce fromage crémeux ajoutera une note de richesse et rendra les muffins plus moelleux.

4. Maintenant, ajoutez la poitrine de poulet fumée, l'oignon vert tranché, le son et la pâte de poivron. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Le son ajoutera un aspect rustique et une texture agréable.

5. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. C'est le secret pour des muffins bien aérés. Incorporez délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de muffins à l'aide d'une spatule, afin de conserver l'air des blancs.

6. Enfin, ajoutez la levure chimique et un peu de poivre noir fraîchement moulu. La levure chimique aidera les muffins à lever et à devenir moelleux.

7. Préparez un moule à muffins avec du papier sulfurisé ou graissez les moules avec un peu d'huile. Remplissez chaque moule seulement jusqu'à 2/3 de sa capacité pour éviter les débordements pendant la cuisson.

8. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins deviennent dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis retirez-les sur un plat. Ce refroidissement lent aidera les muffins à ne pas s'effondrer.

Service et suggestions :

Les muffins au poulet et au son sont idéaux pour être servis avec un plateau de fromages, comme du fromage de chèvre ou un mélange de fromages affinés. Ils peuvent également être accompagnés d'une salade fraîche ou d'une mayonnaise savoureuse pour ajouter un contraste agréable de textures et de saveurs.

Variations possibles :

Pour diversifier la recette, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet fumée par de la viande de dinde ou du fromage feta pour une option végétarienne. Vous pouvez également ajouter des olives ou des poivrons rouges rôtis pour un supplément de saveur.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de fromage au lieu du fromage à la crème ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou de la ricotta pour une version plus légère, mais la texture sera différente.

- Comment puis-je rendre les muffins moins salés ?
Réduisez la quantité de sel dans la recette ou choisissez de la poitrine de poulet bouillie au lieu de fumée.

- Puis-je congeler les muffins ?
Oui, ces muffins peuvent être congelés ! Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du film plastique et conservez-les au congélateur. Lorsque vous souhaitez les consommer, laissez-les décongeler à température ambiante ou au four.

Bienfaits nutritionnels :

Les muffins au poulet et au son sont une excellente source de protéines grâce aux œufs et à la poitrine de poulet. Le son apporte un apport important en fibres, ce qui aide à maintenir la santé digestive. De plus, le fromage ajoute du calcium et des graisses saines.

Calories :

Chaque muffin contient environ 150 calories, en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Cela en fait un choix approprié pour une collation saine ou un petit-déjeuner copieux.

J'espère que vous essaierez cette délicieuse recette et que les muffins au poulet et au son deviendront une partie préférée de votre menu. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'apporter un peu de joie dans votre vie. Bon appétit !