नैपोलिटन सैंडविच

इन स्वादिष्ट पनीनी को तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको ताजा खमीर, गर्म पानी, गर्म दूध, उच्च गुणवत्ता का आटा, नमक, मिर्च और एक पसंदीदा प्रकार की वसा की आवश्यकता होगी, चाहे वह चर्बी, मक्खन, मार्जरीन या तेल हो। ये एक फूले और सुगंधित आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं, जो आपको जोड़ने वाले समृद्ध भराव का समर्थन करेगा।

एक गहरे कटोरे में, खमीर को गर्म पानी और दूध में डालें, धीरे-धीरे हिलाते हुए जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को कुछ मिनट के लिए बैठने दें, ताकि खमीर सक्रिय हो सके। एक अन्य कटोरे में, आटा डालें और इसके बीच में एक गड्ढा बनाएं। इस गड्ढे में खमीर का मिश्रण डालें और एक स्पैटुला या अपने हाथों से सामग्री को मिलाएं जब तक वे एकीकृत न हो जाएं। यदि आटा बहुत घना लगता है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें, एक चम्मच एक बार में, लगातार हिलाते रहें जब तक आपको एक नरम और लचीली स्थिरता न मिल जाए।

जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो नमक, मिर्च और चुना हुआ वसा डालें। आटे को लगभग 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर पलट दें। इसे अपने हाथों से आयताकार शीट में फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे बहुत मोटा न करें, ताकि भरने को अच्छी तरह से एकीकृत किया जा सके। इस शीट पर, क्यूब्स में कटे हुए हैम, सलामी और पनीर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। हाथों से धीरे से दबाएं, ताकि सामग्री आटे में समा जाए।

ऊपर से अतिरिक्त स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, और आटे को कसकर लपेटें, एक सिलेंडर बनाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि रोल को कसकर लपेटा जाए, ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले। रोल को लगभग तीन उंगलियों की चौड़ाई के टुकड़ों में काटें, ताकि आपको 10 पनीनी मिलें। प्रत्येक टुकड़े को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि फैलने की अनुमति मिल सके।

ट्रे को एक साफ तौलिये से ढक दें और पनीनी को और दो घंटे तक उठने दें। यह चरण एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब वे उठ जाएं, तो उन्हें ऊपर से तेल लगाएं ताकि सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पनीनी को 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं। आपके ओवन के आधार पर, उन्हें अधिक समय लग सकता है - उनके रूप पर ध्यान दें।

जब वे तैयार हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और आनंद लेने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये पनीनी गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, जल्दी नाश्ते के लिए या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आदर्श होते हैं। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें फ्रीज करने में संकोच न करें, ताकि आप बाद में उनका आनंद ले सकें। यह एक नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, हर काटने में एक स्वाद का स्पर्श लाता है।