खट्टा क्रीम और पनीर के साथ रोल

क्रीम और पनीर रोल: सप्ताहांत के लिए एक विशेष व्यंजन

क्या आप इस सप्ताहांत परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? क्रीम और पनीर का रोल एकदम सही विकल्प है! यह बहुपरकारी व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक शानदार भोजन या पार्टी में ऐपेटाइज़र के लिए एक शानदार स्वाद भी प्रदान करता है।

रोल की उत्पत्ति आकर्षक है, जिसमें विभिन्न सामग्रियों से भरी हुई एक स्वादिष्ट डिश में आटा बदल जाता है। समय के साथ, रोल को अनगिनत तरीकों से फिर से व्याख्यायित किया गया है, जो उपलब्ध सामग्रियों और स्थानीय प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। क्रीम और पनीर का रोल एक ऐसा संस्करण है जो आटे की नरम बनावट, क्रीम की मलाईदारता और पनीर के गहरे स्वाद को जोड़ता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोसन की संख्या: 6

सामग्री:

- 5-6 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला सफेद गेहूं का आटा (सर्वश्रेष्ठ बनावट के लिए)
- 2-3 चम्मच मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 कप स्किम दूध (एक हल्का संस्करण के लिए, लेकिन अधिक मलाईदारता के लिए आप पूर्ण दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं)
- 200 मिली क्रीम (एक गहरे स्वाद के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या चेडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं)

निर्देश:

1. मार्जरीन को पिघलाना: पहले एक पैन में मध्यम आंच पर मार्जरीन और दूध को एक साथ पिघलाना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए, लेकिन उबालने न दें।

2. आटा मिलाना: जैसे ही मार्जरीन पिघल जाए, तुरंत आटा डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क से जल्दी से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। एक मोटी पेस्ट तैयार की जाएगी। आटे को थोड़ा सेंकने के लिए 1-2 मिनट तक मिलाते रहें।

3. मिश्रण को ठंडा करना: अंडे की जर्दी डालने से पहले मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम अंडों के ठोस होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. अंडे की जर्दी मिलाना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो 4 अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सब कुछ समान न हो जाए।

5. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को एक ठोस फोम बनने तक फेंटें। यह कदम रोल को उठाने और नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

6. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न टूटे।

7. बेकिंग: मिश्रण को पहले से चिकनाई की गई और आटे से छिड़की गई बेकिंग ट्रे में डालें। मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल किनारों से आसानी से अलग न हो जाए और सुनहरा रंग न हो जाए।

8. ठंडा करना और भरना: बेक होने के बाद, रोल को ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये पर रखें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा। रोल की पूरी सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

9. रोल करना: धीरे-धीरे रोल को तौलिये की मदद से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर रहे।

10. अंतिम ठंडा करना: काटने से पहले, रोल को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम आकार को स्थिर करने में मदद करेगा और स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देगा।

11. परोसना: रोल को स्लाइस में काटें और ठंडा या हल्का गर्म परोसें। आप ऊपर अतिरिक्त क्रीम और पनीर डाल सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो भरने में डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को शामिल करने का प्रयास करें, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- रोल को ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके।
- प्राथमिकताओं के अनुसार, आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि गहरा स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे दूध डालने से पहले अच्छी तरह पिघलाएं।

2. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैम, मशरूम, या सॉटेड सब्जियों को आजमा सकते हैं ताकि रेसिपी में विविधता लायी जा सके।

3. क्या रोल को फ्रीज करना उचित है?
हाँ, यह फ्रीज करने के बाद भी स्वादिष्ट रहता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे परोसने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

4. एक स्लाइस रोल में कितनी कैलोरी होती है?
एक स्लाइस रोल में लगभग 180-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं।

5. मैं रोल की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें और उन्हें धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।

संभवतः बदलाव:

- पनीर को कOTTAGE पनीर से बदलें ताकि एक हल्का संस्करण मिल सके।
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए जैतून या कटी हुई मिर्च डालें।

यदि आप एक त्वरित मिठाई या भरपूर नाश्ते की तलाश में हैं, तो क्रीम और पनीर का रोल निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प है। अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और इस स्वादिष्ट रेसिपी से प्रेरित हों! शुभ भोजन!