Hackfleisch- und Gemüse-Rolle, eingewickelt in tiganesischem Muskel.

Hackfleisch- und Gemüse-Rolle, eingewickelt in Schweinefilet

Wenn Sie nach einem besonderen Rezept suchen, das den herzhaften Geschmack von Hackfleisch mit einer Explosion frischer Gemüse kombiniert, ist diese Hackfleisch- und Gemüse-Rolle, eingewickelt in Schweinefilet, die perfekte Wahl. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das sicherlich zum Star Ihrer Familienessen wird. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten

- 300 g geschnittenes Schweinefilet
- 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 4-5 frische Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Ei
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Wasser (1 Esslöffel, um die Feuchtigkeit zu erhalten)

Geschichte des Rezepts

Dieses Rezept für Hackfleisch- und Gemüse-Rolle hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition und ist ein Gericht, das einfache Zutaten zusammenbringt, um eine Delikatesse zu schaffen. Das Kochen, eingewickelt in Schweinefilet, fügt zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur hinzu, die perfekt mit der weichen Füllung kontrastiert. Es ist ideal für Festessen oder ein Familienmittagessen und bietet zudem eine perfekte Gelegenheit, gesunde Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Details zu den Zutaten

- Schweinefilet: Es ist ein mageres und saftiges Fleisch, das schnell gart und einen angenehmen Geschmack hat. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Scheiben von Schweinefilet auszuwählen, um ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen.
- Hackfleisch: Die Verwendung einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch sorgt für eine ausgewogene Textur und Geschmack. Sie können auch mit anderen Fleischsorten wie Huhn oder Pute experimentieren.
- Gemüse: Karotten und Kartoffeln bringen Süße und zusätzliche Nährstoffe. Champignons fügen einen Umami-Geschmack hinzu, aber Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwenden, je nach Vorlieben.
- Knoblauch: Es ist eine essentielle Zutat, die Geschmack und ernährungsphysiologische Vorteile hinzufügt und antibakterielle sowie antioxidative Eigenschaften hat.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln und Karotten mit Schale zu kochen, bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Nach dem Abkühlen schälen Sie sie und reiben sie fein. Dies hilft, die Aromen gleichmäßig in der Fleischmischung zu verteilen.

2. Hacken der Champignons: Waschen Sie die Champignons und hacken Sie sie fein. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind, damit die Mischung nicht zu feucht wird.

3. Zubereitung der Fleischmischung: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch, das geriebene Gemüse, die Champignons, das geschlagene Ei und den zerdrückten Knoblauch. Würzen Sie mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit der Mischung zu erhalten, und vermischen Sie alles gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

4. Zusammenstellen der Rolle: Legen Sie die Scheiben des Schweinefilets auf ein Stück Aluminiumfolie, wobei Sie sie leicht überlappen, um eine feste Basis zu bilden. Verwenden Sie Zahnstocher, um sie zusammenzuhalten. Platzieren Sie die Fleischmischung in der Mitte und glätten Sie sie. Fügen Sie oben Streifen von Frühlingszwiebeln hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

5. Verpacken der Rolle: Heben Sie vorsichtig die Aluminiumfolie an, um die Rolle einzuwickeln, und schließen Sie sie gut an den Enden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen ist, damit die Säfte während des Backens nicht entweichen.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Rolle in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie 45 Minuten, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie die Rolle weitere 10-15 Minuten bräunen, bis sie eine goldene Kruste hat.

Serviervorschläge

Nachdem Sie die Rolle aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Servieren Sie sie mit einem frischen Gemüsesalat oder Kartoffelpüree, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Eine Tomatensauce oder eine Joghurtsoße mit Dill wäre perfekt, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Mögliche Variationen

Um dieses Rezept noch interessanter zu gestalten, können Sie geriebenen Käse in die Fleischmischung hinzufügen, wie Mozzarella oder Feta, um eine cremigere Textur zu erhalten. Sie können auch mit Kräutern experimentieren und frisches Basilikum oder Petersilie verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hähnchen anstelle von Schwein verwenden?
Ja, Hähnchen ist eine gesunde Alternative. Stellen Sie sicher, dass es gut gewürzt ist, um Geschmack hinzuzufügen.

- Ist dieses Rezept geeignet, um es im Voraus zuzubereiten?
Absolut! Sie können die Rolle einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie vor dem Servieren backen.

- Welche anderen Beilagen passen gut zu dieser Rolle?
Sie können sie mit cremigem Polenta, gegrilltem Gemüse oder einem Krautsalat servieren.

Ernährungsbenefits

Diese Rolle ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Hackfleischs, während die Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien hinzufügen. Das Schweinefilet, als mageres Fleisch, bietet eine gesunde Option und hält die Kalorien im Zaum. Eine Portion Rolle enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Kombinieren Sie Geschmack mit Gesundheit und genießen Sie jede Scheibe dieses köstlichen Röllchens! Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept bietet die Möglichkeit, zu erkunden und unvergessliche Momente in der Küche zu schaffen. Also haben Sie alle Gründe, dieses Hackfleisch- und Gemüse-Röllchen auszuprobieren – Sie werden es nicht bereuen!