मोज़ेक ऐपेटाइज़र केक

मोज़ेक ऐपेटाइज़र केक त्योहारों या किसी विशेष अवसरों के लिए एक अभिनव और स्वादिष्ट विकल्प है। इसके आकर्षक रूप और आश्चर्यजनक स्वाद संयोजनों के साथ, यह ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से किसी भी मेज की स्टार बन जाएगा। मैं आपको इस व्यंजन के चरणों को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, इसके सामग्री का अन्वेषण करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रेरित हों।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज करने का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 3-4 घंटे और 30 मिनट
पार्टी के लिए: 10-12

सामग्री

चिकन सलाद के लिए:
- 120 ग्राम क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 120 ग्राम मेयोनेज़
- 60 ग्राम हरी प्याज (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच खसखस के बीज
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ और बारीक कटा हुआ)
- 40 ग्राम अखरोट (हल्का भुना हुआ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

अंडे के सलाद के लिए:
- 8 बड़े अंडे (उबले और छिलके उतारे हुए)
- 160 ग्राम मेयोनेज़
- 100 ग्राम हरी जैतून (बारीक कटी हुई)
- 3 चम्मच लाल प्याज (बारीक कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पनीर पेस्टो के लिए:
- 30 ग्राम ताजा तुलसी की पत्तियाँ
- 60 ग्राम ताजा धनिया की पत्तियाँ
- 2 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- 45 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 450 ग्राम क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 2-3 चम्मच क्रीम

असेंबलिंग के लिए:
- 2 स्लाइस की ब्रेड (एक सफेद और एक काली, preferably फ्रेंच टोस्ट)

तैयारी

1. सलाद बनाना

चिकन सलाद:
एक बड़े बाउल में, क्रीम पनीर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। हरी प्याज, खसखस के बीज, नींबू का रस और भुने हुए अखरोट डालें। अंत में, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और यदि आवश्यक हो तो नींबू का रस डालें ताकि स्वाद संतुलित हो सके। सुनिश्चित करें कि सलाद की स्थिरता थोड़ी मोटी हो, ताकि असेंबलिंग के समय यह बह न जाए।

अंडे का सलाद:
अंडों को उबालें जब तक वे सख्त न हो जाएं, फिर उन्हें ठंडा होने दें। अंडों को बड़े छिद्र वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें। मेयोनेज़, जैतून और लाल प्याज डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं। स्थिरता चिकन सलाद के समान होनी चाहिए।

पनीर पेस्टो:
एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में, तुलसी की पत्तियाँ, धनिया और जैतून का तेल मिलाएं, जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए। क्रीम पनीर, लहसुन और क्रीम डालें, और तब तक मिलाएं जब तक यह एक समान और थोड़ा नरम पेस्ट न बन जाए। सजाने के लिए कुछ चम्मच पेस्टो अलग रख सकते हैं।

2. केक को असेंबल करना

एक डिटेचेबल बॉटम वाले केक पैन का चयन करें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें, सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। ब्रेड की स्लाइस को आकार के अनुसार काटें। क्रस्ट के किनारे हटा दें और स्लाइस को आधा काटें ताकि उन्हें दीवारों पर इस्तेमाल किया जा सके। पैन की दीवारों पर सफेद और काली ब्रेड की स्लाइस को वैकल्पिक रूप से रखें, एक आकर्षक पैटर्न बनाते हुए।

पैन के तल पर एक ब्रेड की परत रखें, स्लाइस को त्रिकोणों में काटें, और उन्हें इस तरह रखें कि वे समान रूप से वितरित हों। चिकन सलाद डालें, इसे अच्छी तरह से दबाएं ताकि कोई खाली जगह न रहे। एक और ब्रेड की परत डालें, फिर अंडे का सलाद, और फिर एक नई ब्रेड की परत डालें।

पनीर पेस्टो डालें, कुछ चम्मच सजाने के लिए छोड़ दें। एक अंतिम ब्रेड की परत के साथ बंद करें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो सके।

3. केक को परोसना

जब फ्रीज करने का समय पूरा हो जाए, तो केक को एक प्लेट पर पलटें, ध्यान रखें कि नीचे का हिस्सा ऊपर हो। बचे हुए पनीर पेस्टो से सजाएं और यदि चाहें, तो कुछ खसखस के बीज या तुलसी की पत्तियाँ छिड़कें ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव

यह मोज़ेक ऐपेटाइज़र केक ठंडा परोसा जाता है, जो त्योहारों, पार्टियों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए बिल्कुल सही है। इसे एक सूखी सफेद शराब या ताजगी भरे कॉकटेल के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि मोजिटो या एपरोल स्प्रिट्ज। आप इसे एक हल्की हरी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीतता हो।

विविधताएँ और ट्रिक्स

- सामग्री में विविधता: आपके सलाद में ताजे सब्जियाँ, जैसे लाल मिर्च या खीरे जोड़ने की कोशिश करें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- जड़ी-बूटियों को शामिल करें: पेस्टो में विभिन्न जड़ी-बूटियों, जैसे धनिया या डिल के साथ प्रयोग करें, ताकि नए स्वाद प्राप्त कर सकें।
- ब्रेड को अनुकूलित करें: एक समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट के लिए साबुत ब्रेड या बीज वाली ब्रेड का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह ऐपेटाइज़र केक चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। नट्स स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, और ताजे जड़ी-बूटियाँ विटामिन का उच्च योगदान देती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि मछली, जैसे ट्यूना से बदल सकते हैं।

2. ब्रेड के बचे हुए हिस्सों का क्या करूँ?
उन्हें फेंकें मत! आप उन्हें क्रूटोंस या ब्रेडक्रंब बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जा सके।

3. ऐपेटाइज़र केक को कैसे स्टोर करें?
यह फ्रिज में अच्छी तरह से ढककर 2-3 दिनों तक सुरक्षित रहता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि फ्रिज की गंध न ले सके।

4. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ! आप टोफू या शाकाहारी पनीर का उपयोग करके और अंडों को शाकाहारी विकल्पों से बदलकर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

यह मोज़ेक ऐपेटाइज़र केक न केवल आपके भोजन में एक नई नवाचार लाता है, बल्कि सामग्री के साथ प्रयोग करने और नए स्वाद संयोजनों की खोज का एक अवसर भी है। इसलिए, इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! बॉन एपेटिट!