Kazacioc Rulosu

Kazacioc Rulaması – Lezzetli Bir İkram

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 6-8

Kazacioc rulaması, hamur yapraklarının yoğun aromalarını ve gevrek dokusunu çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş bir iç harçla birleştiren geleneksel bir tariftir. Bu rulo, hem şık bir yemek sofrası hem de rahat bir akşam yemeği için mükemmel olup, her lokmada bir lezzet patlaması sunar. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstereceğim, böylece mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz!

Malzemeler

- 1 paket yufka (12 yaprak)
- 2 sosis
- 200 g koyun peyniri
- 1 kutu doğranmış mantar
- 3 yumurta
- 1/2 soğan
- 1 biber
- 200 g yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz ve karabiber
- Kalıbı yağlamak için tereyağı

Kazacioc Rulamasının Hazırlanışı

1. Malzemelerin Hazırlanması: Sosisleri kabuklarından soyup ince ince doğrayarak başlayın. Konserve mantar kullanıyorsanız, iyice süzün. Soğanı ve biberi ince şeritler halinde kesin, koyun peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Peynir severler için, rulamanın aromasını zenginleştirmek için yoğun bir lezzeti olan taze bir peynir kullanmanızı öneririm.

2. Karışımın Hazırlanması: Büyük bir kasede doğranmış sosisleri, ezilmiş peyniri, mantarları, soğanı, biberi, yeşil fasulyeyi ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.

3. Yumurtaları Çırpma: Başka bir kasede 3 yumurtayı bir miktar tuz ve karabiberle çırpın. Bu karışım, iç harcı bağlayıcı bir malzeme olarak işlev görecek ve ona kremsi bir doku kazandıracaktır. Pişirme öncesi ruloları yağlamak için kullanmak üzere bir miktar yumurtayı ayırın.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi: Çırpılmış yumurtaları malzeme karışımına ekleyin. Her şeyin iyice karıştığından ve iç harcın homojen olduğundan emin olun. İsterseniz, daha karmaşık bir aroma elde etmek için kekik veya mercanköşk gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

5. Rulonun Montajı: 12 yufkayı iki gruba ayırın. İlk yarıyı alıp, yağlamadan, elde edilen karışımın 1/2'sini ilk yufkanın üzerine yerleştirin. Dikkatlice sarın ve yufkaların yırtılmamasına özen gösterin. Rulayı, biraz tereyağı sürdüğünüz yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbına yerleştirin. Diğer yufkalar ve kalan karışımla işlemi tekrarlayın.

6. Pişirme: Fırını 185 derece Celsius'a önceden ısıtın. Rulaları ayırdığınız yumurta ile yağlayın ve fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar. Pişirme sırasında mutfağınızı dolduracak olan aroma kesinlikle karşı konulamaz!

7. Soğutma ve Servis: Rulalar piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, rulayı keserken kırılmasını önlemek için çok önemlidir. Soğuduktan sonra dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- İç harcı zeytin, ıspanak veya hatta kıyma ekleyerek deneyebilirsiniz; tercihinize bağlı olarak.
- Kazacioc rulaması, taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde servis edilir; bu, ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.
- Yufka artarsa, bunları mini tartlar veya börekler yapmak için kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu rula, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler, gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Örneğin, yeşil fasulye lif ve antioksidanlar açısından zengindir, sindirim ve kalp sağlığı için faydalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sosisleri başka bir et türüyle değiştirebilir miyim?
Evet, kıyma tavuk veya hindi kullanabilir veya tamamen sebzelerden oluşan bir karışım ile vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Rulam kalırsa nasıl saklayabilirim?
Rulaları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif özel etkinlikler için uygun mu?
Kesinlikle! Kazacioc rulaması, görünümü ve lezzetiyle etkileyici olup, özel yemekler için ideal bir seçimdir.

Buraya kadar geldiyseniz, bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlandığınızdan eminim! Kazacioc rulaması sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağınızdaki favori tariflerden biri haline gelecektir. Afiyet olsun!