नए आलू भेड़ के पनीर और पनीर के साथ बेक किए गए

नए आलू के साथ ओवन में पनीर और चीज़ की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

इतिहास और प्रेरणा:
ओवन में आलू एक क्लासिक डिश है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, हर भोजन में आराम और खुशी लाती है। यह रेसिपी नए आलू की मुलायम बनावट को पनीर और पिघले हुए चीज़ के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट डिश बनाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे वह पारिवारिक डिनर हो या उत्सव का भोजन, ये मिनी डिलाइट्स निश्चित रूप से मेज के सितारे बन जाएंगे।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम नए आलू (समान पकाने के लिए टेबल टेनिस गेंद के आकार के चुनें)
- 100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
- 150 ग्राम पनीर (गहन और क्रीमी स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम चीज़ (पतले स्लाइस में काटें, सबसे अच्छा आधा पका हुआ चीज़ ताकि यह अच्छी तरह से पिघल सके)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सूखे तुलसी (स्वाद बढ़ाने के लिए)

पकाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धो लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उनकी त्वचा से सभी मिट्टी को हटा दें, क्योंकि यह अंतिम पकवान के स्वाद में योगदान करेगा।

2. आलू उबालना: प्रत्येक आलू को आधा काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। आलू को नमकीन पानी में डालें और 20 मिनट तक उबालें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो सुनिश्चित करेगा कि आलू अंदर से नरम और बाहर से अच्छे से भुने हुए हैं।

3. ओवन को पहले से गरम करना: जबकि आलू उबल रहे हैं, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह आलू को एकदम सही सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट देने के लिए ओवन को तैयार करेगा।

4. ट्रे में स्थानांतरित करना: आलू उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और उन्हें स्टेनलेस स्टील की ट्रे या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि वे ट्रे में समान रूप से व्यवस्थित हैं।

5. क्रीम और पनीर जोड़ना: ट्रे में आलू पर कुकिंग क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। क्रीम के ऊपर पनीर छिड़कें, फिर पतले स्लाइस में चीज़ डालें। ये चीज़ें पिघल जाएंगी और मिल जाएंगी, एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करेंगी।

6. मसाला डालना: स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी के साथ डिश का स्वाद बढ़ाएं। ये मसाले डिश को समृद्ध करेंगे, इसे और भी स्वादिष्ट बनाएंगे।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और आलू को 35 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि वे जल न जाएं, और अंत में, तब ट्रे को ओवन से बाहर निकालें जब आलू का क्रस्ट सुनहरा और लुभावना हो।

8. परोसना: आलू को काटकर गर्मागर्म परोसें। यह डिश ताजा हरी सलाद या ग्रिल्ड मांस के साथ परफेक्ट है, जो बनावट और स्वाद का एक अच्छा कॉन्ट्रास्ट लाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- नए आलू इस रेसिपी के लिए उत्कृष्ट हैं क्योंकि उनकी मुलायम बनावट और हल्का स्वाद होता है। यदि आपको नए आलू नहीं मिलते हैं, तो आप सामान्य आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक समय तक उबालें।
- और भी गहन स्वाद के लिए, आप आलू के बीच में कुछ लहसुन की फांकें डाल सकते हैं, इससे पहले कि आप क्रीम और पनीर डालें।
- यदि आप एक हल्का पकवान पसंद करते हैं, तो आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो क्रीमी स्थिरता प्रदान करेगा, लेकिन कैलोरी कम होगी।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करती है, जो उपयोग की जाने वाली पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। आलू लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने वाले उत्कृष्ट जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं घर का बना पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! घर का बना पनीर इस पकवान को एक प्रामाणिक और व्यक्तिगत स्वाद देगा।
- क्या मैं कैलोरी कम कर सकता हूँ? हाँ, क्रीम को एक लाइट वर्जन या ग्रीक योगर्ट से बदलकर और पनीर की मात्रा को कम करके ऐसा कर सकते हैं।
- मैं इस पकवान को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? थोड़े चिली फ्लेक्स या कैयेन मिर्च डालें ताकि इसमें थोड़ी गर्मी आ जाए।

संभवतः परिवर्तन:
- पनीर को फेटा या रिकोटा पनीर से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- परोसने से पहले डिश के ऊपर कुछ ताजा कटा हुआ डिल डालें ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- डिश को विविधता देने के लिए क्यूब्स में काटे गए सब्जियों जैसे कि तोरी या शिमला मिर्च डालें।

यह नए आलू के साथ ओवन में पनीर और चीज़ की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और आराम से भरी हुई है। आपको इस स्वादिष्टता का आनंद लेने और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित किया जाता है! शुभ भोजन!