कीमा और सब्जियों का रोल तिगानस्क मांसपेशी में लिपटा हुआ।

किस्मत से भरी मांस और सब्जियों की रोल, रोमानी मांस में लिपटी हुई

यदि आप एक विशेष रेसिपी की तलाश में हैं, जो कटी हुई मांस के स्वाद को ताज़ी सब्जियों के विस्फोट के साथ मिलाती है, तो यह रोमानी मांस में लिपटी हुई कटी हुई मांस और सब्जियों की रोल सही विकल्प है। यह एक आसान रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार के भोजन में सितारा बन जाएगी। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 300 ग्राम रोमानी मांस के टुकड़े
- 300 ग्राम मिश्रित कटी हुई मांस (गाय और सूअर का मांस)
- 2 मध्यम आलू
- 1 बड़ा गाजर
- 4-5 ताज़ा मशरूम
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 अंडा
- 4-5 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- पानी (एक चम्मच, नमी बनाए रखने के लिए)

रेसिपी की कहानी

यह कटी हुई मांस और सब्जियों की रोल रेसिपी पाक परंपरा में गहराई से निहित है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सरल सामग्री को एक साथ लाकर एक विशेषता बनाता है। रोमानी मांस में लिपटा पकवान अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ता है, जो नरम भरने के साथ पूरी तरह से विपरीत है। यह उत्सव के भोजन या परिवार के लंच के लिए आदर्श है, साथ ही यह दैनिक आहार में स्वस्थ सब्जियों को जोड़ने का एक सही अवसर है।

सामग्री के बारे में विवरण

- रोमानी मांस: यह एक दुबला और रसदार मांस है, जो जल्दी पकता है और इसका स्वाद अच्छा होता है। सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता वाले रोमानी मांस के टुकड़े चुनें, ताकि स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त हो सके।
- कटी हुई मांस: गाय और सूअर के मांस के मिश्रण का उपयोग एक संतुलित बनावट और स्वाद प्रदान करता है। आप अन्य प्रकार के मांस, जैसे मुर्गी या टर्की के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- सब्जियाँ: गाजर और आलू मिठास और पोषक तत्व लाते हैं। मशरूम उमामी का स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ, जैसे मिर्च या तोरी भी उपयोग कर सकते हैं।
- लहसुन: यह एक आवश्यक सामग्री है जो स्वाद और पोषण संबंधी लाभ जोड़ती है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

चरण दर चरण

1. सब्जियों की तैयारी: आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 20-25 मिनट। ठंडा होने पर, उन्हें छीलें और कद्दूकस करें। यह मांस के मिश्रण में स्वाद को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा।

2. मशरूम काटना: मशरूम को धोकर बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि वे पानी से अच्छी तरह से सूख जाएं, ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।

3. मांस के मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, कद्दूकस की हुई सब्जियाँ, मशरूम, फेटा हुआ अंडा और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। स्वाद के अनुसार अजवायन, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण की नमी बनाए रखने के लिए एक चम्मच पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

4. रोल को असेंबल करना: रोमानी मांस के टुकड़ों को एल्यूमीनियम फॉयल पर रखें, थोड़ा ओवरलैप करके एक ठोस आधार बनाने के लिए। उन्हें एक-दूसरे के बीच में टूथपिक का उपयोग करके फिक्स करें। मांस के मिश्रण को बीच में रखें और समतल करें। ऊपर से हरी प्याज की स्ट्रिप्स डालें, ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो।

5. रोल को लपेटना: सावधानी से एल्यूमीनियम फॉयल को उठाएं ताकि रोल को लपेटा जा सके, दोनों सिरों को अच्छी तरह से बंद करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह बंद हो, ताकि बेकिंग के दौरान रस न निकलें।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें और इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 45 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और रोल को सुनहरी क्रस्ट बनने तक 10-15 मिनट और भूनें।

सेवा के सुझाव

जब आप रोल को ओवन से निकालें, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे ताज़ी सब्जियों के सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके। टमाटर सॉस या डिल के साथ दही की चटनी एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श होगी।

संभवतः परिवर्तन

इस रेसिपी को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप मांस के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैसे मोज़ेरेला या फेटा, डाल सकते हैं ताकि एक मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके। आप ताजा तुलसी या अजमोद का उपयोग करके भी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूअर के मांस के बजाय मुर्गी का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, मुर्गी का मांस एक स्वस्थ विकल्प है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से मसाला दें ताकि स्वाद बढ़ सके।

- क्या यह रेसिपी पहले से तैयार करने के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप रोल को एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे परोसने से पहले बेक कर सकते हैं।

- इस रोल के साथ कौन सी अन्य साइड डिशें अच्छी हैं?
आप इसे मलाईदार मक्का के दलिया, ग्रिल की गई सब्जियों या गोभी के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल कटी हुई मांस के कारण प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। रोमानी मांस, जो एक दुबला मांस है, कैलोरी को नियंत्रित करते हुए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।

स्वाद और स्वास्थ्य को मिलाएं और इस स्वादिष्ट रोल के हर टुकड़े का आनंद लें! खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी रसोई में यादगार पल बनाने और खोजने का एक अवसर देती है। इसलिए, इस कटी हुई मांस और सब्जियों की रोल को आजमाने के लिए आपके पास सभी कारण हैं - आपको पछतावा नहीं होगा!