Рулет с фаршем и овощами, завернутый в цыганскую мышцу.

Рулет с фаршем и овощами, завернутый в свинину

Если вы ищете особый рецепт, который сочетает в себе вкус сочного фарша с взрывом свежих овощей, этот рулет с фаршем и овощами, завернутый в свинину, станет идеальным выбором. Это простой в приготовлении рецепт, который обязательно станет звездой ваших семейных обедов. Давайте начнем!

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 300 г свинины, нарезанной ломтиками
- 300 г смешанного фарша (говядина и свинина)
- 2 средних картофеля
- 1 большая морковь
- 4-5 свежих грибов
- 1 пучок зеленого лука
- 1 яйцо
- 4-5 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- вода (одна столовая ложка, чтобы сохранить влажность)

История рецепта

Этот рецепт рулета с фаршем и овощами имеет глубокие корни в кулинарной традиции, являясь блюдом, которое объединяет простые ингредиенты для создания деликатеса. Приготовление, завернутое в свинину, добавляет дополнительный вкус и хрустящую текстуру, которая идеально контрастирует с мягкой начинкой. Это идеальное блюдо для праздничных обедов или семейных обедов, а также отличная возможность добавить полезные овощи в ежедневный рацион.

Подробности о ингредиентах

- Свинина: это нежирное и сочное мясо, которое быстро готовится и имеет приятный вкус. Убедитесь, что вы выбираете качественные куски свинины для вкусного результата.
- Фарш: использование смеси говядины и свинины обеспечивает сбалансированную текстуру и вкус. Вы также можете поэкспериментировать с другими видами мяса, такими как курица или индейка.
- Овощи: морковь и картофель добавляют сладость и дополнительные питательные вещества. Грибы добавляют вкус умами, но вы также можете использовать другие овощи, такие как перцы или кабачки, в зависимости от предпочтений.
- Чеснок: это основной ингредиент, который добавляет аромат и питательные преимущества, обладая антибактериальными и антиоксидантными свойствами.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей: начните с варки картофеля и моркови в кожуре до мягкости, примерно 20-25 минут. После охлаждения очистите и натрите их на мелкой терке. Это поможет равномерно распределить ароматы в мясной смеси.

2. Нарезка грибов: промойте грибы и нарежьте их мелко. Убедитесь, что они хорошо отцежены от воды, чтобы смесь не стала слишком влажной.

3. Приготовление мясной смеси: в большой миске объедините фарш, натертые овощи, грибы, взбитое яйцо и измельченный чеснок. Приправьте орегано, тимьяном, солью и перцем по вкусу. Добавьте одну столовую ложку воды, чтобы сохранить влажность смеси, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

4. Сборка рулета: уложите ломтики свинины на алюминиевую фольгу, слегка накладывая их друг на друга, чтобы сформировать прочную основу. Используйте зубочистки, чтобы зафиксировать их между собой. Поместите мясную смесь в центр и выровняйте. Сверху добавьте полоски зеленого лука для дополнительного аромата и цвета.

5. Упаковка рулета: осторожно поднимите алюминиевую фольгу, чтобы завернуть рулет, плотно закрывая концы. Убедитесь, что он хорошо запечатан, чтобы соки не вытекли во время запекания.

6. Выпекание: разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите рулет в форму и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте в течение 45 минут, затем снимите фольгу и дайте рулету зарумяниться еще 10-15 минут, пока он не станет золотистым.

Рекомендации по подаче

После того как вы вынули рулет из духовки, дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Подавайте его с свежим овощным салатом или картофельным пюре, чтобы дополнить блюдо. Томатный соус или йогуртовый соус с укропом будут идеальными для добавления дополнительного вкуса.

Возможные варианты

Чтобы сделать этот рецепт еще более интересным, вы можете добавить тертый сыр в мясную смесь, такой как моцарелла или фета, чтобы получить более кремовую текстуру. Вы также можете поэкспериментировать с травами, используя свежий базилик или петрушку для другого вкуса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу вместо свинины?
Да, курица является здоровой альтернативой. Убедитесь, что она хорошо приправлена, чтобы добавить вкус.

- Подходит ли этот рецепт для приготовления заранее?
Абсолютно! Вы можете приготовить рулет за день до этого и хранить его в холодильнике. Вы можете запечь его перед подачей.

- Какие другие гарниры подходят к этому рулету?
Вы можете подавать его с кремовой полентой, жареными овощами или капустным салатом.

Пищевая ценность

Этот рулет является отличным источником белка благодаря фаршу, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Свинина, будучи нежирным мясом, предлагает здоровый вариант, контролируя калории. Порция рулета содержит около 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Сочетайте вкус со здоровьем и наслаждайтесь каждым кусочком этого вкусного рулета! Готовка — это искусство, и каждый рецепт предоставляет возможность исследовать и создавать незабываемые моменты на кухне. Поэтому у вас есть все причины попробовать этот рулет с фаршем и овощами — вы не пожалеете!