कज़ाचोक रोल

कज़ाचियोक रोल - एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पौश्तिक संख्या: 6-8

कज़ाचियोक रोल एक पारंपरिक नुस्खा है जो पफ पेस्ट्री की गहन सुगंध और कुरकुरी बनावट को विभिन्न सामग्रियों से समृद्ध भराव के साथ जोड़ता है। यह रोल उत्सव के भोजन और आकस्मिक रात के खाने के लिए सही है, हर काटने में स्वाद का एक स्पर्श लाता है। मैं आपको कदम से कदम दिखाऊंगा कि इस व्यंजन को कैसे तैयार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करें!

सामग्री

- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (12 पत्ते)
- 2 सॉसेज
- 200 ग्राम भेड़ का पनीर
- 1 कैन कटी हुई मशरूम
- 3 अंडे
- 1/2 प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 200 ग्राम हरी बीन्स (ताजा या जमी हुई)
- 2 चम्मच मिर्च का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- टिन को चिकनाई देने के लिए मक्खन

कज़ाचियोक रोल बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सॉसेज की परत को हटा दें और उन्हें बारीक काट लें। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से निथार लें। प्याज और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और भेड़ के पनीर को कांटे से चूर कर लें। यदि आप पनीर के प्रेमी हैं, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप एक ताजा, तीव्र स्वाद वाला पनीर उपयोग करें, ताकि रोल के स्वाद को समृद्ध किया जा सके।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कटे हुए सॉसेज, चूरा किया हुआ पनीर, मशरूम, प्याज, शिमला मिर्च, हरी बीन्स और मिर्च का पेस्ट डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

3. अंडों को फेंटना: एक अन्य बाउल में, 3 अंडों को थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ये भराव के लिए एक बाइंडर के रूप में काम करेंगे, जिससे इसे क्रीमी बनावट मिलेगी। बेकिंग से पहले रोल पर लगाने के लिए अंडों का एक छोटा हिस्सा अलग रख लें।

4. सामग्रियों को मिलाना: फेंटे हुए अंडों को सामग्री के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है, और भराव एक समान है। यह वह चरण है जहां आप स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों या अजवायन जैसे मसाले भी डाल सकते हैं, यदि आप एक अधिक जटिल सुगंध चाहते हैं।

5. रोल बनाना: 12 पफ पेस्ट्री को दो समूहों में बाँट लें। पहले आधे पत्तों को लें और बिना चिकनाई किए, पहले पत्ते पर 1/2 मिश्रण रखें। ध्यान से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पत्ते न टूटें। रोल को एक बेकिंग टिन में रखें, जिसमें आपने थोड़ी मक्खन लगाई हो, ताकि यह चिपके नहीं। बाकी पत्तों और मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

6. बेकिंग: ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल पर अलग रखे अंडों को लगाएं और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि आपको एक सुनहरा भूरा क्रस्ट न मिल जाए। बेकिंग के दौरान आपके रसोईघर में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब रोल बेक हो जाए, तो उन्हें टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम इस बात के लिए महत्वपूर्ण है कि जब आप इसे काटें तो रोल टूट न जाए। एक बार ठंडा होने के बाद, आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- आप भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैतून, पालक या यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- कज़ाचियोक रोल को ताजा सलाद या डिल के साथ दही सॉस के साथ बेहतरीन तरीके से परोसा जाता है, जो एक ताज़ा स्पर्श जोड़ता है।
- यदि आपके पास पफ पेस्ट्री के पत्ते बचे हैं, तो आप उन्हें मिनी टार्ट या पाई बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। उदाहरण के लिए, हरी बीन्स फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सॉसेज को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की कीमा या यहां तक कि सब्जियों का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. यदि मेरे पास रोल बचे हैं, तो मैं उन्हें कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा उत्सव के अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! कज़ाचियोक रोल अपने रूप और स्वाद से प्रभावित करता है, उत्सव के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है।

यदि आप यहां तक पहुंचे हैं, तो मुझे यकीन है कि आप इस स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाने के लिए उत्सुक हैं! कज़ाचियोक रोल न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि निश्चित रूप से आपके रसोई में एक प्रिय नुस्खा बन जाएगा। आपका भोजन शुभ हो!